Πόσα βγάζει το κυλικείο?

[Thmmy.gr portal]

  Thmmy.gr portal
   Forum
   Downloads
   Ενεργ. Λογαριασμού
   Επικοινωνία
  
  Χρήσιμα links
   Σελίδα τμήματος
   Βιβλιοθήκη Τμήματος
   Elearning
   Φοιτητικά fora
   Πρόγραμμα Λέσχης
   Πρακτική Άσκηση
   Ηλεκτρονική Εξυπηρέτηση Φοιτητών
   Διανομή Συγγραμμάτων
   Ψηφιακό Καταθετήριο Διπλωματικών
   Πληροφορίες Καθηγητών
   Instagram @thmmy.gr
   mTHMMY
  
  Φοιτητικές Ομάδες
   ACM
   Aristurtle
   ART
   ASAT
   BEAM
   BEST Thessaloniki
   EESTEC LC Thessaloniki
   EΜΒ Auth
   IAESTE Thessaloniki
   IEEE φοιτητικό παράρτημα ΑΠΘ
   SpaceDot
   VROOM
   Panther
  

THMMY.gr Web

Helios_MultiScribbles2SMF Default ThemeSMFone_Blue

[Ανεβάζετε τα θέματα των εξετάσεων στον τομέα Downloads]

Είσαι πρωτοετής;... Καλώς ήρθες! Μπορείς να βρεις πληροφορίες εδώ. Βοήθεια για τους καινούργιους μέσω χάρτη.

Κατεβάστε εδώ το Android Application για εύκολη πρόσβαση στο forum.

Ανεβάζετε τα θέματα των εξετάσεων στον τομέα Downloads με προσοχή στα ονόματα των αρχείων!

[height=400]

  Όταν ανεβάζουμε φωτογραφίες στις Ανακοινώσεις και Έκτακτα νέα, βάζουμε τη μεγαλύτερη πλευρά 400 (width=400 ή height=400 ). π.χ. [img height=400 (κλείνει η αγκύλη) 

[Alexkasgr]

Lol fugi, εγραψες πάλι!!!  ^superlol^ ^superlol^

[Verminoz]

Αχαχαχαχαχαχαχα ^big_grin^ ^big_grin^ ^thumbup^ ^thumbup^

fugitive έγραψες!!!!!!  ^superlol^ ^superlol^ ^superlol^

Πάντως νομίζω πως είναι λίγο δύσκολο να κάνουμε τέτοιους υπολογισμούς. Πρώτον δεν έχουμε αρκετά δεδομένα και δεύτερον δεν μπορούμε να συνυπολογίσουμε διάφορα απρόβλεπτα φαινόμενα.

Πάντως δεν νομίζω να την βγάζει και πολύ άσχημα. Κε Παπαγιάννη μήπως πρέπει να τον απειλήσουμε ότι θα περάσουμε καλώδια υψηλής τάσης μέσα από το κυλικείο αν δεν ρίξει τις τιμές;;; 

[fugiFOX]

Τελικά βιάστηκα να κατηγορήσω το μάθημα της Ηλεκ. Οικ.
Πράγματι μας μαθαίνει τα... Οικονομικά υπό το πρίσμα του Μηχανικού,
δλδ το συνοθύλλευμα
Οικονομικά (Κέρδη, αξίες, )+ Μηχανικός (επιλύω ένα πρόβλημα με... τις "κατάλληλες" προσεγγίσεις

[gpap]

Πάντως δεν νομίζω να την βγάζει και πολύ άσχημα. Κε Παπαγιάννη μήπως πρέπει να τον απειλήσουμε ότι θα περάσουμε καλώδια υψηλής τάσης μέσα από το κυλικείο αν δεν ρίξει τις τιμές;;;   

Μπα καλύτερα μια κεραία ..κινητής έξω από το κυλικείο. Είναι πιο ...trendy! (τελευταίο μοντελάκι κρυμμένη σε θερμοσίφωνα ηλιακό!).

@fugi. Ρε Γιώργο, έμαθες τουλάχιστον το βασικότερο αξίωμα της οικονομίας? Χωρίς κέρδος δεν υπάρχει επιχείρηση!

Γρηγόρης Παπαγιάννης

[fugiFOX]

@fugi. Ρε Γιώργο, έμαθες τουλάχιστον το βασικότερο αξίωμα της οικονομίας? Χωρίς κέρδος δεν υπάρχει επιχείρηση!

