THMMY.gr

Ας κανουμε αυτο το ωραιο θεματακι που οπιος θελει να βαζει αν δε βαριεται μια συνταγουλα. Οχι τιποτα αλλο να φτιαχνουμε και κατι σπεσιαλ τα σαββατοκυριακα τουλαχιστον



edited by moderator: Μετατροπή τίτλου σε πεζά γράμματα

Κανείς δεν ξέρει να μαγειρεύει; :P

ΛΟΙΠΟΝ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΟΥ ΞΕΡΩ ΕΓΩ ΕΙΝΑΙ Η ΕΞΗΣ:ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΔΥΟ ΦΕΤΕΣ ΨΩΜΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΑΝΑΜΕΣΑ ΚΑΣΕΡΙ ΣΑΛΑΜΙ Κ ΟΤΙ ΤΡΑΒΑΕΙ ΤΟ ...ΣΤΟΜΑΧΙ ΤΟΥ ΚΑΘΕΝΟΣ Κ ΤΟ ΤΡΩΜΕ!!!!ΑΝ ΘΕΛΕΙ ΚΑΠΟΙΟΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΤΟ ΒΑΛΕΙ ΣΤΗΝ ΨΗΣΤΕΡΙΑ ΓΙΑ ΚΑΝΑ 5ΛΕΠΤΟ ΟΧΙ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΓΙΑΤΙ ΘΑ ΚΑΕΙ.ΜΙΛΑ Η ΠΕΙΑ ΑΥΤΟΠΡΟΣΩΠΩΣ!!!ΠΡΩΤΟΕΤΗΣ ΒΛΕΠΕΤΕ!! ;)

Χμμμμ ηξερα παλια μια για τζηζκεικ και μαλιστα και σε κανονικη βερσιον και σε λαιτ αλλα δεν την πολυθυμαμαι οπότε ας μη δοκιμασω να τη γραψω μην κανω κανα λάθος και σας κάψω...

Ε λοιπόν τώρα έκανα μια συναρπαστική ανακάλυψη!!
 Εκεί που έφτιαχνα τον απογευματινό μου νες,
   έριξα λίγα μικροσκοπικά κομματάκια απο σοκολάτα υγείας που είχε ξεμείνει και μετά που έριξα το καυτό νερό καταλαβαίνετε τι συντελέστηκε!!
   Προσοχή! μην "πήξετε" τον καφέ στη σοκολάτα γιατί τότε θα χάσει την αξία του και κατά προτίμηση ας είναι μάυρη η σοκολάτα!


Υ.Γ : Θα σκεφτώ να βάλω και καμία συνταγή από αυτές τις γρήγορες (αλλά πεντανόστιμες :P )
        που φτιάχνω όταν δεν έχω χρόνο, μπας και κινηθεί αυτό το θέμα! Εξεταστική πλησιάζει... ;)

Πόσο διαφορετικό ήταν το σκηνικό από μια κλασσική σοκολάτα (ρόφημα);

Εγώ παιδιά θα σας δώσω τα υλικά για την παρασκευή κρεπών, ενός πολύ δημοφιλούς σε εμάς τους φοιτητές φαγητού:
2 κούπες γάλα,
10 κουταλιές σούπας αλεύρι,
2 αυγά,
1/2 κουταλάκι ζάχαρη ή αλάτι ανάλογα εάν θέλουμε την ζύμη αλμυρή ή γλυκιά.
Υποτίθεται τα υλικά αυτά φτάνουν για την παρασκευή κρεπών για τέσσερα άτομα. Εάν το μείγμα δεν είναι αρκετά παχύρευστο, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι.

Στην συνέχεια τα ανακατεύουμε όλα αυτά σε ένα μπωλ με το μίξερ (θέλει λίγη προσοχή μην πεταχτούν τα αλεύρια... :)) και μετά ανάβουμε το μάτι, βάζουμε ένα αντικολλητικό τιγάνι και με μία κουτάλα ρίχνουμε την ζύμη μέσα στο τιγάνι. Φροντίζουμε κάθε φορά να απλωθεί η ζύμη καταλλήλως στο τιγάνι, στο οποίο δεν χρειάζεται να βάλουμε λάδι γιατί είναι αντικολλητικό. Μετά από λίγο γυρνάμε την κρέπα για να ψηθεί ομοιόμορφα και στην συνέχεια την βγάζουμε από το τιγάνι. ΚΟΚ για τις άλλες κρέπες.

Μπορεί οι πρώτες απόπειρες να μην βγουν τόσο πετυχημένες, αλλά με λίγη προσπάθεια θα βελτιωθείτε... Όσο η κρέπα είναι ζεστή, μπορούμε να βάλουμε μέσα μερέντα, τυρί (για να λιώσει) και ότι άλλο τραβάει η όρεξη του καθενός ! ;)  :P

  Δοκίμασε το και θα καταλάβεις!


Τώρα μία από τις τελευταίες μου εμπνεύσεις.....
     ΤΑΡΑΤΑΡΑΜ ΤΑΡΑΤΑΡΑΜ .....
 
  Νηστικέ φοιτητή  ;D,
 πήρες ένα δέμα από τη μαμά σου, τη γιαγιά σου ή τέλος πάντων από κάποιον που καταλαβαίνει τη
 δινή κατάσταση στην οποία έχεις περιέλθει, το οποίο περιείχε και κεφτεδάκια;
  Έφαγες την πρώτη μέρα κεφτεδάκια, έφαγες τη δεύτερη κεφτεδάκια και ακόμα έχεις;
 ( καθότι στέλνονται και σε μεγάλες ποσότητες...  ;) )
  Σκέφτεσαι ότι δεν αντέχεις ΚΑΙ τρίτη μέρα να τα φας, αφού σε λίγο θα φυτρώσει κεφτόφυτο
  στο στομάχι σου;;;
  Ιδού η λύση σου!!!
  ( αποτελεί και παραλλαγή μακαρονομαγειρέματος για τους απανταχού μακαρονάδες!! )



                 ΜΕΘΥΣΜΕΝΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΠΛΟΥΜ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ  ( για 2 άτομα )


ΥΛΙΚΑ:
 3-4 κεφτεδάκια κομμένα στα 4 ή στα 8
 1 κρεμμύδι
 μισό πακέτο μακαρόνια ( κάπως μεγάλο νούμερο(5) ή ακόμα
    καλύτερα δοκιμάστε Λιγκουίνι! )
 2-3 ντομάτες τριμμένες ( ή μισό κουτί περίπου ντοματοχυμό )
 λάδι,αλάτι, πιπέρι
 !!!! λίγο τσίπουρο

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ (μπαμ! ):
 Σε κατσαρόλα (μεσαίου μεγέθους) ρίχνουμε λάδι, περίπου μισό φλυτζάνι και λίγο παραπάνω, και
 ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανοίγουμε το μάτι (!) σε μέτρια φωτιά (στο 2 για όσους έχουν
 τα φοιτητικά κουζινάκια) και το αφήνουμε να τσιγαριστεί λίγο ανακατεύοντάς το.
 Αμέσως, ρίχνουμε την ντομάτα ( αν είναι φρέσκια ρίξτε και λιγάκι ζάχαρη να μην ξυνίσει)
 και ανακατεύουμε.Ρίχνουμε νερό ( περίπου 1-1.5 φλυτζάνια), αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να
 πάρει μια βράση. Εκεί που πάει να δέσει το υπέροχο σαλτσάκι, ρίχνουμε τα κεφτεδάκια και λίγο
 τσιπουράκι, ή κρασί αν δεν έχετε, με προσοχή να μην τα κάνουμε ντίρλα τα κεφτεδάκια!
 Προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται και αφήνουμε να πάρει μια βράση πάλι. Μόλις βράσει λίγο, προσθέτουμε κι άλλο νερό σε τόση ποσότητα ώστε να βράσουν ακριβώς με αυτή την ποσοτητα τα μακαρόνια
 και αφήνουμε πάλι το σαλτσάκι να βράσει.Όταν, λοιπόν, βράσει ρίξτε τα μακαρόνια
 και αφού βράσουν θα έχετε την τύχη να γευτείτε μια φοβερή εμπειρία!!
 
  Υ.Γ :Αν δε ξέρετε πόσο είναι αυτό το νερό, βάλτε λιγότερο στην αρχή
 και όταν παέι να τελειώσει προσθέστε κι άλλο.
   !!!Για το σερβίρισμα, ρίξτε τριμμένο τυρί.

  ΤΙΡ: Στα μακαρόνια ταιριάζουν καλύτερα σκληρά άσπρα τυριά (σκλήρη άσπρη κεφαλογραβιέρα,
         πεκορίνο ή αν βρείτε ανθότυρο ). Το φαγητό συνοδεύεται επίσης με τσιπουράκι γαι καλή χώνεψη!
   

                                                          Καλή επιτυχία!!! 

Κορυφαίο mousitsa!! Κάποι στιγμή θα το δοκιμάσω!! Πώς σου ήρθε?
Εγώ θέλω να σταθώ στην τελευταία γραμμή και να προτρέχω το σερβίρισμα να γίνεται με ούζο νατί τσίπουρο... :P

Το καλό είναι ότι και τα κεφτεδάκια είναι το κατ' εξοχήν φοιτητικό φαγητό που στέλνουν οι μανάδες στα παιδιά τους. Οπότε τώρα ξέρουμε τι να τους κάνουμε.

ΥΓ. Δοκίμασε κανένας την συνταγή για κρέπες που έγραψα παραπάνω? Είμαι περίεργος να ακούσω εντυπώσεις - εμπειρίες.

απιτελους το βρηκα το τοπικ.λοπιον,πριν λιγο καιρο ημουν κτελ ιωαννινων κ γυρνουσα στην πολη μ.εκει τα εισητηρια ειχαν κτ το διαφορετικο.στην πισω πλευρα τους ειχαν μια συνταγη.δυστυχως δεν εχω σαρωτη να το ανεβαζα.πρωτη φορα το βλεπω!!καλο,ε?!!

