«Δολοφόνος το αλάτι»

Μου λες να βάλω τη ζωή μου σε μια τάξη, μα ποιος στ' αλήθεια ορίζει την τροχιά του; Η αταξία είναι τ' ουρανού η τάξη, και γω ανασταίνομαι στο γύρο του θανάτου...

Μην αμφιβάλλεις
γι αυτόν
που σου λέει
πως φοβάται

να φοβάσαι όμως
αυτόν
που σου λέει
πως δεν αμφιβάλλει.

Aime moi moins, mais aime moi longtemps

bakeneko

Veteran
Καταστραμμένος

Gender:

Posts: 7702

Απ: «Δολοφόνος το αλάτι»

« Reply #18 on: March 30, 2006, 12:50:33 pm »

Quote from: Alexkasgr on March 30, 2006, 12:37:27 pm

Ρε Netgull, τι σχέση έχει το σημείο βρασμού??

Καλά, δε διάβαζες χημεία; Tongue

Όταν το νερό δεν είναι "καθαρό" φυσικά αυξάνεται το σημείο βρασμού!


	Logged

Turambar

Veteran
Διεστραμμένος

Gender:

Posts: 20654

μη νοιάζεσαι

Re: «Δολοφόνος το αλάτι»

« Reply #19 on: March 30, 2006, 13:08:51 pm »

Πώπω..... μας λείπει το κάψιμο παιδιά ε;

Ρε άλεξ, το αλάτι αυξάνει το σημείο βρασμού.
Αλλά τα μακαρόνια δεν αυξάνει μόνο το σημείο βρασμού, αλλά καθυστερούν και την θερμοκρασία να φτάσει σε αυτό που χρειάζεται γιατί όσο ζεστένονται ψήνονται κιόλας (λέμε τώρα) και καταναλώνουν ενέργεια.

Και αφού έθεσες το μερακλίκη ως θέμα.

Τα μακαρόνια πρέπει να είναι αλτέντε και να σιγοψήνονται μέχρι να αρχίσουν να βράζουν μόνο καλό δεν κάνει σε αυτό.

Τώρα αν προτιμάς τα χυλομένα και τα κολημένα.... άλλη ιστορία.

Εύγε νέτγκαλ... για μια άλλη φορά απέδειξες το σοφό σου πνεύμα που διαπωτίζεται από τεράστια αποθέματα γνώσης NotWorthy

. Επίσης αναγνωρίστε στη Νίντζα ότι ξέρει να εμπιστεύεται αυτούς που πρέπει Wink


	Logged

byeeee

Alexkasgr

Honoured Member - Veteran
Αbsolute ΤΗΜΜΥ.gr

Gender:

Posts: 4577

Έτη φωτός μπροστά...

Απ: «Δολοφόνος το αλάτι»

« Reply #20 on: March 30, 2006, 13:12:12 pm »

Quote from: Turambar_(paranoia) on March 30, 2006, 13:08:51 pm

Ρε άλεξ, το αλάτι αυξάνει το σημείο βρασμού.
Αλλά τα μακαρόνια δεν αυξάνει μόνο το σημείο βρασμού, αλλά καθυστερούν και την θερμοκρασία να φτάσει σε αυτό που χρειάζεται γιατί όσο ζεστένονται ψήνονται κιόλας (λέμε τώρα) και καταναλώνουν ενέργεια.

Και αφού έθεσες το μερακλίκη ως θέμα.

Τα μακαρόνια πρέπει να είναι αλτέντε και να σιγοψήνονται μέχρι να αρχίσουν να βράζουν μόνο καλό δεν κάνει σε αυτό.

Τώρα αν προτιμάς τα χυλομένα και τα κολημένα.... άλλη ιστορία.

Καλή η προσπάθεια. Δεν έχω πεισθεί ότι ισχύει απόλυτα. Το πώς θέλεις τα μακαρόνια είναι θέμα γούστου στη τελική. Τα μακαρόνια εννοείται τα ρίχνεις αφού έχει βράσει το νερό.
Το αλάτι όμως.... απλά μεταθέτει χρονικά τον βρασμό!
Άντε μην κατεβάσω τους νόμους της ζεσεοσκοπίας... Tongue


	Logged

4Dcube

Veteran
Καταστραμμένος

Gender:

Posts: 9068

just.do.it.cut.carrots.

Re: «Δολοφόνος το αλάτι»

« Reply #21 on: March 30, 2006, 17:43:21 pm »

Quote from: Verminoz on March 30, 2006, 13:14:27 pm

Ηλεκτρολόγοι! ΚΑΤΑΡΑ! Σταματήστε επιτέλους να τα βλέπετε όλα επιστημονικά! Αφεθείτε στην μαγεία της μαγειρικής τέχνης! Tongue

Η μαγειρική αποτελείται από χημικές αντιδράσεις.
Είχα ρωτήσει προ 2 σελίδων ( Roll Eyes

) γιατί να βάζουμε αλάτι μες στο νερό μετά τον βρασμό του; Κανείς δεν απάντησε ικανοποιητικά εκτός από τον Τουράμπαρ!! Hello

Quote from: Turambar_(paranoia) on March 30, 2006, 13:08:51 pm

Δηλαδή, θέλουμε να "ψήσουμε" τα μακαρόνια σε θερμοκρασία ανώτερη των 100 αν είναι δυνατό, και μάλιστα αυτό γίνεται για λίγο χρονικό διάστημα (~3 λεπτά) και μόνο σε επιλεγμένα μακαρόνια που είναι έτσι φτιαγμένα και δε διαλύονται. Νομίζω με αυτό έχει να κάνει και η διάμετρος του ζυμαρικού. Al dente, λοιπόν. Και ανάλατα να είναι, τρώγονται με το κατάλληλο ντρέσσινγκ.
Δε μιλάω για τα κινέζικα noodles που τρώγονται ανάλατα και είναι και πεντανόστιμα!! Slurp


	Logged

https://www.youtube.com/watch?v=6CAzdawCzhg

Pages: 1 [2]

Jump to: