Εύκολες και σύντομες συνταγές

[Thmmy.gr portal]

  Thmmy.gr portal
   Forum
   Downloads
   Ενεργ. Λογαριασμού
   Επικοινωνία
  
  Χρήσιμα links
   Σελίδα τμήματος
   Βιβλιοθήκη Τμήματος
   Elearning
   Φοιτητικά fora
   Πρόγραμμα Λέσχης
   Πρακτική Άσκηση
   Ηλεκτρονική Εξυπηρέτηση Φοιτητών
   Διανομή Συγγραμμάτων
   Ψηφιακό Καταθετήριο Διπλωματικών
   Πληροφορίες Καθηγητών
   Instagram @thmmy.gr
   mTHMMY
  
  Φοιτητικές Ομάδες
   ACM
   Aristurtle
   ART
   ASAT
   BEAM
   BEST Thessaloniki
   EESTEC LC Thessaloniki
   EΜΒ Auth
   IAESTE Thessaloniki
   IEEE φοιτητικό παράρτημα ΑΠΘ
   SpaceDot
   VROOM
   Panther
  

THMMY.gr Web

Helios_MultiScribbles2SMF Default ThemeSMFone_Blue

[Ανεβάζετε τα θέματα των εξετάσεων στον τομέα Downloads]

Είσαι πρωτοετής;... Καλώς ήρθες! Μπορείς να βρεις πληροφορίες εδώ. Βοήθεια για τους καινούργιους μέσω χάρτη.

Κατεβάστε εδώ το Android Application για εύκολη πρόσβαση στο forum.

Ανεβάζετε τα θέματα των εξετάσεων στον τομέα Downloads με προσοχή στα ονόματα των αρχείων!

Για οποιοδήποτε πρόβλημα με register/login, στείλτε email στο contact@thmmy.gr.

[Katarameno]

Μιάμιση με δύο ώρες νμζ, εκτός αν έχεις χύτρα.

Σιγά μη θέλουν και 3 ώρες. Έβγαλα ένα, έχει γεύση βραστής πατάτας  . Πατάτα έκανα πάλι  

Μιάμιση με δύο ώρες νμζ, εκτός αν έχεις χύτρα.

Σιγά μη θέλουν και 3 ώρες. Έβγαλα ένα, έχει γεύση βραστής πατάτας  . Πατάτα έκανα πάλι 

Γιατί θες να με καταστρέψεις?   

Κάστανα βραστά και εύκολο ξεφλούδισμα
Πώς βράζουμε κάστανα; Για να κάνουμε τα κάστανα βραστά, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάνουμε δύο κάθετες χαρακιές σε κάθε κάστανο, κατά προτίμηση στην πλευρά του που είναι πιο κοίλη.
Βάζουμε τα κάστανα σε κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό να τα σκεπάζει καλά και τα βάζουμε στη φωτιά.
Πόση ώρα βράζουμε τα κάστανα; Μόλις αρχίσει το νερό να κοχλάζει, χρειάζονται 15-20 λεπτά βράσιμο για να μαλακώσουν.
Στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 10 λεπτά.

[Arcade]

Μόλις έφτιαξα μηλόπιτα συνδυάζοντας τα εξής: Κόψιμο μήλων σε ροδέλες, πασπάλισμα με 3-4 κουταλιές ζάχαρη και κανέλα, τοποθέτηση σε ταψί με λίγο βούτυρο από πάνω τους και ζέσταμα στους 180 για 3-4 λεπτά ίσα ίσα να λιώσει το βούτυρο + συνταγή κέικ της κόκκινης φαρίνα. Try it! (Είχα πολλά μήλα από τη λέσχη, κρίμα ήταν να τα πετάξω)

[Katarameno]

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Καλογερικός μουσακάς με μπεσαμέλ από πρόβειο γάλα Ιεράς Μονής Τιμίου Σταυρού
ΑΠΟΨΕΙΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΠΑΠΠΑΣ 10 ΜΑΡΤΙΟΥ 2021



Λιτή, υγιεινή, χωρίς καθόλου κρέας αλλά πληθωρική, ευφάνταστη και απίστευτα γευστική, αυτή είναι η καλογερική κουζίνα του Αγίου Όρους και των άλλων ορθόδοξων Ιερών Μονών των Βαλκανίων. Τα ολόφρεσκα υλικά και οι αυστηρά νηστίσιμες, χαμηλές σε λιπαρά συνταγές χαρίζουν μακροζωία στους μοναχούς και τους προστατεύουν από πολλές ασθένειες.