Nαι, φυσικά! Την δοκίμασα εγώ και ομολογώ πως είναι πετυχημένη!
Βέβαια, θα πρότεινα οι κουταλιές αλεύρι να αγγίξουν τον αριθμό 12 ή και 13 ακόμα..............και να μην είναι ακριβώς 10  :D
-----------------------------------------------------------------------------


χρόνος παρασκευής : μία ώρα
συσκευές που πρέπει μετά να πληθούν: μία κατσαρόλα
υλικά: σημειώνονται με κόκκινο χρώμα

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ένα δάχτυλο νερό. Ψιλοκόβω 1 κρεμμύδι, 3 καρότα και 2 σκελίδες σκόρδο και τα ρίχνω μέσα στην κατσαρόλα.
Γυρνάω το μάτι στο max(πχ 9).
Μόλις βράσει το νερό, ρίχνω τα φασολάκια (1 κιλμαιντανό, αλάτι, ψιλόκομμένη καυτερή πιπεριά και 3 ντομάτες ψιλοκομμένες στο ρεντλάδ�

Θα αρεσει στο Νιντζιδιο  :)

1 κιλό ρε μεγκαβάττ?? για πόσα άτομα τα κάνεις;;; :P :P

χαλαρα για 2-3 ατομα

φασολακια  ^slurp^

Είναι γύρω στα 4 πιάτα.
Με τα δικά μου δεδομένα, είναι 2 πιάτα: ένα το μεσημέρι και ένα το βράδυ.
Έτσι, εξασφάλιζωτο φαί μου για μια ημέρα.....  :o

ΘΑ ΚΑΝΩ EDIT στην συνταγή! Ξέχασα να γράψω ότι ψιλοκόβουμε στο ρεντέ και 3 ντομάτες!

Τρίβω στο ρεντέ 2-3 ντομάτες.
Τρίβω 1 κρεμμύδι μικρό στο ρεντέ και το ψήνω με λίγο λαδάκι στο τηγάνι. Μόλις ροδίσει, ρίχνω μέσα τον κιμά- τον πατάω ταυτόχρονα και με τα δάχτυλα να τον αραιώσω.
Καθώς ψήνεται ο κιμάς αρχίζει να ασπρίζει. Τότε ρίχνω μέσα αλάτι-(κουταλάκι κοφτό της σούπας) μαυροπίπερο και τέλος (ομοίως) ρίγανη(την ρίγανη την βάζω στο τέλος, γιατί άμα βράσει θα πικρίσει). Τώρα ρίχνω και την ντομάτα.


Όπως παραπάνω, αλλά χωρίς το κρεμμύδι (αντί αυτού, βάζω ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά).

(σημείωση: αντί για τηγάνι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα μικρό κατσαρολάκι...)

Κάτι γρήγορο για ..αρχάριους:

Υλικά:
3 αυγά
μπέικον, ζαμπόν, γαλοπούλα ή ότι έχουμε στο σπίτι (εν ανάγκη και τούλιπ)
τυρί φέτα
λάδι, αλάτι, πιπέρι

Σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το πιρούνι να γίνουν μια ενιαία πορτοκαλί μάζα.
Κόβουμε μικρά κομματάκια τα αλλαντικά και τα βάζουμε σε ένα σαγανάκι (τηγανάκι αν δεν έχουμε) να τσιρτσιρίσουν. Τα ανακατεύουμε συνεχώς και σε ένα λεπτό βάζουμε 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι (προσοχή εδώ μπορεί να πιτσιλίσει). Βάζουμε στο τηγάνι τα αυγά και από πάνω τρίβουμε το τυρί. Με ξύλινη κουτάλα (πώς φαίνεται η φοιτήτρια στην πόλη της) ανακατεύουμε συνέχεια. Σε 5 λεπτά το πολύ η ομελέτα έχει γίνει (τα κομματάκια του αυγού είναι στερεά και μυρίζει και ωραία)...

Τιπ: Αν πάνω από τα 5 λεπτά δεν σας φαίνεται φαγώσιμο το αποτέλεσμα, ρίξτε μισό φλιτζανάκι του ελληνικού νερό και αφήστε το στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί τελείως.

;D ;D ;D Καλό και αυτό!

Δηλαδή στη δεύτερη σάλτσα δε βάζεις κρεμμύδι αλλά βάζεις τον κιμά; και γιατί την λες σάλτσα μόνο με ντομάτα;

Γλυκό της στιγμής!

Υλικά
Μισή κουβερτούρα
Φρούτα από την παρακάτω λίστα με σειρά προτεραιότητας όπως φαίνεται:
1)φράουλες
2)μπανάνα
3)κεράσι
4)αχλάδι
5)ανανάς
1/2 φλιτζάνι Γάλα

Βάζουμε τη σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια σε ένα μπολάκι και στο φούρνο μικροκυμάτων. Το ρυθμίζουμε περίπου στο 400 για 1-2 λεπτά, το βγάζουμε (ξέρω, δεν έλιωσε ακόμα) το ανακατεύουμε ελαφρώς και ξανά για άλλο τόσο και ξανά έξω. Λογικά στη 2η -3η φορά θα έχει λιώσει όλο.
Ζεσταίνουμε το γάλα και το ρίχνουμε σιγά σιγά στη σοκολάτα ανακατεύοντας.
Κόβουμε τα φρούτα σε κομματάκια (δεν ισχύει για φράουλες και κεράσια) και φωνάζουμε τους φίλους  μας. Βάζουμε το μπολ με τη λιωμένη σοκολάτα στο κέντρο του τραπεζιού και βουτάμε μέσα τα φρούτα πριν τα απολαύσουμε.

Καλύτερος συνδυασμός είναι πολύ κρύα φρούτα με σχεδόν καυτή σοκολάτα...

Θέλω σχόλια (αφού το δοκιμάσετε)

αυτό που ανέφερε η vasso είναι το λεγόμενο φοντύ σοκολάτας.... ^slurp^

OXI! Στην δεύτερη δεν βάζω ούτε κιμά, ούτε κρεμμύδι. Έχει μόνο ντομάτα.
Ναι, αλλά εγώ δεν έχω φούρνο μικροκυμάτων. Έχω κανονικό! Τί να κάνω...?

εσύ μπορείς να λιώσεις αλλιώς τη σοκολάτα...βάζοντας λίγο νερό σε μια κατσαρόλα μικρή...και τοποθετώντας τη σοκολάτα σέ ένα μπρίκι...βάζεις την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και μέσα στο νέρο βάζεις το μπρίκι...και αφήνεις τον ατμό να κάνει τη δουλειά του... 8) 8)

Είναι το λεγόμενο Μπεν-μαρί  ;)

το είχα ξεχάσει...ναι ναι Μπεν-μαρί..!!

φίλε Ντανκ- μπάιντε :)

φασολάκια the best ^hello^

Ειναι ο λεγομενος εναλλακτης θερμοτητας..

23106982-- 

^slurp^
η καλύτερη συνταγή!

Μιας και παίζουμε στην κατηγορία ροφήματα, άκου και τούτο.

Σήμερα, αντί να βάλω λεμόνι στο τσάι μου, έστιψα ένα μανταρίνι.
Απλά καταπληκτικό.

Σημείωση: δε το στιψα, το ζούληξα.
Το αποτέλεσμα ήταν σαν αυτά τα Λίπτον τα τσαγάκια με τις γεύσεις που κυκλοφορούν, αλλα πολύ πιο σπιτικό.

Βράζεις, ζουλάς και απολαμβάνεις.

Ακούστε κάτι καλό!

Επειδή βαριόμουν να κόψω μαρούλι για τονοσαλάτα, έβαλα στο πιάτο μου ρύζι Μπασμάτι με λαχανικά (u know, καλαμπόκι-αρακά-καρότο) λίγο τόνο, λίγη μαγιονέζα ανακατεμένη και μερικά πολύ μικρά κομματάκια ντομάτας.
Απλά καταπληκτικό, το συστήνω ανεπιφύλακτα!

Για τους πολύ αρχάριους, το μπασμάτι είναι αρωματικό ρύζι που πουλάνε σε όλα τα σούπερ μάρκετ (uncle ben's να πάρετε! )
Τα λαχανικά τα αγοράζεις ξεχωριστά (μπαρμπα- Στάθης) (μα τι στο καλό, όλα από θείους βγαίνουνε; )κ τα ανακατεύεις στο βράσιμο.

 :)

μπασμάτι  ^slurp^

Ειδικά κεφάλαια μαγειρικής:


1 Βιτάμ
2 αυγά
1 μπέκιν
4.5 φλυτζάνια αλεύρι
2 φλυτζάνια ζάχαρη
6 μήλα
λίγη κανέλα

Τρίβεις στο ρεντέ τα μήλα.
Από τα δύο φλυτζάνια ζάχαρη, το 1 μπαίνει μέσα στα τριμμένα μήλα.
Το άλλο το φλυτζάνι ζάχαρης το βάζεις όταν θα κάνεις την ζύμη- στα αυγά και στο βιτάμ
 
Όπως το ζυμώνεις όλο το ζυμάρι το χωρίζεις στην μέση: Το μισό τα βάζεις κάτω και το απλώνεις στο ταψί,
μετά βάζεις το μήλο και μετά ρίχνεις από πάνω το άλλο μισό από το ζυμάρι καθώς το τρίβεις στο ρεντέ.

Είναι δλδ μηλόπιτα με λίγο σκληρή ζήμη? Κάνω κ εγώ σχεδόν την ίδια, μόνο που βάζω κ λίγο γαρίφαλο, βανίλια, σταφίδες κ Μεταξά ;) Είναι τέλεια ^slurp^ ^slurp^

Η ζύμη δεν είναι σκληρή! Μαλακώνει. :) και γίνεται τέλεια !!!!

μεταξά πού το βάζεις? Στην ζύμη ή στα μήλα? (δεν ξέρω αν έχει διαφορά, αλλά φαντάζομαι θα έχει :) )

Μία πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή, που μου έμαθε μία βιετναμέζα...

Βιετναμέζικο stir-fry

Χρόνος παρασκευής: 20-25 λεπτά

Υλικά

• 1/2 κιλό άπαχο κομμάτι κρέας (χοιρινό ή κοτόπουλο ή μοσχάρι) χωρίς κόκκαλα
• 1 πιπεριά (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη, δεν παίζει ρόλο)
• σάλτσα σόγιας (σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και με ξένα είδη)
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γκριλ (ή μεξικάνικα μπαχαρικά)
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι γλυκού sambal oelek (είναι σάλτσα τσίλι σε γυάλινο βαζάκι, θα τη βρείτε σε καταστήματα με ξένα είδη διατροφής)-μπορεί να αντικατασταθεί με καυτερή πιπεριά-προσοχή στο πόσο καυτερό θέλετε το πιάτο!

Εκτέλεση

Ανακατεύετε όλα τα υλικά εκτός από την πιπεριά σε ένα πιάτο, χαράζετε το κρέας και το μαρινάρετε για μισή ώρα (πιο απλά, βάζετε σε τάπερ το κρέας και τα υλικά και τα κοπανάτε για κανένα πεντάλεπτο). Μετά κόβετε το κρέας σε κομματάκια. Κόβετε την πιπεριά σε μικρά κυβάκια και την σωτάρετε στο τηγάνι για δύο-τρία λεπτά. Προσθέτε τα κομματάκια κρέατος και συνεχίζετε το σωτάρισμα μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.

Η γεύση είναι αρκετά αρωματική, και ταυτόχρονα γλυκιά και καυτερή -ταιριάζει ωραία με ρύζι.

Η σόγια μπορεί γενικά να χρησιμοποιηθεί για να δώσει γεύση πχ σε ψητό άπαχο κοτόπουλο κτλ, και γενικά σε ασιατικά πιάτα. Το sambal oelek μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει καυτερές σούπες και πιάτα με κόκκινη σάλτσα.

Βάζω στα μήλα, οπότε έτσι ποτίζει λίγο κ η ζύμη ;) Τονίζει τη γεύση κ του πάει πολύ. (εγώ βάζω κ κάμποσο ::), δλδ με το μάτι που λέμε ;D...)

Επείδη είμαι απο Κέρκυρα και η κουζίνα μας είναι πολύ βαρία δεν θα σας πώ καμία συνταγη!!!
Η ουσία είναι μια!! αν κάνεις κόκκινο φαγητό (δηλαδή κάτι  με κόκκινι σάλτσα) σοτάρεις πρώτα λίγο κρεμύδι και μετά βάζεις ότι θέλεις
Αν θές άσπρα φαγητά βάζεις σκόρδο!! όλα τα άλλα είναι απλά!!!

Ποτέ δεν μαγειρεύω με συνταγές, κάνω απλά ότι θέλω (και όπως και η καλή μαμά, όλα με το μάτι )
Αν έχεις όρεξει την ώρα που μαγειρεύεις, θα βγεί καλό!!!ΝΟΜΟΣ

Tip
Αν κάτι σας βγεί πολύ αλμηρό βάλτε μια ομή πατάτα μέσα, κομμένη στα 4 ή ψίχα (πως γραφεται??) απο ψωμί για μερικά λεπτά.

Αν θέλετε, σας κάνω και το τραπέζι να δείτε

 :DΠολύ πιπέρι, πολύ ρίγανη, πολυ λεμόνι και μπαχάρι!!!  ;D ;D

Κέρκυρα πάουα  :)

Περιμένουμε πρόσκληση!! ^hello^

συμφωνω με τον φιλτατο Κερκυραιο...


και φυσικα ολα τα υλικα ειναι σε μεγαλες ποσοτητες, οποτε βγαινουν πολυ πικαντικα, πολυ καυτερα και παει λεγοντας τα κερκυραικα φαγητα!! Ολα απο πολυ  :P :P

όγκος που ισοδυναμεί με ένα φλυτζανάκι του καφέ θα ονομάζεται ως "καφε"

Συσκευές που πρέπει μετά να πληθουν: Μία κατσαρόλα
Ενεργειακό περιεχόμενο: Είσαι χορτάτος για μισή μέρα
Χρονος παρασκευής: μία ώρα

Μέσα σε μια κατσαρόλα ρίχνω ένα καφε νερό και ψιλοκόβω ενα κρεμμύδι ψιλοκομμενο.
Ρίχνω και τα σπανάκια μέσα (1Kg περίπου) αφού πρώτα τα έχω πλύνει.
Βράζει το νερό και μαλακώνει το σπανάκι.
Μόλις βράσει το νερο, ρίχνω ένα καφε ρύζι.(καρολίνα κατα προτίμηση)
Κατεβάζω το ματι στο 2 (με max=9). Τότε ρίχνω και 2 καφε λάδι και 1 καφέ σάλτσα την οποία έχω αραιώσει με νερό
Ρίχνω και αλάτι όσο θελω.

σπανακορυζο απο το αγαπημενα μου ^hello^

 ^puke^ ^puke^

διαφωνείς weliker? ^knuppel^

απλα δε μ'αρεσει φιλτατε  :)

συγχαρητηρια παντως... πιο πολλα φαγητα απο εμενα ξερεις να φτιαχνεις  (φυσικα αστειευομαι :P )

κι εγώ διαφωνώ...σπανακόρυζο ^puke^ :P :P

Ε, δεν εκπλήσσομαι!

Κρήτη και Κέρκυρα δεν ξέρουν να τρώνε! :D

Γενικά μέρη που αρχίζουν από κάπα, δεν ξέρουν από καλό φαι!! :( :D ;D

ή μάλλον έχει να κάνει με το ότι είστε νησιώτες :D

Σήμερα το μαθα κιεγώ! Μου δωσε η μάνα μου μια σακούλα σπανάκια και μουπε να κάνω σπανακόρυζο. Της λέω "ναι,καλά" και μου πε πώς είναι εύκολο και ..βουαλά.

δεν είμαι από την Κρήτη...:P :P από τη Δράμα είμαι...

και γω από την Αμμουλιανή ^hello^

ασ'τα αυτα Αποστολε... Κρητικος εισαι μη μας τα γυρνας  τωρα  :P :P

εγώ τρώω σπανάκι αυτή τη στιγμή  :D

και δε μας δινεις... ΟΚ!!  :(



 :P :-*

Ωχ.

Καλά, σε μπέρδεψα με άλλον, μάλλον.  :-[
Έσφαλα. Ουδείς άσφαλτος  :D



Μπράβο στην κορούλα μου! Να φάει όμως όλο το φαγάκι της, εντάξει? Και αν το φάει, τότε ο μπαμπάς θα το πάει στα ΙΚΕΑ να πάρει καραμέλες :D

χαχα ναι το τρώω όλο  :D (θέλω καραμέλες ω θεε....  :o)




αμέ, θα στο στείλω αφού δε μπορώ να το φάω ούτε αυτό  :(

μην ακούσεις για χόρτο....   :P :-*


νομίζω ότι πρέπει να πετάξουμε τα εκτός θέματος - σε μια κρίση ευσυνειδησίας

ακομα γελαω..  ;D ;D ;D

ΔΕΝ ΝΤΡΕΠΕΣΤΕ ΣΗΜΕΡΑ? ΤΙ ΠΑΘΑΤΕ ΟΛΕΣ? :o
Μετά το sex του στυλ one night stand , έρχεται το drugs ...
Αμέρικαν μπαρ το καναμε εδω μέσα!
τσ..τσ..τσ  :D

 ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D


ειναι οι ανησυχιες μας για τα περιορισμενα ωαρια Mega....  ;) ;D ;D ;D ;D ;D  8)

ntoink !

Α, ναι! Τα ωάρια!! ΤΑ ξέχασα! ;D ;D ;D ;D
Και δεν είναι πολλά! Καμια πεντακοσαριά, είναι-δεν είναι! ;D ;D ;D ;D

 ;D ;D ;D

ρε γμτ γιατι το ρυζι μου γινετε λαπας;;μετρησα νερα τι μου ειπε η μανα μου τελοσπαντων κ παλι τα ιδια...anyone??  :-[

ποιο ρύζι χρησιμοποιείς;
επίσης ποια αναλογία τηρείς;

Ποιο ρυζι;;χμ..ασπρο..δεν ξερω,αναλογια 1 κουπα με 2,5 κουπες νερό.

πολύ είναι 2,5
δοκίμασε με 1,5

πολυ ειναι;;ε μα και παλι προσθετω κ αλλο γιατι οταν τελειωνει το νερο κανει ακομα κρατσ κρατσ...

δε νομίζω ότι είναι πολύ ουφ, 2,5 τουλάχιστον πρέπει αλλά τι να σε πω  :P :P

αφού το βάλεις στην κατσαρόλα, το σοτάρεις για πολύ λίγα λεπτάκια σε σιγανή φωτιά, μετά ρίξε το νεράκι, δυνάμωσε και άσε να πάρει μια βράση, χαμήλωσε μετά για κάνα 7λεπτο, βάλε ότι είναι να βάλεις άλλο και ασ' το
μην προσθέσεις κι άλλο νερό τότε που λες

Βασικά δοκίμασε άλλο ρύζι...
Το άσπρο νομίζω γίνεται πολύ μαλακό...

ναι πρέπει να είναι καλής ποιότητας και για πιλάφι, κίτρινο δηλ, τότε θα γίνει μην ανησυχείς

μελτέμι έχεις λάθος!

Μιλώντας για ΚΑΡΟΛΙΝΑ, η αναλογία είναι 3 φλυτζάνια νερό με 2 φλυτζάνια ρύζι. Βάζεις πρώτα το νερό να βράζει και μόλις βράσει ρίχνεις 3 κουταλιές της σούπας λάδι και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, βάζεις το ρύζι,  ανακατεύεις το μείγμα και τότε κατεβάζεις το ματι στο μισό, σκεπάζεις την κατσαρόλα με το καπάκι και σε μισή ώρα έχει γίνει το ρυζάκι.

