Συνταγολόγιο

THMMY.gr > Forum > Χαλαρή συζήτηση - κουβεντούλα > Διάφορα > ee - Διατροφή (Moderators: Don, Nikos_313, chatzikys, Tasos Bot) > Συνταγολόγιο

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Pages: 1 ... 5 6 [7] 8 9 ... 11

Author

Topic: Συνταγολόγιο (Read 26764 times)

mendelita

Καταστραμμένος

Posts: 8448

will you be my guinea pig?

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #90 on: August 11, 2007, 15:50:18 pm »

Και τώρα θα πω εγώ με τη σειρά μου: Tongue

aha.. try it!

Έχω ακούσει ότι βάζοντας ρύζι στις φακές και καλαμπόκι στα φασόλια απορροφούμε περισσότερες θρεπτικές ουσίες από τα όσπρια. Άσε που νοστιμεύουν κιόλας... Wink


	Logged

It's impossible to kiss your own elbow.

Megawatt

Guest

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #91 on: August 11, 2007, 15:54:21 pm »

ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ (λαχανικά)

6 ντομάτες μεγάλες
2 πιπεριές πράσινες
2 κολοκύθια (συνολικά 10 λαχανικά)
5-6 πατάτες
25- γρ. Ντοματοχυμό
500 γρ. Ρύζι γλασέ
Άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο
200 γρ. φέτα σκληρή
Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη
Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα κουφώνουμε* με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Κρατάμε όλες τις ψίχες των λαχανικών.

Σ' ένα ταψί βάζουμε τα λαχανικά και τις πατάτες, ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη. Σ' ένα μπλέντερ ανακατεύουμε τις ψίχες μαζί με όλα τα μυρωδικά. Τ' αδειάζουμε σ' ένα μπολ και προσθέτουμε το ρύζι, το ντοματοχυμό, αλάτι-πιπέρι. Μ' ένα κουτάλι γεμίζουμε τα λαχανικά λίγο πάνω από τη μέση αφήνοντας περιθώριο να «φουσκώσει» το ρύζι. Κλείνουμε τα «καπάκια» από τις ντομάτες-πιπεριές και περιχύνουμε μ' ελαιόλαδο και νερό, γύρω στο ένα εκατοστό από τον πάτο του ταψιού.

Ψήνουμε στους 180 με αέρα για μία περίπου ώρα με αλουμινόχαρτο το πρώτο μισάωρο. Στο δεύτερο μισάωρο προσθέτουμε την φέτα τριμμένη.

Tip: Μπορείτε να προσθέσετε κιμά τσιγαρισμένο με κρεμμύδι. Επίσης σταφίδες, κουκουνάρι. Σερβίρεται με φέτα ή ακόμη και γιαούρτι.

*κουφώνουμε=λέξη που σημαινει "κάνω κούφιο" δλδ αφαιρώ το εσωτερικο (την ψίχα) του λαχανικού και αφήνω το τοιχωμα του ανέπαφο Cheesy

@mendelita δεν το γνώριζα Wink


	Logged

bot

Εθισμένος στο ΤΗΜΜΥ.gr

Posts: 588

« Reply #92 on: August 11, 2007, 23:58:12 pm »


« Last Edit: May 11, 2014, 13:00:38 pm by bot »	Logged

Kargas

Καταστραμμένος

Gender:

Posts: 5053

ʕ • •ʔ

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #93 on: August 13, 2007, 18:07:18 pm »

το βρήκες!

Φιλέτα κροκόδειλου με σάλτσα μάνγκο

Υλικά

* 2 φιλέτα κροκόδειλου(θα βρείτε στα μεγάλα super market την περίοδο των Χριστουγέννων)
* 1 πολύ ώριμο μάνγκο
* Χυμό μισού λεμονιού
* 1 κουταλάκι γρεναδινη(ποτό)
* 1/4 κύβο ζωμό κότας (διαλυμένο σε 1 ποτηράκι του κρασιού ζεστό νερό)
* Βούτυρο για το τηγάνισμα

Ετοιμασία

1. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά τα φιλέτα με μπόλικο βούτυρο για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά και τα διατηρούμε ζεστά.
2. Αφαιρούμε το κουκούτσι από το μάνγκο, το κόβουμε κομμάτια, προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και τη γρεναδίνη και πολτοποιούμε.
3. Το ρίχνουμε σε ένα τηγανάκι, το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε το ζωμό κότας και συνεχίζουμε το βράσιμο για 5 λεπτά.
4. Κόβουμε στα 4 τα φιλέτα και τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο και ανάμεσα βάζουμε τη σάλτσα.(μέθοδος Ναπολεών).

Καλή όρεξη!

Quote from: bot on August 13, 2007, 18:01:47 pm

αγόρασά πριν ένα μάνγκο
δεν ξέρω γιατι και τι να το κάνω

έχετε καμία πρόταση βιώσιμη και εύκολη?

μια χαρα ε??? Grin


	Logged

"since you make it in thmmy, you can make it anywhere"
Kargas feat Jay-Z

bot

Εθισμένος στο ΤΗΜΜΥ.gr

Posts: 588

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #94 on: August 13, 2007, 18:11:45 pm »

θενξ κάργα

θα περιμένω μέχρι τα χριστούγεννα

αξίζει


	Logged

Kargas

Καταστραμμένος

Gender:

Posts: 5053

ʕ • •ʔ

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #95 on: August 13, 2007, 18:16:57 pm »

by the way γιατι να υπάρχουν κροκόδειλοι στα μεγάλα μάρκετ τα χριστουγεννα? έρχονται μαζι με τον αι βασιλη? τοσο καιρο ψέματα για ταράνδους και βλακείες...

βοτ κανε καμία φρουτοσαλάτα ρε, σκέτο δεν τρώγεται ειναι σαν ξύλο


	Logged

"since you make it in thmmy, you can make it anywhere"
Kargas feat Jay-Z

vasso

Καταστραμμένος

Gender:

Posts: 6672

Overambitious doer

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #96 on: September 28, 2007, 20:39:27 pm »

Τι να βάλω στο ρύζι (απλό νυχάκι) για να νοστιμεύσει; Είναι μαζί με σουτζουκάκια με κόκκινη σάλτσα, αλλά δεν ξέρω γιατί, είναι ψιλοάνοστο. Η σάλτσα είναι λίγη και δεν θέλω να φτιάξω άλλη κόκκινη (κρίμα στις ντομάτες.. αποτυχία θα είναι). Τι άλλο μπορώ να κάνω στο ρυζάκι;

εντιτ: και λίγο γρήγορα! Πεινάω!! Tongue


« Last Edit: September 28, 2007, 20:42:16 pm by vasso »	Logged

Είναι τα βλέφαρά μου
διάφανες αυλαίες.
Όταν τα ανοίγω βλέπω
μπρος μου ό,τι κι αν τύχει.
Όταν τα κλείνω βλέπω
μπρος μου ό,τι ποθώ.

Ex_Mechanus

Αbsolute ΤΗΜΜΥ.gr

Posts: 3741

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #97 on: September 28, 2007, 20:50:06 pm »

Σκόνη μουστάρδας.

Α και κόλιανδρος αν σου βρίσκεται.

(αυτό στην σάλτσα btw)


« Last Edit: September 28, 2007, 20:53:01 pm by Ex_Mechanus »	Logged

pay close attention

vasso

Καταστραμμένος

Gender:

Posts: 6672

Overambitious doer

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #98 on: September 28, 2007, 20:58:29 pm »

μμμ μου έδωσες πολύ καλή ιδέα! Δεν είχα σκόνη μουστάρδας, αλλά βρήκα σάλτσα πέστο

thanx!


	Logged

Ex_Mechanus

Αbsolute ΤΗΜΜΥ.gr

Posts: 3741

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #99 on: September 28, 2007, 21:12:53 pm »

Πόπο, τώρα που είπες για σάλτσες, θυμήθηκα αυτήν που λάτρευα σαν παιδί, τη Raguleto. Αλλά για κάποιον δεν μπορώ να την βρω πουθενά τελευταία.