Το τι νοστιμιές έχω φάει τους τελευταίους μήνες στα ταξίδια μου, δεν περιγράφεται. Τι αστακό με μάραθο, τι χταπόδι με μελιτζάνες, τι κοφτό μακαρονάκι με μαρμελάδα, τι καλαμαράκια στον φούρνο, τι μυρωδάτα ντοματόρυζα, τι σιγομαγειρεμένα τουρλού και πιλάφια με θαλασσινά στο μελάνι τους. Τι ωραίες στιγμές στις κουζίνες των Μονών, ανάμεσα στις μυρουδιές και τις γεύσεις, και στο τρανζιστοράκι Μαίρη Λίντα και από δίπλα ο μοναχός Εφημέριος να γκρινιάζει για τη δίκη της Νυρεμβέργης.

Αλλά μια συνταγή με σημάδεψε και αυτή θα σας παρουσιάσω τώρα, όπως μου την διηγήθηκαν οι σεβάσμιοι γέροντες. Ο χορτοφαγικός μουσακάς με κολοκυθάκια, καρυδόψιχα και μπεσαμέλ από πρόβειο γάλα της Ιεράς Μονής Τιμίου Σταυρού:

Αλατίζουμε φέτες πάχους 1 εκ. από 4 μελιτζάνες και τις αφήνουμε σε ένα τρυπητό για 1 ώρα τουλάχιστον. Τις ξεπλένουμε και τις στραγγίζουμε να βγάλουν τα υγρά τους.

Τηγανίζουμε πατάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, όλα κομμένα σε φέτες του 1 εκ. περίπου και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να ρουφήξει τα πολλά λάδια. Στον ταβά ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε κρεμμύδια και σκόρδα, έπειτα ρίχνουμε τριμμένη ντομάτα, αλατοπίπερο και μπαχαρικά - πάπρικα, μπούκοβο, το ίδιο κάνει.

Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη ανακατεύουμε εκεί φρυγανιά και καρυδόψιχα και την απλώνουμε σαν γέμιση στο ταψί ανάμεσα σε στρώσεις από πατάτες, μελιτζάνες και κολοκυθάκια.

Παράλληλα φτιάχνουμε την μπεσαμέλ με την κλασική τεχνική «roux» και χρησιμοποιώντας φρέσκο γάλα Τιμίου Σταυρού από το οποίο έχουμε προηγουμένως αφαιρέσει την πέτσα. Η πέτσα είναι και ένας καλός μεζές για να ικανοποιήσουμε την πείνα μας μέχρι να ψηθεί ο μουσακάς.

Βάζουμε το ταψί στη φωτιά που έχουμε ανάψει τουλάχιστον μία ώρα πριν και τροφοδοτούμε με ξύλα για να κάνει θράκα και να πιάσει θερμοκρασία. Περιμένουμε 30 λεπτά να ψηθεί και άλλα τόσα να κρυώσει και σερβίρουμε.

http://www.tokoulouri.com/opinions/nazi_chef/
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

[Rick Deckard]

Τυροκροκέτες με 250γρ τυρί τριμμένο και ένα ασπράδι αβγού. Do it.

[Katarameno]

Κάποιος μάγειρας μου το είπε οτι έχουν πάθει πολλοί μάγειρες πλάκα με μια απλή συνταγή :

Κρέπα με λευκή σοκολάτα και μπισκότο

Δεν ξέρουν γιατί αλλά γαμάει - Έτσι μου είπε - Δε δοκίμασα ακόμα να έχω άποψη

[Rick Deckard]

Μπορεις να φτιαξεις πολλες κρεπες, να κοψεις τις ακρες τους να βαλεις αναμεσα βουτηροκρεμα (η κρεμα που εχουν οι τουρτες) να κανεις τραγανα τα ακρα των κρεπων και να τα ριξεις απο πανω. Απλη και γαματη Τουρτα   

[Rick Deckard]

Κάποιος μάγειρας μου το είπε οτι έχουν πάθει πολλοί μάγειρες πλάκα με μια απλή συνταγή :