Οι αναλογίες αυτές ισχύουν και για ΝΥΧΑΚΙ και για BASMATI. Αυτό είναι άλλωστε το πόρισμα από την επιτυχή διεξαγωγή νι επαναλήψεων του πειράματος :D

ρε θα με τρελάνετε εσείς
εγώ ήξερα πως η αναλογία είναι συνήθως 3 προς 1, άντε 2,5
3 προς 2 δεν είναι πολύ λίγο νερό;
το ρύζι Καρολίνα δεν κάνει για πιλάφι βρε Θοδωρή, πιο καλά ένα κίτρινο ρύζι ή basmati
αν το σωτάρεις πρώτα όμως και βάλεις μετά το νεράκι (λίγο ζεσταμένο) + ό,τι άλλο για να γίνει λίγο νοστιμούλι.... μπορεί να βγει πιο σπυρωτό

cat το ρύζι πάντως να το πλένεις πάρα πάρα (πάρα) πολύ καλά

Καλά ρε καμένοι!
Τι συζητάτε πρωινιάτικα;  :o  :D

χα την πάτησες Jalk 
περιμέναμε ποιος θα τσιμπήσει πρώτος και θα το σχολιάσει  ^kremala^

@ μελτεμι  το πλενεις πρώτα;;;τι μαθαίνει κανείς...  :D :D

Πρόσεξε:
Μετά το μισάωρο που γράφω επάνω, το νερό αυτό εξατμίζεται ΟΛΟ και ψίνει το ρύζι, δίνοντάς του έναν μικρό όγκο. Αν τώρα αντί για 3 φλυτζάνια νερό βάλεις 3,5 τότε μετά το μισάωρο το ρύζι θα ποιάνει σχεδόν τον διπλάσιο όγκο: Θα είναι δηλαδή ποιο αφράτο και σπυρωτό! Ανάλογα δηλαδή πως το θες. Αλλά μέχρι   3,5 φλυτζάνια- όχι παραπάνω.

Αθηνά ΤΙ ΛΕΣ?
Πάλι κάνεις λάθος! Το ρύζι καρολίνα ΕΙΝΑΙ για πιλάφι! Και για πιλάφι και σαν γέμιση για τις γεμιστές πιπεριές ή τα σαρμαδάκια. Βέβαια, σε άλλες συνταγές χρησιμοποιείται το νυχάκι για γέμιση σε πιπεριές ή σαρμαδάκια. Πάντως το πιλάφι φτιάχνεται αποκλειστικά με καρολινα.
Το μπασμάτι χρησιμοποιείται περισσότερο για γαρνιτούρα (όταν δηλαδή θες δίπλα στην μπριζόλα σου να υπάρχει και κάτι που θα την ομορφαίνει)

Όσο για το πλύσιμο του ρυζιού εννοείται.
Μου φαίνεται σήμερα θα κάνω πιλάφι. Έχω καιρό να φάω

Εγώ βάζω 2 προς 1 στο μπασμάτι... Το πιλάφι το ταυτίζω με το κριθαράκι..

είμαι με το μελτέμι...πιλάφι με το κίτρινο ή basmati...άσχετα αν δν τρώω πιλάφι..

το καρολίνα μόνο για το ρυζόγαλο και τις σούπες.. :P :P :P

Οκ. Σαρέσει να το τρως πολυ σπυρωτό.

:P :P

Συσκευές που πρέπει μετα να πληθούν: Μια κατσαρόλα
Χρονος παρασκευής: Μια ώρα
Χρονος συντήρησης: Μια μερα


1/2 κιλο φακές
2-3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελιδες σκορδο ψιλοκομμενο
2 ντοματες μετριες ψιλοκομμένες
1/2 φλυτζανι ξυδι
1 φλυτζανι ελαιολαδο
αλάτι, πιπερι
1/2 κουταλακι του γλυκου δεντρολιβανο(προαιρετικο)
1/2 φύλλο δάφνης (προαιρετικο)
1 πατατα μικρη ψιλοκομμενη (προαιρετικο)

Εκτελεση

• 1. Σε μια κατσαρολα βάζω νερο να βρασει.
• 2. Ριχνω τις φακες να πάρουν μια-δυο βράσεις (για 10 λεπτα περιπου)
• 3. Τις στραγγιζω στο σουρωτηρι και τις ξεπλενω να φυγει το χώμα και τις βάζω έπειτα ξανα στην κατσαρολα με το αναλογο νερο (ίσα ίσα να τις καλυψει) και τις αφήνω να βράσουν
• 4. Προσθετω την πατατα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, την ντοματα, δεντρολιβανο δαφνη, αλάτι και πιπερι.
• 5. Αφήνω να βρασει για μιση ώρα σε μετρια φωτια (θεση στο ματι: '7' με max: '9')
• 6. Στο τελος του ημιώρου, ρίχνω το λαδι και περιμενω άλλα 15-20 λεπτα και ειναι έτοιμο το φαι.

Συνοδεύεται με ψητή ρέγγα ή λακερδα με ελιές. ^slurp^

υπάρχει τετοιο πράγμα στο φόρουμ μας? γουστάρω!!!!  :D :D :D

γουστάρω τρελα μαγειρική! τρελα ομως!
   ^wav^

:)

και φαντάζομαι και ο MW...  ;D  ;)

καλά φαντάζεσαι... ;)

Καλτσόνε on-the-fly :
ζύμη:
200-300γρ αλεύρι - ανάλογα με το αλεύρι
1 κουταλιά σούπας λάδι
1 κουτ σουπ νερό
στην άκρη του κουτ.γλυκού ζάχαρη
λίγο περισσότερο από ζάχαρη αλάτι
1 αυγό - προαιρετικά
λίγη ξερή μαγιά - αν έχετε

γέμιση:
ας αυτοσχεδιάσουμε εδώ - π.χ. κρεμμύδι, φέτα, πιπεριά


εκτέλεση -Εισαγωγή:
Ρίχνουμε τα υλικά της ζύμης σε ένα μπολ, ανακατεύουμε μέχρι να χυλώσει.

εκτέλεση - Μέρος 1:
Πλένουμε τα χέρια μας, στεγνώνουμε καλά,βάζουμε αλεύρι σε ένα πιάτο (και στα χέρια μας) και ρίχνουμε μέσα μια χούφτα ζύμης. Πλάθουμε με το χέρι μέχρι να σφίξει κα να μπορούμε να το πλάσουμε σβώλο. Κατόπιν το πατηκώνουμε (αν δεν έχουμε πλάστη) μέχρι να ισοπεδωθεί.
Επαναλαμβάνουμε για άλλο ένα "πιατάκι" ζύμης.
Πλένουμε καλά τα χέρια μας.

εκτέλεση - Μέρος 2:
Πάνω στο ένα "πιατάκι" βάζουμε τα υλικά μας΄ εδώ μια φέτα κρεμμύδι, μια πιπεριά κομμένη πλάγια και μια φέτα...φέτα. Αν είστε μερακλήδες, βάλτε και τίποτε καυτερό, π.χ. σάλτσα τσίλι ή μπούκουβο!
Θέλουμε να το κάνουμε καλτσόνε, γι'αυτό από πάνω θα το σκεπάσουμε με το άλλο "πιατάκι". Για να κλείσει καλά, πιέζουμε τις άκρες με ένα πιρούνι ώστε να ενωθούν. Αν δεν έχει τρυπούλες, ανοίγουμε εμείς με το πιρούνι για να αναπνέει και μη μας σκάσει.

εκτέλεση - Μέρος 3:
Αυτό το μέρος είναι το πιο εύκολο.
Θα το ψήσουμε στην τοστιέρα!
Την έχουμε προθερμάνει από πριν και όταν κάψει, ρίχνουμε χωρίς προειδοποίηση το κατασκεύασμά μας και καπακώνουμε αμέσως.
Δε χρειάζεται να βάλουμε τίποτε από κάτω - η ζύμη δε θα κολλήσει λόγω του λαδιού.
Μετά από 5-10 λεπτά είναι έτοιμο!

Προσοχή στα λαχανικά γιατί θα καίνε περισσότερο! :)








Σούπερ γρήγορη έκδοση για απελπισμένους:

Σε αυτή την έκδοση, δε θα εκδώσουμε καλτσόνε, θα φτιάξουμε μια σούπερ γρήγορη ατομική πίτσα:
Υλικά και εισαγωγή εκτέλεσης ίδια με παραπάνω.
ΑΛΛΑ
Αντί να καθόμαστε να πλάθουμε, ρίχνουμε κατευθείαν μια χούφτα μίγματος στην τοστιέρα! Εννοείται ότι είναι προθερμασμένη, και καπακώνουμε αμέσως!
Μετά από 2-5 λεπτά, την ανοίγουμε και βάζουμε πάνω από τη ζύμη τα υλικά μας, ανάλογα με πόσο ψητά τα θέλουμε να γίνουν. Παίρνουμε λίγο αλουμινόχαρτο, το αλοίφουμε με βούτυρο από μια πλευρά και το τοποθετούμε πάνω από το κατασκεύασμά μας(με το βούτυρο να κοιτάει τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα τυριά). Κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε 5 λεπτά.
edit: Ξέχασα να πω ότι τώρα είναι έτοιμο και αφού το βγάλετε, μπορείτε να αρχίσετε να το φυσάτε ;D

καλα...στις φακες βαζουμε πατατα?????
την ντοματα την ειχα ακουσει..αν και σπανια να βαλουμε σπιτι...
αλλα πατατα???

aha.. try it!  :)

Τέλειες οι φακές!!! Εγώ θα προσέθετα και λίγο ρυζάκι... ;)

Την πατάτα την βάζουμε για να χυλώσει κάπως, αλλά πιο πολύ για να πάρει γευση. Επίσης η πατατα, εξισορροπει κάπως το πολύ αλάτι που μας ξέφυγε, απορροφώντας το. :)

Τώρα εγώ θα απορρήσω με την σειρά μου:
καλα...στις φακες βαζουμε ρύζι?????  :o

Και τώρα θα πω εγώ με τη σειρά μου: :P
aha.. try it! :)

Έχω ακούσει ότι βάζοντας ρύζι στις φακές και καλαμπόκι στα φασόλια απορροφούμε περισσότερες θρεπτικές ουσίες από τα όσπρια. Άσε που νοστιμεύουν κιόλας... ;)

• 6 ντομάτες μεγάλες
• 2 πιπεριές πράσινες
• 2 κολοκύθια (συνολικά 10 λαχανικά)
• 5-6 πατάτες
• 25- γρ. Ντοματοχυμό
• 500 γρ. Ρύζι γλασέ
• Άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο
• 200 γρ. φέτα σκληρή
• Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη
• Ελαιόλαδο

   
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα κουφώνουμε* με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Κρατάμε όλες τις ψίχες των λαχανικών.

Σ' ένα ταψί βάζουμε τα λαχανικά και τις πατάτες, ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη. Σ' ένα μπλέντερ ανακατεύουμε τις ψίχες μαζί με όλα τα μυρωδικά. Τ' αδειάζουμε σ' ένα μπολ και προσθέτουμε το ρύζι, το ντοματοχυμό, αλάτι-πιπέρι. Μ' ένα κουτάλι γεμίζουμε τα λαχανικά λίγο πάνω από τη μέση αφήνοντας περιθώριο να «φουσκώσει» το ρύζι. Κλείνουμε τα «καπάκια» από τις ντομάτες-πιπεριές και περιχύνουμε μ' ελαιόλαδο και νερό, γύρω στο ένα εκατοστό από τον πάτο του ταψιού.

Ψήνουμε στους 180 με αέρα για μία περίπου ώρα με αλουμινόχαρτο το πρώτο μισάωρο. Στο δεύτερο μισάωρο προσθέτουμε την φέτα τριμμένη.

Tip: Μπορείτε να προσθέσετε κιμά τσιγαρισμένο με κρεμμύδι. Επίσης σταφίδες, κουκουνάρι. Σερβίρεται με φέτα ή ακόμη και γιαούρτι.

*κουφώνουμε=λέξη που σημαινει "κάνω κούφιο" δλδ αφαιρώ το εσωτερικο (την ψίχα) του λαχανικού και αφήνω το τοιχωμα του ανέπαφο :D




@mendelita δεν το γνώριζα ;)

-

το βρήκες!


Φιλέτα κροκόδειλου με σάλτσα μάνγκο

Υλικά

    * 2 φιλέτα κροκόδειλου(θα βρείτε στα μεγάλα super market την περίοδο των Χριστουγέννων)
    * 1 πολύ ώριμο μάνγκο
    * Χυμό μισού λεμονιού
    * 1 κουταλάκι γρεναδινη(ποτό)
    * 1/4 κύβο ζωμό κότας (διαλυμένο σε 1 ποτηράκι του κρασιού ζεστό νερό)
    * Βούτυρο για το τηγάνισμα

   



   

Ετοιμασία

   1. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά τα φιλέτα με μπόλικο βούτυρο για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά και τα διατηρούμε ζεστά.
   2. Αφαιρούμε το κουκούτσι από το μάνγκο, το κόβουμε κομμάτια, προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και τη γρεναδίνη και πολτοποιούμε.
   3. Το ρίχνουμε σε ένα τηγανάκι, το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε το ζωμό κότας και συνεχίζουμε το βράσιμο για 5 λεπτά.
   4. Κόβουμε στα 4 τα φιλέτα και τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο και ανάμεσα βάζουμε τη σάλτσα.(μέθοδος Ναπολεών).

Καλή όρεξη!




μια χαρα ε???  ;D

θενξ κάργα

θα περιμένω μέχρι τα χριστούγεννα

αξίζει

by the way γιατι να υπάρχουν κροκόδειλοι στα μεγάλα μάρκετ τα χριστουγεννα? έρχονται μαζι με τον αι βασιλη? τοσο καιρο ψέματα για ταράνδους και βλακείες...


βοτ κανε καμία φρουτοσαλάτα ρε, σκέτο δεν τρώγεται ειναι σαν ξύλο

Τι να βάλω στο ρύζι (απλό νυχάκι) για να νοστιμεύσει; Είναι μαζί με σουτζουκάκια με κόκκινη σάλτσα, αλλά δεν ξέρω γιατί, είναι ψιλοάνοστο. Η σάλτσα είναι λίγη και δεν θέλω να φτιάξω άλλη κόκκινη (κρίμα στις ντομάτες.. αποτυχία θα είναι). Τι άλλο μπορώ να κάνω στο ρυζάκι;

εντιτ: και λίγο γρήγορα! Πεινάω!! :P

Σκόνη μουστάρδας.

Α και κόλιανδρος αν σου βρίσκεται.

(αυτό στην σάλτσα btw)

μμμ μου έδωσες πολύ καλή ιδέα! Δεν είχα σκόνη μουστάρδας, αλλά βρήκα σάλτσα πέστο :) thanx!

Πόπο, τώρα που είπες για σάλτσες, θυμήθηκα αυτήν που λάτρευα σαν παιδί, τη Raguleto. Αλλά για κάποιον δεν μπορώ να την βρω πουθενά τελευταία.

Στο ραφάκι πάντως έχω 2-3 ποικιλίες τσίλι και μουστάρδα σε σκόνη, και είναι ότι πρέπει για κόκκινες σάλτσες. Ακούω χριστοπαναγίες μερικές φορές βέβαια, όταν χάνω το μέτρο στα καυτερά  ;D

Ας γράψω και αυτό που θα φάω εγώ:


Υλικά

*Μερικές φέτες ψωμί, ακόμα και μπαγιάτικο.

*Μπόλικο φρέσκο ελαιόλαδο, κατά προτίμηση από παραγωγό, όχι ραφιναρισμένο, όχι τυποποιημένο.

*Αλάτι.

*Ρίγανη.

*Ελιές (προαιρετικά), μαύρες συνήθως, αλλά εγω προτιμώ τις πράσινες.

Ετοιμασία

1.Ψήνετε τις φέτες στο gril, ή ακόμα καλύτερα στα κάρβουνα, αν είναι διαθέσιμα από το μεσημεριανό barbeque, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να αποκτήσουν ήπια μορφή φρυγανιάς.

2.Απλώνεται το λάδι, ώστε να διαποτίσει όλη την επιφάνεια.

3.Ρίχνετε το αλάτι και την ρίγανη

4.Το συνοδεύεται παράλληλα με ελιές, ή εναλλακτικά τις τρίβεται πάνω στην φέτα μέχρι να βγεί η ψύχα τους.

Enjoy  ;)

yeah..! βαλε και λιγο σκορδο η εναλλακτικα μπουκουβο κι εισαι μια χαρα :)

http://www.cookingbynumbers.com/frames.html

 ^shifty^

Λίγο αργά αλλά:

Μπορείς να βάλεις κάρρυ και μανιτάρια η κάρρυ και σταφίδες προς το τέλος του βρασίματος όμως.

Υλικά

    * 1 κούπα γάλα
    * 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
    * 1/3 της κούπας τριμμένη γραβιέρα
    * 2 κουταλιές βούτυρο
    * 2 κουταλιές αλεύρι
    * 2 κρόκους αυγών
    * 1 μικρό κουτί μανιτάρια ψιλοκομμένα
    * Αλάτι
    * Πιπέρι

Ετοιμασία

   1. Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να διαλυθεί.
   2. Ρίχνουμε το χλιαρό γάλα σιγά-σιγά ανακατεύοντας μέχρι η κρέμα μας να γίνει λεία και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
   3. Μόλις κρυώσει αρκετά προσθέτουμε την γραβιέρα και τους κρόκους αφού τους χτυπήσουμε πρώτα καλά.
   4. Στην συνέχεια προσθέτουμε, το αλάτι, το πιπέρι, τα μανιτάρια και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε απαλά μέχρι το μίγμα μας να γίνει ομοιόμορφο.


Συνοδεύει: Ψητό κρέας, μακαρόνια

πότε θα μας κάνεις τραπέζι;;  :P :P

κατσε, προς το παρων κανω το πειραμα με την σαλτσα.........
Άμα πετυχει, το συζηταμε....... ::)

(η σαλτσα εδεσε, δεν ξερω τι λεει απο γευση, τώρα κανω και τα μακαρονια....
κακώς έπρεπε να τα κανω ταυτοχρονα)

ε δοκιμασε ντε

λοιπον ολα πηγαν καλα δλδ
νοστιμοτατα ^slurp^
Το πειραμα πετυχε.
Ειστε προσκεκλημενες όλες οι ενδιαφερόμενες ;)

ΕΙΔΙΚΑ ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:  :P
ναι ναι ναι ναι θα τολμησω να φτιαξω.......:


Ειδικα τωρα που λενε οτι η τιμη τους εχει φτασει τα 20-22 ευρω το κιλο....(στην Αθηνα δλδ, γιατι εδω δεν νομιζω να γινεται :P )

Υλικά:     

    * 2 φλ. Ελαιόλαδο
    * 1 φλ. Ζάχαρη
    * 1/2 φλ. Νερό
    * 1 κουτ. Μέλι
    * 1 φλ. Χυμός πορτοκαλιού
    * 1 κουτ. γλ. Σόδα
    * 1 κουτ. γλ. Μπέικιν Πάουντερ
    * 1 Ξύσμα πορτοκαλιού
    * 1 κουτ. σκόνη Κανελογαρίφαλα
    * 1 φλ. καφέ Κονιάκ
    * 3 -4 φλ. (όσο πάρει) Αλεύρι (πιθανότατα 5+)
 Σιρόπι:
    * 1 φλ. Νερό
    * 1 φλ. Ζάχαρη
    * 1 φλ. Μέλι
    * 1 ξυλαράκι Κανέλα
    * 1 φλ. χοντροκοπανισμένα Καρύδια (ή 150gr ψίχα καρυδιών)


Τρόπος παρασκευής

Σε φαρδιά λεκανίτσα χτυπάτε το λάδι με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το νερό, το μέλι, τη σόδα διαλυμένη στον χυμό, το μπέικιν, το ξύσμα, τα κανελογαρίφαλα και το κονιάκ.

Ανακατεύετε και ρίχνετε το αλεύρι. Ζυμώνετε να γίνει ζύμη μαλακή. Πλάθετε τη ζύμη σε μικρούς κυλίνδρους. Πιέζετε ελαφρά με πιρούνι σταυρωτά και τα βάζετε σε ελαφρά λαδωμένο μεγάλο ταψί ή λαμαρίνα. Ψήνετε στους 200 βαθμούς για 20 - 30 λεπτά.
Προσοχή! προσεχουμε τι φουρνο χρησιμοποιούμε: (δείτε εδώ: http://www.thmmy.gr/smf/index.php?topic=20890.msg403718#msg403718)
Βγάζετε και αφήνετε να κρυώσουν ελαφρά. Στο μεταξύ, σε κατσαρόλα βράζετε το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι και την κανέλα. Αφαιρείτε με σπάτουλα τον αφρό και πετάτε την κανέλα.

Βουτάτε μέσα τα μελομακάρονα για 1 - 2 λεπτά (4 - 5 την κάθε φορά). Αραδιάζετε σε σειρές σε πιατέλα και πασπαλίζετε με τα καρύδια.

εδιτ: τώρα που το ξανασκέφτομαι θελει πολλά υλικα τα οποια φυσικα και δεν τα εχω :(

Υλικά

    * 600 γρ. αμύγδαλο ψίχα με τη φλούδα (εγω εβαλα 150 gr)
    * 600 γρ. βούτυρο γάλακτος
    * 2 κρόκοι αυγών
    * 225 γρ. ζάχαρη ψιλή
    * 900 γρ. αλεύρι
    * 2 κουταλάκια κανέλα
    * 1 φλιτζανάκι μπράντι
    * Αχνη ζάχαρη


Ετοιμασία

   1. Χτυπάμε το βούτυρο πάρα πολύ καλά. Δεν το λυπόμαστε καθόλου.
   2. Οταν ασπρίσει προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
   3. Μόλις αφομοιωθεί η ζάχαρη προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους και το κονιάκ, χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα.
   4. Συνεχίζουμε με το αλεύρι. (Σ΄ αυτή τη φάση θα χρειασθεί να αλλάξουμε τα αναδευτήρια του μίξερ γιατί το μίγμα παίρνει πλέον μορφή ζύμης.) Στο τέλος πρέπει να είναι μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
   5. Πλάθουμε - αφού πρώτα σφηνώνουμε μεσα στην ζυμη που εχουμε στα χερια μας 2-3 αμύγδαλα - τους κουραμπιέδες στο σχήμα που θέλουμε και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν στους 220 βαθμούς για 20 λεπτα με πανω/κάτω θερμανση (προσοχή: οχι θερμό αέρα) και μετα κατεβασμα στους 200 για αλλα 10 λεπτα.
   6. Οταν τους βγάλουμε τους αφήνουμε να κρυώσουν, τους κυλούμε σε άχνη ζάχαρη και τους τοποθετούμε στην πιατέλα στρώσεις-στρώσεις και σε κάθε μία στρώση πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Συμβουλή: Αν τυχόν όταν τους βγάλετε από το ταψί διαλύονται, είναι πιθανόν να σας έχει ξεφύγει το βούτυρο. Βάλτε τους σε απορροφητικό χαρτί και ζαχαροαχνώστε τους την επομένη. Το χαρτί θα έχει απορροφήσει το επιπλέον βούτυρο.

Σημείωση: Αν και οι κουραμπιέδες "κινδυνεύουν" να θεωρηθούν "μπισκότα μαλακής ζύμης" και άρα σύμφωνα με τον πίνακα:
(http://www.thmmy.gr/smf/index.php?action=dlattach;topic=20890.0;attach=26370)
θελουν θερμο αερα, η συμβουλη της συνταγης ειναι να μην χρησιμοποιηθει θερμός αερας. Ετσι τα συμπεριφέρομαι σαν "ελβετικα μπισκοτα" ::)

ΕΓΙΝΕ ΜΑΛΑΚΙΑ!!!

Περασαν 30 λεπτά και δεν ψηθηκαν (δεν ρόδισαν) στους 170 βαθμους με πάνω /κάτω θερμανση!!! :D :D

Αλλαζω συμπεριφορα και τα συμπεριφερομαι σαν ελβετικα μπισκότα :D Δλδ παραμενει η πανω/κάτω θερμανση αλλα αυξησα την θερμοκρασια στους 220 για αλλα 20 λεπτα.

Τελικα θελει πανω/κάτω θερμανση στους 220 βαθμούς για 20 λεπτα και μετα κατεβασμα στους 200 για αλλα 10 λεπτα. Κανω edit και πανω  ::)

Ρε συ MW... παρουσιάζεις το μαγείρεμα λες και είναι βήματα στην επίλυση προβλήματος της C++..

Αφού όλα αυτά είναι λίγο πολύ.. σχετικά. Από φούρνο σε φούρνο οι χρόνοι διαφέρουν, η ποσότητα του παραγόμενου φαγητού ποτέ δεν είναι ίδια και στην τελική.. τα υλικά που δίνουν το ιδανικό αποτέλεσμα (ποσοτικά) πάντα θα διαφέρουν...

Η μαγειρική είναι βασικά να τη γουστάρεις κι από κει και πέρα.... ένστικτο και εμπειρία..

Η συνταγή είναι ένας μπούσουλας.. στο περίπου, τα υπόλοιπα τα προσαρμόζει ο καθένας με βάση τις ανάγκες και τις απαιτήσεις του.

Α, ρε Megawatt μάγειρα!!!  ;D Κορίτσια τρέξτε! Ο έρωτας περνάει από το στομάχι!

αγοράκι μου MW μήπως βρίσκεσαι σε λάθος σχολή? :D ;D ;D ;D
cat τρέξε και φέρε καμιά συνταγή γιατί κοντεύει να μας καταστρέψει!!!!!! ;D ;D ;D ;D

Το μαγείρεμα δεν είναι κανόνες και βιβλία!!!Είναι διασκέδαση!!!Αν έχεις καλή παρέα μαγειρεύεις ότι σου κατέβε όπως σου κατέβει!!!Στην τελική αν δεν τρόγετε αυτό που έκανες το πετάς και ψάχνεις τηλ. για το κοντινό fast food!!!

     Εμένα πάντος μου αρέσει η επιστημονική και τεκμηριομένη προσέγγιση του MW! Τί θα πει δεν υπάρχουν κανόνες; Και βέβαια υπάρχουν. Η συνταγή είναι ένας αλγόριθμος (παρόμοιος με αυτούς σε C++) άσχετα από το αν στα βιβλία μαγειρικής παραλείπουν τα μυστικά του φαγητού για να μη γίνουν όλοι σαν τη Βέφα!

Είσαι λάθος!!!Φαντασία ο μόνος κανόνας!!!

Ωχ.. βάλανε τις ποδιές.. πιάσανε την κουτάλα και έτοιμοι για σφαγή...  ;D ;D

Θοδωρή πήγα να φτιάξω μελομακάρονα με τη συνταγή σου... αλλά μου κάηκαααααν :'( :'( :'( :'( :'(

Παξιμάδια κατέληξα να φτιάξωωωωωωωω :'( :'( :'( :'( :'(

Στους 160 για 20 λεπτά τα άφησα, με θερμό αέρα, και έγιναν χάλιααααααααα :'( :'( :'( :'( :'( :'(

Πήγε το απόγευμα χαμένοοοοοοοοο :'( :'( :'( :'( :'( :'( :'(

Άλλη φορά θα τα ψήσω λιγότερο, να σου πω και πώς γίνανε... αλλά μάλλον θα αργήσει πολύ αυτή η άλλη φορά :(

Πάω να φάω τα παξιμάδια μου :-X

Τι ανακατεύομαι κι εγώ με τη μαγειρική αφού ξέρω ότι είμαι άχρηστη :-\

nessa δεν εχει καμια σημασια ρε συ  :-*
το οτι προσπαθησες ηταν  το καλυτερο.
την επομενη φορα θα ξερεις καλυτερα.παθαινεις κ μαθαινεις.
αντε του χρονου θα τα κανεις τελειαααααααα .
εγω κ μονο που ειδα οτι δοκιμασες χαρηκα.. :) :) ::)
( δεν ξερω γτ αλλα χαρηκα..χαχα  :D :D)

εγω νομίζω οτι ενα βασικο "δρομο " τον ακολουθεις..
απο κει και περα βαζεις κ κανα μπαχαρικο παραπανω η' προσθετεις κατι αλλο και αλλαζει λιγο γευση.
για αρχη προτιμω να ακολουθω την συνταγη κ απο επομενη φορα δοκιμαζω κ κατι διαφορετικο..
μιλαμε για τις σπανιες φορεσ που μαγειρευω βεβαια..

re mw sets the rules ti na leme twra
εξισορρόπηση
γιατί δε θυμάμαι ποτέ ποσότητες υλικών και τέτοια, πάντα αυτοσχεδιάζω λίγο

;D ;D
Πραγματικα, πιστεύω ότι το μαγείρεμα ειναι μια χημική διεργασία και σαν τέτοια θα πρε΄πει να την συμπεριφερόμαστε!  :)

Αυτο που λες εδώ ειναι πολύ σωστό. Οι πίνακες που έβαλα αναφέρονται σε φούρνους τελευταιας τεχνολογίας (του 2005 και μετα), οι οποίοι διαφερουν απο τους παλιους που ειχαν οι γονεις μας σπιτι τους.

Λάθος. Αν διατηρησεις τις ποσοστητες που σου λεει η συνταγη, τοτε η παραγομενη ποσοστητα θα ειναι παντα η ιδια!