Στην Ελλάδα όλα είναι εφικτα.ΓΙα παράδειγμα:
Είδε κανείς σας, γιατρό να έχει κέρδη; (από όσα δηλώνει σε εφορία)
όλοι μέσα μπαίνουν, να τους κόψουμε και επίδομα!

ΆΛλο παραδειγμα:
Ο κουρέας μου, όλο κι όλο τρεις πελάτες το μήνα έχει που να βγει μέσα μπαίνει κι αυτός.
Οι... υπόλοιποι που κουρεύονται απλώς περαστικοί είναι, μετά τη λαική πάνε ρίχνουν κι ένα κούρεμα αφιλοκερδώς

[Alexkasgr]

ΒΕΛΤΙΩΜΕΝΗ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ

1) Έξοδα κυλικείου:

19.800*12 + 7.000*9 = 300.600?

Αυτό προκύπτει από το ενοίκιο που πληρώνει όλο το χρόνο στο Πανεπιστήμιο (1ος όρος) και από τους μισθούς των υπαλλήλων με την λογική υπόθεση ότι είναι 7 τον αριθμό, ότι πληρώνονται 1.000? έκαστος το μήνα (υπεραισιόδοξο) και ότι πληρώνονται για 9 μήνες το χρόνο (δεν ξέρω αν ισχύει αυτό, αλλά είναι λογικό).
Δεν κάνω καμία στρογγυλοποίηση.

2) Αριθμός αποδείξεων:

Το κυλικείο έχει δύο μηχανές. Στην πρώτη ανάλυση αγνόησα την δέυτερη μηχανή, πράγμα που εισάγει σοβαρό λάθος. Δεχόμενος (από παρατηρήσεις) ότι η 2η μηχανή κόβει το 1/5 περίπου των αποδείξεων που κόβει η πρώτη και ότι φυσικά η αρίθμησή τους είναι χωριστή στις αποδείξεις, έχουμε τα εξής:
Η πρώτη κόβει περίπου 1.600 αποδείξεις την ημέρα, μια μέρα της εβδομάδας. Αυτό λαμβάνω σαν μέσο όρο. Έτσι 1.600*1,2 = 1.920 αποδείξεις/ημέρα. Επειδή δε σε αρκετά είδη (πχ. όταν παίρνω νερό ή κόκα-κόλα) δεν κόβει και απόδειξη, μπορώ να πω ότι ο αριθμός των πωλήσεων ημερισίως ανέρχεται περίπου στις 2.100.
Η μόνη επιπλέον σιωπηρή παραδοχή που έγινε είναι ότι δεν υπάρχει ιδιαίτερος λόγος να υπάρχει πχ. αυξημένη κίνηση την Τρίτη σε σχέση με την Παρασκευή, κάτι που όντως παρατηρήθηκε.

3)Μ.Ο. τιμής προϊόντων:

Εδώ είναι το μεγάλο μυστήριο. Μετά από πολλές σκέψεις και επιτόπιες παρατηρήσεις, είδα ότι αυτοί που παίρνουν πολλά είδη μαζί είναι σημαντικά περισσότεροι από ότι αρχικά υπολόγιζα. Είδα πολλές αποδείξεις 3.90? κτλ. Αυτό γίνεται από όσους είτε συνδυάζουν... βρώσιν και πόσιν, είτε παίρνουν για όλη την παρέα τους για να μην περιμένουν όλοι στην ουρά. Τελικά, πιστεύω ότι το 1,70? είναι ένας καλός συντελεστής για το Μ.Ο. των αποδείξεων. Έτσι προκύπτει ότι 1,70*2.100*153= 546.210? είναι μια εκτίμηση του ετήσιου τζίρου.

4)Κέρδος:

Αν υποθέσω ότι τα 4/7 των πωλήσεων αφορούν καφέδες με ποσοστό κέρδους 85% και τα υπόλοιπα άλλα είδη με γενικό ποσοστό κέρδους 15% αποτελούν τα 3/7, προκύπτει ότι το σταθμισμένο κέρδος είναι ακριβώς το 55% του τζίρου, ήτοι ακριβώς 300.415?!!!! (Πιστέψτε με, δεν μαγείρεψα το αποτέλεσμα!  )  Άρα χάνει 185? ετησίως με τις παραδοχές μας.
Ε, ας τα βάλει από την τσέπη του και τις άλλες επιχειρήσεις του!! Ή να πουλήσει κανά λαχείο για καμιά κλήρωση με σούπερ δώρα να τα βγάλει!! 
Πέρα από την πλάκα, νομίζω ότι αυτή η ανάλυση ήταν αρκετά ρεαλιστική και δεν αγνόησε κάτι από αυτά που ξέρουμε. Φυσικά οι παραδοχές είναι αυθαίρετες σε μερικά σημεία (αν και λογικές). Αν θέλουμε να συγκλίνουμε και άλλο στη λύση πρέπει να δούμε προσεκτικά τις τιμές των κάτωθι μεταβλητών:
Αριθμός και μισθός υπαλλήλων.
Αποδείξεις και από τη 2η μηχανή.
Εκτίμηση των προϊόντων που δεν κόβονται αποδείξεις (τι γίνεται με τα τσιγάρα??)
Αναλογία καφέ/λοιπά είδη, αντίστοιχα ποσοστά κέρδους.

Δυστυχώς η παραπάνω φόρμουλα είναι ευαίσθητη στις μεταβολές των παραμέτρων. Όταν μειώσουμε τις μερικές παραγώγους τις, θα ξέρουμε όλη την αλήθεια… (Ρε μήπως να πάμε 10 άτομα να δούμε τα βιβλία εισόδων εξόδων του να μην παιδευόμαστε τζάμπα?? )

Υ.Γ.: Ο ΦΠΑ θεώρησα ότι περιλαμβάνεται στο κόστος του επιχειρηματία.

[fugiFOX]

 (Ρε μήπως να πάμε 10 άτομα να δούμε τα βιβλία εισόδων εξόδων του να μην παιδευόμαστε τζάμπα?? )

Αυτό ακριβώς!

[gpap]

Ρε κάνετε λάθος στα ποσοστά του κέρδους. Τι 15% συζητάτε? Υπάρχει πιθανότητα επιχείρηση να δουλεύει με λιγότερο από 40-50% μικτό κέρδος? Με τίποτε! Η μηπως νομίζετε ότι τις τυρόπιτες και τα σάντουιτς τα αγοράζει λιανική από το φούρνο της γειτονιάς? Εχει δικό του μαγαζί που βγάζει παραγωγή χονδρικά.

Οσο για τον καφέ, το κουτί που είναι 2,5 kgr νες καφέ (γιατί ο ..Μέκκα καφέ του lidl είναι στη μισή τιμή) πάει γύρω στα 12-15Ε το κουτί. Λογάριασε με 2 gr το κουταλάκι βγάζει 1250 καφέδες!!!! (τη ζάχαρη τη δίνουν τζάμπα για promotion και το γάλα πάει 0,2 το κουτάκι ...- χονδρική). Τι συζητάμε τώρα! Τα περιθώρια κέρδους είναι τεράστια. Και φυσικά δε μιλάμε για ένα μαγαζί αλλά για αλυσσίδες (κυλικεία, έκθεση, δεξιώσεις, catering κλπ). 

Παράλληλα κόβει πάντα αποδείξεις? Το everest λέγανε ότι ήθελε τα κυλικεία για ..μαύρα έσοδα (άσυλο κλπ). Γενικά το παιχνίδι είναι ..χοντρο και μην ξεχνάτε οτι πιθανότατα για να πάρει το κυλικείο (με τις συμφωνημένες τιμές) θα έδωσε και ...κανένα δωράκι δεξιά αριστερά! Ετσι γίνονται αυτά στο Ελλάντα!

Γρηγόρης Παπαγιάννης

[bakeneko]

Κι εγώ για τις τυρόπιτες δεν πιστεύω ότι έχει κέρδος μόνο 15-20%.. Αν σκεφτούμε ότι αυτή η αλυσίδα παράγει εκατοντάδες τυρόπιτες  και παρόμοια είδη καθημερινά το κόστος του τεμαχίου είναι κάτω του μισού ευρού!

[Verminoz]

Ναι, οι τυρόπιτες και όλα τα "έτοιμα-για-ψήσιμο" προιόντα έχουν πάρα πολύ χαμηλό κόστος. Οι μπαγκέτες που τις φτιάχνει εκεί θα κοστίζουν περισσότερο. Φυσικά οι μπαγκέτες είναι και ακριβότερες οπότε το κέρδος του παραμένει το ίδιο. Ο φυσικός χυμός έχει 1,30 ενώ τα πορτοκάλια μπορεί να τα αγοράζει για φραγκοδίφραγκα το κιλό. Αφήστε που όταν δεν συντρέχει λόγος (καφές) δεν κόβει και αποδείξεις.

Η άλλη λύση είναι να πάμε πολύ πρωί στην σχολή και να κλέβουμε τα τιμολόγια από τους προμηθευτές που έρχονται για εφοδιασμό του κυλικείου  Τουλάχιστον θα μάθουμε τα έξοδα του 

[gpap]

...και φυσικά μέσα στο νοίκι είναι φαντάζομαι και το ρεύμα, το νερό κλπ.
Και άντε το νερό είναι φτηνό...Αν πλήρωνε ρεύμα? Στο κόστος μιάς τυρόπιτας
το 1/3 είναι το κόστος του...ψησίματος!!!

Συνεπώς...μην την ψάχνετε!! Ο τύπος (ο όποιος έχει το κυλικείο) κερδίζει. Και
κερδίζει αρκετά, ωστε να θέλει να πάρει τη δουλειά και να ...σκοτώνεται γι αυτό
σε δημόσιους διαγωνισμούς κλπ. Τα άλλα όλα είναι ...περιττά νομίζω.
Διαφυλάξτε την ..τήρηση των όρων της σύμβασης και αφήστε τους ελέγχους...στους ειδικούς
του ΣΔΟΕ!!! (ακούς fugi! μη γίνουμε και ρεζίλι!!).

Ετσι κι αλλιώς πιο φθηνά από τη σύμβαση δεν πρόκειται να πουλήσει....(γιατί να το κάνει άλλωστε?)

Γρηγόρης Παπαγιάννης

ΥΓ Πάντως το κρίμα μου θα το πώ. Το everest ήταν κλάσεις καλύτερο...
Και κάτι ακόμη, μιας και δε συχνάζω κυλικείο..Μια ξανθιά (όλα τα λεφτά!!) που έβαζε καφέδες
υπάρχει και με τη νέα...administration? Καθυστερούσε λίγο, είναι αλήθεια, μπέρδευε και τις
παραγγελίες λίγο, αλλά το ..θέαμα άξιζε τον κόπο.

[JAs0n-X]

Μια ξανθιά (όλα τα λεφτά!!) που έβαζε καφέδες
υπάρχει και με τη νέα...administration? Καθυστερούσε λίγο, είναι αλήθεια, μπέρδευε και τις
παραγγελίες λίγο, αλλά το ..θέαμα άξιζε τον κόπο.

Δυστυχως οχι! Τωρα φτιαχνει καφεδες μονο ο Θανασης....
καλα λενε... "καθε περυσι και καλυτερα" !

[fugiFOX]

Ασε ρε, αν λέμε την ίδια, είδα φοράει δαχτυλίδι.. :"(

ADD: και τι στολές είναι αυτές κλειστές μέχρι το λαιμο και μακριά παντελόνια
ΑΙΣΧΟΣ!
Να θυμηθούμε να μπει σχετικός όρος στην επόμενη διακύρηξη

[KorkoLyk]

Συμφωνώ και έχω να προσθέσω και άλλους...κάκιστος ο τωρινός κυλικειάνθρωπος, έδωξε δύο καλές κ. Παπαγιάννη, και την Νατάσα και τη Μαρία! Πάντως, αν έχουμε τον Καραγιάννη στο πλεύρό μας πιστεύω ότι αυτό το θέμα θα τακτοποιηθεί πλήρως... ( όσοι ήταν στη συνάντηση την Παρασκευή ξέρουν τί εννοώ - 6 γραμματείς γυναίκες;;; ε πόσα έγγραφα πια πρέπει να γράφονται την ημέρα για λογαρισμό του;! ) 

[Καμένος]

Πάντως το άσχετο είναι το οτι:
          το σάντουιτς κασέρι-ζαμπόν ( σύμφωνα με τη σύμβαση ) πωλείται 1Ε
          το σάντουιτς κασέρι- ζαμπόν-ντομάτα (το οποίο δεν αναφέρεται στη σύμβαση ,όπως και το κασέρι-ζαμπόν-μαγιονέζα) το πουλάει 1,70Ε.
   Δηλαδή αν βάζει 2 φέτες ντομάτα σε κάθε σάντουιτς και η ντομάτα κόβεται σε 10(?) φέτες, κερδίζει από μία ντομάτα ~7Ε!! Σκέτη κοροϊδία...