Κρέπα με λευκή σοκολάτα και μπισκότο

Δεν ξέρουν γιατί αλλά γαμάει - Έτσι μου είπε - Δε δοκίμασα ακόμα να έχω άποψη

Επισης καθε γλυκια κρεπα που παιρνω ειναι λευκη σοκολατα μπισκοτο και μπανανα. Ανικητος συνδιασμος

[ροζ θορυβος]

https://www.recipetineats.com/mushroom-sauce/

Μοιράζομαι μαζί σας αυτό το αριστούργημα που πάει με όλα και συμφέρει (μακαρόνια, πατάτες ψητές, πουρέ, ακόμα και πάνω σε παξιμάδι). Σκοπεύω να την βάλω και σε κάτι burger με σνίτσελ που θα φτιάξω το Σάββατο.
- Η κανονική συνταγή έχει παρμεζάνα αλλά εγώ την κάνω με κεφαλοτύρι. Επίσης 2 φορές δεν είχα λευκό κρασί και την έκανα με κονιάκ, απλά έβαλα λιγότερο γιατί έχει έντονη γεύση.
- Αντί για φρέσκο θυμάρι έβαλα αποξηραμένο λεμονοθύμαρο
Enjoy 

[Katarameno]

Αλλά για να μας πεις την κανονική συνταγή πρέπει να κάνουμε εγγραφή κάπου ?  

Επισης καθε γλυκια κρεπα που παιρνω ειναι λευκη σοκολατα μπισκοτο και μπανανα. Ανικητος συνδιασμος

Α ναι, αυτό ακριβώς μου είχε πει . Και μπανάνα που την ξέχασα. Η μήπως όχι? Κάτι απ' τα 2  

sent from mTHMMY  

edit Μπιγκόνια: merge answers

[ροζ θορυβος]

Ψητή κολοκύθα Butternut Squash

1.Πλένουμε λίγο γύρω γύρω την κολοκυθούλα
2.Κόβουμε στη μέση κατα μήκος προσεκτικά γιατί είναι σκληρή
3.Βγάζουμε τα σποράκια με ένα κουτάλι
4. Αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200 για 60+ λεπτά
6. Βάζουμε λίγο βουτυράκι, αλάτι, πιπέρι κατα το σερβίρισμα, όπως στην ψητή πατάτα.

5' προετοιμασία και απλά θέλει αρκετή ώρα ψήσιμο.
Είναι πολύ υγιεινή και έχει πολλά ω-3, ω-6 λιπαρά  Επίσης έχει λίγες θερμίδες και σε πολλά σουπερ μάρκετ κάνει γύρω στο 1 ευρώ το κιλό. Είναι διαθέσιμη στην αγορά όλο το χρόνο.

[princess_of_the_dawn]

Ψητή κολοκύθα Butternut Squash

1.Πλένουμε λίγο γύρω γύρω την κολοκυθούλα
2.Κόβουμε στη μέση κατα μήκος προσεκτικά γιατί είναι σκληρή
3.Βγάζουμε τα σποράκια με ένα κουτάλι
4. Αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200 για 60+ λεπτά
6. Βάζουμε λίγο βουτυράκι, αλάτι, πιπέρι κατα το σερβίρισμα, όπως στην ψητή πατάτα.

5' προετοιμασία και απλά θέλει αρκετή ώρα ψήσιμο.
Είναι πολύ υγιεινή και έχει πολλά ω-3, ω-6 λιπαρά  Επίσης έχει λίγες θερμίδες και σε πολλά σουπερ μάρκετ κάνει γύρω στο 1 ευρώ το κιλό. Είναι διαθέσιμη στην αγορά όλο το χρόνο.

++

και τυρια σε στυλ ροκφορ/γκοργκοντζολα και ξηροι καρποι, 5 λεπτα πριν τη βγαλεις, της πανε πολυ!

[ροζ θορυβος]

και τυρια σε στυλ ροκφορ/γκοργκοντζολα και ξηροι καρποι, 5 λεπτα πριν τη βγαλεις, της πανε πολυ!

για το κατσικίσιο τυρί με butternut ήξερα ότι it's a thing, αλλά για τα ξηροκάρπια όχι, πολύ καλή προσθήκη!

με ψητή Butternut φτιάχνω και αυτή την αρωματική σουπίτσα πάντως.