Ρώτησα αργότερα χημικό μηχανικό παρακαλω  8) για τα "πειράματά" μου περι κουραμπιέδων :D Αυτος λοιπον ειπε ότι απότομο και έντονο ψήσιμο κανει τραγανα τα κουραμπιεδακια ενώ παρατεταμενο και λιγότερο έντονο, τα κανει "τρυφερα".
...όμως, κάποιοι κανόνες θα πρέπει να ακολουθούνται όσο αφορα τις θερμοκρασίες και χρονικές διάρκειες. Δεν μπορεις να κανεις του κεφαλιού σου. Σιγουρα ομως βαζεις οτι γουσταρεις και κανεις ο,τι σου κατεβει....Μαλιστα αμα σου κατεβει, μπορει να βαλεις κρεμα γαλακτος μεσα σε μανιταρια ριχνοντας μαζι με τα μανιταρια και το ΟΞΙΝΟ ζουμι τους!!!! (μεσα στο οποιο συντηρουνται) Τοτε θυμασαι την χημικη αντιδραση της εξουδετερωσης που ειχες ακουσει στο γυμνασιο (οξυ + βαση -> αλαας + νερο)   :D ;) ;)
....ή να ριξεις στο Baileys λεμονι!!!  :( Δεν μπορεις δλδ να το παρακανεις με τα "του κεφαλιού σου"
Στον συγκεκριμενο πίνακα ψησιματος για τα γλυκα, δεν εγραφε ακριβως "κουραμπιέδες" ίσως επειδη οι γερμανοι (AEG κουζινα εχω) δεν εχουν αυτα τα γλυκα στο διαιτολόγιο τους. Άρα δεν ήξερα ποιες τιμες (θερμοκρασιας και χρονου) να επιλεξω. Το πείραμα ήταν τελικα αποτυχια, επειδή...:


...και εμενα που τα δοκίμασαν 3 γυναικες (45 ετών και πάνω) μου είπαν ότι τα εκαψα!!
Βγήκαν οχι τρυφεροι οπως ήθελα, αλλά σαν μπισκότα. Και μάλιστα ψιλο-καμμενα μπισκοτα, που εμένα ομως μαρέσουν (σαν ψιλοκαμμενα). Απλά θα ήθελα να ήταν τρυφερα (να λιώνει στο στόμα) και όχι τραγανά.
Αυτές λοιπόν με συμβούλεψαν ότι μετριος φούρνος σημαινει 180 βαθμους και πρεπει να ψήνονται σε θερμό αερα (και όχι πάνω-κάτω θέρμανση!!),  για μιση ωρα. Το αποτέλεσμα που θα βγει ονομάζεται κουραμπιές. Οποιαδήποτε διαφοροποίηση σε θερμοκρασια και χρονο οδηγει σε "παξιμαδι", οπως τα δικά σου και τα δικά μου  :-\

;D ;D ;D ;D
Μπα, δεν εχω τετοιες βλέψεις. Πειραματα κανω αλλωστε...Αλλα ναι, μερικα περιαματοζωα χρειάζομαι  :D ;D

;D
Οχι, πειραματα κανω!!! :D :D
Στα μελομακαρονα ειχα επιτυχια... Στους κουραμπιεδες..ολοκαύτωμα :D
Παντως, το σιγουρο ειναι οτι σιχαθηκα τους κουραμπιεδες μετα που ειδα ποσο βούτηρο θελουν!!!!!! (με κανει να θυμαμαι εναν ξαδερφο που εχω, ο οποιος τρωει το βιταμ με το κουταλακι του γλυκου και χωρις ψωμι.... ^puke^ ^puke^ ^puke^ ^puke^ )

;D ;D

Όλα ξεκινησαν απο τα μελομακαρονα, που ακουσα οτι πουλιουνται στην Αθηνα μεχρι και 22 ευρω το κιλο.....Και ειπα τι διαολο??? Τοσο επιστημη πια ειναι αυτα τα μελομακαρονα??? Ας κανω να δω ποσο επιστημη ειναι πια!..

Ενα ειναι σιγουρο:
Εγω οχι μονο δεν ξανακανω, αλλα πολυ πιθανον να μην ξαναφαω κουραμπιεδες μετα που ειδα ποσο πολυ βουτηρο θελουνε!!! Αυτα δεν ειναι τιποτα αλλο εκτος απο βούτηρο και αλευρι... Βουτηρο ψημενο στον φουρνο δλδ επρεπε να ονομαζονταν και οχι κουραμπιεδες! :D :D ;D
Tα σιχαθηκα.
Ομως μελομακαρονα θα ξανακανω ::)

Πατατάκια με γιαούρτι
φοβερό
:D

με κετσαπ better  :P

πατατάκια (με ρίγανι κατα προτίμηση) και σοκολάτα!! ^slurp^

και σοκολάτα :???:  ??

Είναι experimental γούστα... Σαν την κρέπα σοκολάτα-κασέρι ένα πράμα..!

αηδίες της όλγας... ;D ;D ;D ^poke^ ^tomato^

Υπάρχουν γλυκά κασέρια όπως και αλμυρές σοκολάτες! :P

ψήνομαι για δοκιμή.....

ετοιμάστε το λοιμωδών.... :P

Όποιος δε ξέρει να τρώει... :P :P

Υλικα:

• 2 κρεμμυδια
• μισο κιλο κυμα
• ενάμισυ φλυτζάνι του καφε ρυζι καρολινα
• αλάτι, πιπέρι, μαιντανο
• 1 μεγάλο λεμονι
• 1 αυγο

Εκτέλεση:

• καθαρίζουμε ενα κρεμμυδι
• γεμιζουμε μια κατσαρολα μεχρι το μισο με νερο και βαζουμε μεσα το ολοκληρο κρεμμυδι μας και βάζουμε το ματι στο 9 (ή 3 αν αυτο ειναι το max) να βράσει
• πλένουμε σε ενα μπολ το ρύζι
• σε άλλο μπολ, βαζουμε τον κιμα, αλάτι, πιπέρι, μαιντανο και μισο φλυτζάνι ρυζι(αρα μας μενει το ενα φλυτζανι στο μπολ)
• τριβουμε στον ρεντε ενα μικρο κρεμμύδι και το ρίχουμε μεσα στο μπολ με το κυμα
• ζυμωνουμε τον κυμα μεχρι να ανακατευτουν τα υλικα (2-3 λεπτα)
• πλαθουμε με τα χερακια μας μικρες μπαλιτσες (λογικης διαμετρου-του golf, όχι μπαλας του τενις!) και τις ριχνουμε ανα 4 μεσα στο νερο που ηδη εχει βρασει.
• Καθως τις ριχνουμε, μειωνουμε το ματι στο μισο: 4,5 (με max 9)
• Μετα απο λίγη ώρα, θα παρατηρήσουμε οτι εχει σχηματιστει στην επιφανεια του μειγματος αφρος. Τον αφαιρουμε με ενα κουταλι και μετα κλεινουμε το καπακι. Αναμενουμε μιση ώρα
• Μετα ριχνουμε το υπολοιπο φλυτζανι του καφε ρυζι μεσα στην κατσαρολα, αλατι και μισο φλυτζανι του καφε λαδι.Αναμενουμε περιπου μιση ώρα ακομα
• Τωρα πρεπει να κανουμε το αυγολέμονο: Μεσα σε ενα βαθυ πιατο (για σουπα) βαζουμε μια κουταλια νερο και ριχνουμε το αυγο. Με ενα πιρουνι χτυπαμε το μιγμα
• Στιβουμε το λεμονι
• Ενω με το ενα χερι εξακολουθουμε να χτυπαμε το αυγο, με το αλλο χερι ριχνουμε το χυμο λεμονι σιγα-σιγα για να μην κοψει
• Βγαζουμε ενα γιουβαρλακι για να δουμε αν ψηθηκε (ή το δοκιμαζουμε ή το κοβουμε στην μεση για να δουμε οτι μεσα δεν ειναι σκουρο)
• Εφοσον ψήθηκε, κλεινουμε το ματι. Τωρα με μια κουταλα σερβιρισματος σουπας, παιρνουμε δυο κουταλιες απο το ζουμι της σουπας και τις ριχνουμε μεσα στο πιατο με το αυγο σιγα-σιγα, ενώ ταυτόχρονα με το άλλο χερι ανακατευουμε το αυγο
• Τελος, ολοκληρο το ζουμι στο πιατο το ριχνουμε μεσα στην κατσαρολα, ανακατευουμε και σερβιρουμε.

αχ κ πόσο θα θελα τώρα μία απ'τα χέρια της μανούλας μου.. τί μας κάνεις.. :-\

(δε πειράζει.. σύντομα θα τρώμε σπέσιαλ λουκανικάκια κ fish and cheaps κοκκ) ;)

Μα γιαυτο εβαλα την συνταγη, για να μην χρειαστει η μαμα!!!


Ερχονται γιγαντες (ή τζαϊαντς :D )

Υλικα:

• 1 κιλο γιγαντες
• 1 κρεμμυδι
• 1 σκελιδα σκορδο
• 2 καροτα
• 1 καυτερη πιπερια
• 1 πιπερια φλωρινης
• μαιντανο, ελαιολαδο, παπρικα, αλατι

Εκτέλεση:

• βαζουμε απο βραδυς τους γιγαντες μεσα στο νερο
• βραζουμε σε μια κατσαρολα τους γιγαντες μεχρι να ψηθουν
• σε αλλη κατσαρολα σοταρουμε το κρεμμυδι το οποιο το εχουμε κοψει σε φετες
• μολις σοταριστει, βαζουμε ενα φλυτζανι τοματοχυμο μεσα στο κρεμμυδι και ανακατευουμε
• ριχνουμε μεσα σε ενα ταψι τους γιγαντες μαζι με το νερο τους και το κρεμμυδι με την ντοματα
• επισης ριχνουμε αφου πρωτα ψιλοκοψουμε σε φετες τις πιπεριες, το σκορδο, τα καροτα, παπρικα, αλατι (υποτιθεται το ελαιολαδο το ριξαμε για να σοταρουμε τα κρεμμυδια)
• Θερμανση με αερα στους 200 βαθμους για 20 λεπτα.

παρακαλώ να ζητήσετε την αυτοσχέδια συνταγή του Ζάρα για το πως να μαγειρεύετε το ψάρι!!! :D :D :D ;D ;D ;D

Επιτέλους μια συνταγή με κοτόπουλο! Φυσικά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μοσχαράκι, ανάλογα με την προτίμηση και την όρεξή σας. Το μόνο σίγουρο είναι το αποτέλεσμα: απίθανη γεύση και στις 2 περιπτώσεις!

Υλικά

    * 1 κοτόπουλο
    * 1/2 πακέτο κριθαράκι
    * 3 φρέσκιες ντομάτες ή μία κονσέρβα τοματάκια
    * 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
    * 1/2 φλιτζάνι λάδι
    * 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    * 1/2 φλυτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο
    * 3 φλυτζάνια νερό
    * αλάτι και πιπέρι


Τρόπος παρασκευής

-Αλατοπιπερώνετε την κότα και την κόβετε σε μερίδες

-Τρίβετε στον τρίφτη τις ντομάτες

-Βάζετε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει

-Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι

-Προσθέτετε την κότα και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ροδίσει

-Ρίχνετε την τομάτα και τον πελτέ

-Αλατοπιπερώνετε

-Προσθέτετε 1 φλιτζάνι νερό χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί

-Αφού ψηθεί το μεταφέρετε σε ένα ταψί

-Βράζετε 2 φλυτζάνια νερό και τα ρίχνετε στο ταψί

-Αλατοπιπερώνετε

-Ψήνετε σε μέτριο φούρνο έως η σάλτσα να αρχίσει να βράσει

-Ρίχνετε το κριθαράκι και ανακατεύετε που και που να μην κολλήσει

-Σερβίρεται με κεφαλοτύρι


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Πωωω φτιάχνει η μάνα μου ένα γιουβέτσι κοτόπουλο... τι με θύμισες τώρα :'(

Εγώ δεν τολμώ να μαγειρέψω κοτόπουλο λόγω της ευπάθειάς του... Άσε που δεν διατηρείται άμα ψηθεί...
Που διατηρείται, δλδ, αλλά με ευθύνη αυτού που θα το φάει μετά ;D

διατηρειται στην καταψυξη:
Κοβεις το κοτοπουλο σε νι κομματια (όπου νι η μεριδα που σε χορταινει) και τα βαζεις στην καταψυξη ετσι οπως ειναι ψημενο.
Κάθε φορά που θα πεινας, θα βγαζεις και θα ξεπαγωνεις μονο το κομματι που προκειται να φας. (προσοχη!: ο,τι ξεπαγωνεις δεν το ξαναπαγωνεις )

Ψάχνω τη συμβουλή του αρχιμάγειρα μεγαβάτ για ένα φλέγον θέμα...!
Θέλω να φτιάξω μοσχαράκι κοκκινιστό αλλά όχι με πατάτες ούτε ζυμαρικά για συμπλήρωμα, δλδ να αποφύγω το άμυλο!
Καμιά ιδέα;

riziiiiiiiiiiii! exei amilo?  :-\

Νομίζω ναι.

αρακά? λάχανο?

Ο αρακάς που είπε κ η Ιωάννα είναι πολύ καλή λύση, όπως επίσης οι μπάμιες κ τα φασολάκια.. ;) εμένα τουλάχιστον μου αρέσει πολύ με όλα αυτά..

Κυβε το μοσχαρακι το κοκκινιστο ειναι στα ειδικα κεφαλαια μαγειρικης και δεν ασχολουμαι :P

H bjork τα πε καλα ::)

Ρε σεις ηθελα να μαγειρεψω γιουβαρλακια και επειδη ηταν πεσμενο το τημμυ δεν μπορουσα να βρω την συνταγη που εγραψα εδω!!!
Αλλh φορα αμα πεφτετε να το λετε απο πριν :P :P :P

ξέρεις συνταγές υπάρχουν και αλλού στο net  :P :P

:P :P

Η συνταγη αυτη:

ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΣΤΟ ΙΝΤΕΡΝΕΤ!!!!!!
Ειναι ο τροπος που ακολουθει η μανα μου..
Το εκτυπωνω, γιατι το φορουμ σας ειναι μειωμενης εμπιστοσυνης  :P :P :P :P :P :P

Ωχ μας την είπε τώρα. :P

Θα ανεβάσω κι εγώ κάποια στιγμή κεφτέδες με κρεμμύδια :)

προσφορά στο thmmy.gr:
Κεφτέδες με κρεμμύδια


Υλικά (4 άτομα):
2 κιλά κρεμμύδια ξερά, κατά προτίμηση μεγάλου μεγέθους και κόκκινα
κιμάς για μια τηγανιά κεφτέδες
μια ντομάτα
4 σκελίδες σκόρδο
λάδι
αλάτι
πιπέρι
ζάχαρη
(προαιρετικά κόκκινο κρασί)




Εκτέλεση:
Φτιάχνουμε το μείγμα μας για τον κιμά. Ο καθένας μπορεί να έχει τη δική του συνταγή. Μερικοί βάζουν πολύ ψωμί στον κιμά, άλλοι λίγο. Γι'αυτό δεν έγραψα πόσο κιμά ακριβώς.
Φροντίστε στο μείγμα να βάλετε και ψιλοκομμένο κρεμμύδι καθώς και μπαχαρικά.

Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και περιμένουμε να ζεσταθεί.
Αρχίζουμε να καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και να τα κόβουμε σε φέτες, δηλαδή να χωρίζουμε το κρεμμύδι σε 8 κομμάτια. Μετά από 2-3 κρεμμύδια, κάνουμε μια παύση και βαπτίζουμε τα κρεατομπαλάκια μας στο λάδι που θα καίει πλέον. Συνεχίζουμε με τα κρεμμύδια.
Προσέχουμε οι κεφτέδες να μην τηγανιστούν πολύ, να είναι ίσα ίσα ψημένοι και από τις δυο μεριές. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και τους μεταφέρουμε από το τηγάνι.

Κατόπιν, παίρνουμε την κατσαρόλα και την βάζουμε στην φωτιά. Ρίχνουμε λάδι να σκεπάσει τον πάτο της και ρίχνουμε τα σκόρδα. Τα τσιγαρίζουμε λίγο και μετά ρίχνουμε τα κρεμμύδια μας. Αν έχουν ήδη νερό από το πλύσιμο-μούλιασμα, δεν προσθέτουμε, αλλιώς βάζουμε μισό φλιτζανάκι νερό. Μαζί με αλάτι, 2 πρέζες φτάνουν, εκτός αν δεν αλατίσαμε τους κεφτέδες, οπότε θέλει περισσότερο.

Πρέπει τώρα να κλείσουμε το καπάκι της κατσαρόλας και να επανερχόμαστε για να ανακατέψουμε τα κρεμμύδια μας κάθε 2 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά (και αφού βαρεθούμε να πηγαινοερχόμαστε οπότε μένουμε εκεί και φιλοσοφούμε τα περί βρασμού), βλέπουμε ότι τα κρεμμύδια χρύσισαν (αν έχετε ξανθά κρεμμύδια, σκεφτείτε τα σαν αλμπίνα).
Ανοίγουμε το καπάκι και ρίχνουμε την ντομάτα που έχουμε κάνει στον ρεντέ και που την έχουμε στραγγίσει από τα ζουμιά. Ωπ! Τι, δεν σας είπα να το κάνετε; Ε τότε, κόψτε την σε μικρά κυβάκια και ρίξτε την μέσα μαζί με λίγη ζάχαρη (μισό γλυκού) και αλάτι.
Ρίχνουμε και τους κεφτέδες μέσα.
Αφήνουμε το καπάκι στραβό έτσι ώστε να φεύγει λίγος ατμός και επαναλαμβάνουμε το ανακάτεμα.
Δε θα πρέπει να θέλει πολύ τώρα, 10-20 λεπτά σε χαμηλότερη φωτιά.

Καταλαβαίνουμε πως είναι έτοιμα όταν τα κρεμμυδάκια μας μαλακώσουν τελείως!

Κι ένα μπόνους: μπορείτε να σβήσετε το φαγητό με ένα ωραίο κόκκινο κρασί, ένα μικρό ποτηράκι αρκεί.
Το ίδιο κρασί άριστα μπορεί να συνοδεύει το γεύμα, μετά.

Καλή επιτυχία!

χαχα! τι συνταγή είναι αυτή κύβε  ;D θέλει εμπειρία!  :D
ειδικά εκεί που βαφτίζουμε τα κεφτεδάκιααααα  :D
ή εκεί που γυρνάμε πίσω το χρόνο για να ρίξουμε την τομάτα  ::)
και που να ξέρουμε εμείς πόσο είναι μια πρέζα?  :???:

μήπως να βγάλω αυτά που έχω έτοιμα στην κατάψυξη?  :D

πάντως επειδή μου φαίνεται δύσκολη το κρασί μπορεί να παρηγορήσει όποιον δεν τα καταφερε! ^ivres^

 ^yue^ ^shy^

Βγάλε στα κεφτεδάκια όνομα! Να ξέρεις ποιο τρως :D

Η ντομάτα γυρίζει στο χρόνο (:D) για... εκπαιδευτικό ταξίδι!

Επίσης, τα κεφτεδάκια από την κατάψυξη δουλεύουν μια χαρά!

Η πρέζα είναι η ποσότητα που μπορείς να πιάσεις στα δάχτυλα. Πάντως αν έχεις αμφιβολίες, να το δοκιμάζεις το φαΐ :)

Δεν είπα ότι είναι εύκολο φαγητό, αλλά μια ωραία αλλαγή από τα ζυμαρικά και τα ρύζια και τις πατάτες με κρέας!

 ^super^

αλλά... για την ώρα θα ανοίξω το κάτω συρτάρι της κατάψυξης, θα βγάλω τη σακουλίτσα με τα κεφτεδάκια,....κ.ο.κ.!  ;)

 :Dπάντως εύγε γενικά την παρουσίασες με φαντασία και κράτησες το ενδιαφέρον μας αμείωτο!  :)

Για την ακρίβεια του πράγματος  :???: όσο πιάνεις με τα 3 δάκτυλα.. :D

exartate kai apo ti soi daxtila exis  :D

cecilia!!!  :-*

Δεσποινίδες, ^hat^

 ^miss^

κ επίσης απ'το πόσο ατμό έχει εκείνη τη στιγμή εκεί που μαγειρεύεις, γιατί απ'όσο θα πιάσεις εσύ, το μισό θα κολλήσει στα δάχτυλα κ μόνο το άλλο μισό θα πέσει στο φαγητό.. ;D

Νουφαράκι μου!!  :-*

;D όντως! σίγουρα βέβαια επηράζουν και πολλοί άλλοι παράγοντες! μεγάλο ρόλο παίζει και η ψυχολογία.... :D

:* ξανά :)