Στο ραφάκι πάντως έχω 2-3 ποικιλίες τσίλι και μουστάρδα σε σκόνη, και είναι ότι πρέπει για κόκκινες σάλτσες. Ακούω χριστοπαναγίες μερικές φορές βέβαια, όταν χάνω το μέτρο στα καυτερά Grin

Ας γράψω και αυτό που θα φάω εγώ:

ΛΑΔ' ΑΛΑΤ' ΚΑΙ ΡΙΓΑΝΗ

Υλικά

*Μερικές φέτες ψωμί, ακόμα και μπαγιάτικο.

*Μπόλικο φρέσκο ελαιόλαδο, κατά προτίμηση από παραγωγό, όχι ραφιναρισμένο, όχι τυποποιημένο.

*Αλάτι.

*Ρίγανη.

*Ελιές (προαιρετικά), μαύρες συνήθως, αλλά εγω προτιμώ τις πράσινες.

Ετοιμασία

1.Ψήνετε τις φέτες στο gril, ή ακόμα καλύτερα στα κάρβουνα, αν είναι διαθέσιμα από το μεσημεριανό barbeque, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να αποκτήσουν ήπια μορφή φρυγανιάς.

2.Απλώνεται το λάδι, ώστε να διαποτίσει όλη την επιφάνεια.

3.Ρίχνετε το αλάτι και την ρίγανη

4.Το συνοδεύεται παράλληλα με ελιές, ή εναλλακτικά τις τρίβεται πάνω στην φέτα μέχρι να βγεί η ψύχα τους.

Enjoy Wink


	Logged

pay close attention

λήθη

Veteran
Μόνιμος κάτοικος ΤΗΜΜΥ.gr

Posts: 1935

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #100 on: September 29, 2007, 05:46:45 am »

yeah..! βαλε και λιγο σκορδο η εναλλακτικα μπουκουβο κι εισαι μια χαρα


	Logged

meltemi

Μόνιμος κάτοικος ΤΗΜΜΥ.gr

Gender:

Posts: 2491

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #101 on: September 29, 2007, 16:21:59 pm »

http://www.cookingbynumbers.com/frames.html

shifty


	Logged

BabylonX

Εθισμένος στο ΤΗΜΜΥ.gr

Gender:

Posts: 655

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #102 on: October 23, 2007, 17:42:44 pm »

Quote from: vasso on September 28, 2007, 20:39:27 pm

Λίγο αργά αλλά:

Μπορείς να βάλεις κάρρυ και μανιτάρια η κάρρυ και σταφίδες προς το τέλος του βρασίματος όμως.


	Logged

Megawatt

Guest

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #103 on: December 06, 2007, 19:49:12 pm »

Σάλτσα μανιταριών

Υλικά

* 1 κούπα γάλα
* 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
* 1/3 της κούπας τριμμένη γραβιέρα
* 2 κουταλιές βούτυρο
* 2 κουταλιές αλεύρι
* 2 κρόκους αυγών
* 1 μικρό κουτί μανιτάρια ψιλοκομμένα
* Αλάτι
* Πιπέρι

Ετοιμασία

1. Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να διαλυθεί.
2. Ρίχνουμε το χλιαρό γάλα σιγά-σιγά ανακατεύοντας μέχρι η κρέμα μας να γίνει λεία και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
3. Μόλις κρυώσει αρκετά προσθέτουμε την γραβιέρα και τους κρόκους αφού τους χτυπήσουμε πρώτα καλά.
4. Στην συνέχεια προσθέτουμε, το αλάτι, το πιπέρι, τα μανιτάρια και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε απαλά μέχρι το μίγμα μας να γίνει ομοιόμορφο.

Συνοδεύει: Ψητό κρέας, μακαρόνια


	Logged

cat

Guest

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #104 on: December 06, 2007, 19:51:05 pm »

πότε θα μας κάνεις τραπέζι;; Tongue


	Logged

Pages: 1 ... 5 6 [7] 8 9 ... 11

Jump to: