Πόσα βγάζει το κυλικείο?

[Thmmy.gr portal]

  Thmmy.gr portal
   Forum
   Downloads
   Ενεργ. Λογαριασμού
   Επικοινωνία
  
  Χρήσιμα links
   Σελίδα τμήματος
   Βιβλιοθήκη Τμήματος
   Elearning
   Φοιτητικά fora
   Πρόγραμμα Λέσχης
   Πρακτική Άσκηση
   Ηλεκτρονική Εξυπηρέτηση Φοιτητών
   Διανομή Συγγραμμάτων
   Ψηφιακό Καταθετήριο Διπλωματικών
   Πληροφορίες Καθηγητών
   Instagram @thmmy.gr
   mTHMMY
  
  Φοιτητικές Ομάδες
   ACM
   Aristurtle
   ART
   ASAT
   BEAM
   BEST Thessaloniki
   EESTEC LC Thessaloniki
   EΜΒ Auth
   IAESTE Thessaloniki
   IEEE φοιτητικό παράρτημα ΑΠΘ
   SpaceDot
   VROOM
   Panther
  

THMMY.gr Web

Helios_MultiScribbles2SMF Default ThemeSMFone_Blue

[Ανεβάζετε τα θέματα των εξετάσεων στον τομέα Downloads]

Είσαι πρωτοετής;... Καλώς ήρθες! Μπορείς να βρεις πληροφορίες εδώ. Βοήθεια για τους καινούργιους μέσω χάρτη.

Κατεβάστε εδώ το Android Application για εύκολη πρόσβαση στο forum.

Ανεβάζετε τα θέματα των εξετάσεων στον τομέα Downloads με προσοχή στα ονόματα των αρχείων!

[Αντιστοίχηση Μαθημάτων ΝΠΣ με ΠΠΣ]

Επίσημη ενημέρωση για Αντιστοίχηση Μαθημάτων ΝΠΣ με ΠΠΣ και η συζήτηση στο forum.

[Alexkasgr]

Κάνω εδώ μια (κακή μάλλον) προσπάθεια να εκτιμήσω τον τζίρο του κυλικείου.
Τα μόνα δεδομένα που έχω είναι μια χοντρική προσέγγιση του πόσες αποδείξεις κόβει ημερισίως. Σήμερα στις 16:40 το απόγευμα είχε κόψει 1339 αποδείξεις για σήμερα. Είναι λογικό λοιπόν να υποθέσουμε ότι κόβει περίπου 1500 αποδείξεις την ημέρα. Μια πρώτη παραδοχή είναι ότι η αρίθμηση των αποδείξεων είναι κοινή στα δύο ταμεία του κυλικείου, αλλιώς αυτός ο αριθμός πρέπει να πολλαπλασιαστεί με ένα συντελεστή που τον εκτιμώ κοντά στα 1,15.
Επειδή δεν συντρέχει κάποιος ιδιαίτερος λόγος την Πέμπτη να έχει πιο πολύ κίνση από τις άλλες μέρες, θα γενικεύσω και θα πω ότι σε μία εβδομάδα το κυλικείο κόβει 7500 αποδείξεις για προϊόντα του.
Δεύτερη παραδοχή: Ορίζω σαν μέση τιμή (σταθμικό μέσο ακριβέστερα) για τα προϊόντα του κυλικείου την τιμή 1,45?. Αυτό μου φαίνεται λογικό, αν σκεφτεί κανείς ότι το είδος που πουλάει πιο πολύ είναι ο καφές (0,75? πλέον) αλλά τα περισσότερα από τα φαγώσιμα είδη του κυλικείου τιμώνται 1,5? και άνω. Επίσης, συμπεριλαμβάνω έτσι και την περίπτωση που κάποιος παίρνει πολλά είδη μαζί (πχ. νερό και τυρόπιτα, ή καφέ και σάντουιτς κτλ.).
Έτσι, ο εβδομαδιαίος τζίρος του κυλικείου ανέρχεται σε 10.875?. Σε ένα μήνα χωρίς αργίες (20 εργάσιμες κυλικειακές μέρες) το ποσό αυτό είναι 43.500?. Και όλα αυτά χωρίς να μετρήσει κανείς τα είδη για τα οποία (κατόπιν παρατήρησης) δεν κόβει απόδειξη. Μπορώ λοιπόν να αεβάσω το ποσό αυτό στα 45.000?.
Το ερώτημα είναι απλό: δεν του φτάνει αυτός ο τζίρος για τα έξοδά του? Ας μην βιαστούμε να απαντήσουμε, αφού δε μπορώ μαθηματικά να βρω τα έσοδά του, μη γνωρίζοντας το ποσοστό κέρδους που έχει για το κάθε είδος του. Πχ. για τον καφέ έχει πάνω από 80% κέρδος, για τα φαγώσιμα μεταξύ 10-15% κτλ.
Και τα έξοδα του κυλικείου? Πληρώνει 19.800? το μήνα ενοίκιο στο Πανεπιστήμιο, και 10.000? προσωπικό (κατά δήλωση του ίδιου του υπευθύνου του κυλικείου). Άρα 30.000?.
Οι υπολογισμοί είναι πολύ χοντροειδής. Γνώμη μου είναι ότι δεν μπαίνει μέσα, αλλά απλά ισοφαρίζει τα έξοδα (δεν έχει κέρδη). Φυσικά, μία οποιαδήποτε παράμετρος να αλλάξει στα παραπάνω μπορεί να έχουμε δραματικές αλλαγές (πχ. με μέση τιμή προϊόντων 1,5? αντί 1,45? μπορεί να πάει 47.000? ο τζίρος).
Ερωτηματικό παραμένουν για μένα το αν πληρώνει ενοίκιο και το καλοκαίρι που δεν υπάρχουν οι φοιτητές, καθώς και τι γίνεται τους μήνες με γιορτές.
Νομίζω ότι συνολικά έχει κάποια προβλήματα το κυλικείο, τα οποία σε καμία περίπτωση δε δικαιολογούν όμως την αύξηση των τιμών και καθόλου δε σχετίζονται με το παρακυλικείο (το οποίο είναι ευτράπελο να επικαλείται ο επιχειρηματίας, αφού η διαφορά του τζίρου είναι μία τάξη μεγέθους τουλάχιστον).
Καλώ όποιον πιστεύει ότι μπορεί να κάνει μια καλύτερη εκτίμηση με τα υπάρχοντα δεδομένα να το κάνει (όλο και κάποιος θα το κάνει!) 

[KorkoLyk]

Αλέξη, να μια εκτίμηση πιο εξειδικευμένη, και άρα ενδεχομένως πιο ακριβής, πλην όμως με μεγαλύτερο περιθώριο σφάλματος.Τονίζω ότι όλες οι παραδοχές θα γίνουν καλοπροαίρετα, έτσι δηλαδή ώστε να προκύψει το ελάχιστο κέρδος που μπορεί να έχει το κυλικείο. Πάει ώς εξής:

Ξεκινά μια ωραία τυπική μέρα στο πολυτεχνείο, κατά τις 7.00. Τις πρωινές ώρες, σύμφωνα με το πόσα άτομα έχει το κάθε τμήμα της πολυτεχνικής και τα προγράμματά τους, θα δει κανείς ότι σε διάστημα δύο ωρών σκάνε περί τα 800 άτομα - με την υπόθεση ότι τουλάχιστον το 50% των φοιτητών πηγαίνουν στο μάθημα, και προσθέτοντας ενα ποσό 200 ακόμα ατόμων, μή-φοιτητών = καθηγητών, εργαζομένων κτλ. Από αυτούς, ας υποθέσουμε πάλι ότι ένα καθόλου πενιχρό 50% παίρνουν καφεδάκι, γιατί πρωί είναι βρε αδερφέ και πως θα φύγει η τσίμπλα από το μάτι! Άρα 400*0,75=300 Ευρά από καφέδες το πρωί. Καλή μπάζα, αλλά είναι επειδή είναι πρωί. Συνυπολογίζοντας τους πεινασμένους της υπόθεσης - το 1/4 των διψασμένων - και με αντικείμενοπ πόθου την τυρόπιτα των 90 λεπτών, έχουμε άλλα 100 Ευρά στο παιχνίδι.
Από εκεί και πέρα, τα πράγματα είναι λίγο δύθκολα. Θα κάνω λοιπόν δύο ακόμα παραδοχές: Η 1η, ότι γίνεται ένα μεγάλο ΜΠΑΜ! αγορών βρώσιμων ειδών το μεσημέρι, ώρες 13 - 16, και η 2η, ότι κατά τα άλλα, στο πολυτεχνείο έρχεται καθημερινά το 70% των φοιτητών του ( προκύπτει από τα ποσοστά ενεργής φοίτησης στο τμήμα μας και θεωρώντας ότι και στις άλλες σχολές είναι περίπου ίδια - μάλλον μετριοπαθές! ), από το οποίο το 50% την πέφτει στο κυλικείο κάποια στιγμή της μέρας ( είναι βαρύ το μάθημα και ανάλαφρες οι αιθέριες υπάρξεις τριγύρω... ). Άρα από τα τελευταία, 0.35*8000 = 2800 άτομα, τα οποία ισομοιράζονται σε 10 ώρες και τα οποία πίνουν τουλάχιστον έναν γκαιφέ. Άρα 2800*0.75 = 2100 Ευράκια πό τους καφέδες. Παίρνοντας τελικά υπόψην τη μεσημεριανή πείνα - 600 άτομα από ένα σαντουιτσάκι του Ευρού - μείον 300 φράγκα από το παρακυλίκείο ( και πολλά βάζω ) + ( πολύ σημαντικό ) ένα ποσοστο 10% επί του συνόλου οι οποίοι καπνίζουν και θα αγοράσουν ένα πακέτο τσιγάρα μέσα στη μέρα μας βγαίνει...<γκρουν, γκρουν, γρήγοροι υπολογισμοί>...
3500 Γιούρια!
Και άντε επειδή είμαι κάχύποπτος ακόμα και απέναντι στον εαυτό μου να το πάω στα 3000.
15000 την εβδομάδα...
...60 χιλιάρικά το μήνα.
Πιστέψτε με, αν ο σιδέρης δεν έβγαζε τούλάχιστον τόσα μικτά από ένα κυλικείο, θα είχε ανοίξει internet - cafe, iro - net...  8)

P. S. πως σου φάνηκε Άλεξ; 

[~Michelle~]

Επίσης υπολογίστε οτι ενας μήνας δεν ειναι 4 βδομάδες αλλά παραπάνω...

[Alexkasgr]

Καλή η εναλλακτική προσέγγιση Lyk, αν και εγώ βασίστηκα μόνο στις αποδείξεις που κόβει.
Αν φυσικά κάνεις τη λογική υπόθεση ότι δεν κόβει πάντα αποδείξεις και βάλεις έναν μεγαλύτερο συντελεστή από εμένα στα είδη χωρίς απόδειξη (τα τσιγάρα ομολογουμένως τα ξέχασα), τότε προκύπτουν τα δικά σου μεγαλύτερα έσοδα. Παραμένει όμως το ερώτημα για τη σχέση κέρδους και τζίρου, άρα εξακολουθώ να είμαι επιφυλακτικός. Τέλος, το 70% που έβαλες για τους φοιτητές που έρχονται στη σχολή τους είναι ΠΟΛΥ τραβηγμένο, εγώ θα έβαζα ένα 30% για αυτούς που είναι καθημερινά και ένα 50% για αυτούς που έρχονται τουλάχιστον 2 μέρες την εβδομάδα.
Μισέλ, 20 μέρες είναι ένας λογικός αριθμός εργάσιμων ημερών αν βγάλεις Σαββατοκύριακα και τυχόν αργίες (όλοι οι μήνες έχουν).
Συνεχίζονται οι πράξεις...

[fugiFOX]

Κάνω εδώ μια (κακή μάλλον) προσπάθεια να εκτιμήσω τον τζίρο του κυλικείου.
Τα μόνα δεδομένα που έχω είναι μια χοντρική προσέγγιση του πόσες αποδείξεις κόβει ημερισίως. Σήμερα στις 16:40 το απόγευμα είχε κόψει 1339 αποδείξεις για σήμερα. Είναι λογικό λοιπόν να υποθέσουμε ότι κόβει περίπου 1500 αποδείξεις την ημέρα.

Εγώ θα το τοποθετούσα τον πήχη στις 1800 αφού μέχρι τις 7:00 αν και η κίνση αραιώνει όλο και κάποιος περνάει

Μια πρώτη παραδοχή είναι ότι η αρίθμηση των αποδείξεων είναι κοινή στα δύο ταμεία του κυλικείου, αλλιώς αυτός ο αριθμός πρέπει να πολλαπλασιαστεί με ένα συντελεστή που τον εκτιμώ κοντά στα 1,15.

όταν λες κοινή τι εννοείς; Εάν εννοείς σειριακή, πρέπει τα δύο ταμεία να είναι συνδεδεμένα μεταξύ τους, πράγμα απίθανο.
Οπότε ο συντελεστής αυτό πάει τουλάχιστον στο 1,5 (ομοιομορφη κατανομή πελατών)

Δεύτερη παραδοχή: Ορίζω σαν μέση τιμή (σταθμικό μέσο ακριβέστερα) για τα προϊόντα του κυλικείου την τιμή 1,45?. Αυτό μου φαίνεται λογικό, αν σκεφτεί κανείς ότι το είδος που πουλάει πιο πολύ είναι ο καφές (0,75? πλέον) αλλά τα περισσότερα από τα φαγώσιμα είδη του κυλικείου τιμώνται 1,5? και άνω. Επίσης, συμπεριλαμβάνω έτσι και την περίπτωση που κάποιος παίρνει πολλά είδη μαζί (πχ. νερό και τυρόπιτα, ή καφέ και σάντουιτς κτλ.).

Εδώ είναι που τα πράγματα περιπλέκοκνται. Εδώ έχουμε και το μεγαλύτερο σφάλμα.
Αυτό που μας ενδιαφέρει είναι το κέρδος του Κ από τα προιόντα το οποίο υπολογίζεται ως εξής:
Κ=ΚΑΦΕΣ*0,80+ΦΑΓΩΣΙΜΑ*0,15+ΤΣΙΓΑΡΑ*0,10+ΠΟΤΑ*0,10.
όπου
[ΚΑΦΕΣ]=0,75Ε,

[ΦΑΓΩΣΙΜΑ]~=1,5Ε
[ΤΣΙΓΑΡΑ]~=2,5Ε
[ΠΟΤΑ]~=1Ε
[]=>τιμή
Το μόνο που γνωρίζουμε είναι ότι ΚΑΦΕΣ+ΦΑΓΩΣΙΜΑ+ΤΣΙΓΑΡΑ+ΠΟΤΑ=1800 (αποδείξεις)
(ΚΑΦΕΣ δηλώνει τον αριθμό των πωλήσεων επί την τιμή δλδ ΚΑΦΕΣ =Ν*[ΚΑΦΕΣ ]

το πρόβλημα είναι ότι η στην εξίσωση του κέρδους έχουμε πολλούς αγνώστους και δεν γνωρίζουμε την βαρύτητα του καθενός

υποθετοντας ότι ΚΑΦΕΣ~=ΠΟΤΑ+ΤΣΙΓΑΡΑ+ΤΡΟΦΙΜΑ=1800/2 (λογικό)
έχουμε
Κ~=0,80*ΚΑΦΕΣ+0,13(ΠΟΤΑ+ΤΣΙΓΑΡΑ+ΤΡΟΦΙΜΑ )
Κ=0,80*ΚΑΦΕΣ+0,13*ΚΑΦΕΣ=0,93*ΚΑΦΕΣ
Κ=0,93*(1800/2)*0,75=
Κ=627Ε
καθαρό κέρδος ημερησίως.
Δλδ 12540 καθαρό κέρδος το μήνα!
Το μόνο που αφαιρούμε είναι οι μισθοι΄των υπαλλήλων.
Πόσο είνια αυτό;

[gpap]

@Lyc, Alexkasgr

Μπράβο ρε παλληκάρια, υπέροχη η ανάλυση! Τι να σας ευχηθώ? Αιντε με το καλό και στο ΣΔΟΕ (ή όπως λένε το καινούργιο)

Αλήθεια από bluetooth πώς πάμε? 

Γρηγόρης Παπαγιάννης

ΥΓ @Fugi ....θες φροντιστήριο ακόμη! Δεν τα πιάνεις τα ..κόλπα.

[fugiFOX]

ήρθα με βελτιωμένη πρόταση! Δείτε την!
το προηγούμενο μήνυμα τροποποιημένο.

Λοιπόν συνεχίζω,οι μισθοί των υπαλλήλων να είναι 800 το μήνα;
5 υπάλληλοι;
άρα 4χιλιάρικα.

ΠΟΣΟ έχει ως τα 12500?


8 χιλιάρικα στην τσέπη το μήνα;

[Alexkasgr]

Ρε fugi, το νοίκι που είναι???? 

[gpap]

Ρε fugi έτσι που μας τα λες..μπαίνει και μέσα το άτομο!!
Να ψιλοτσονταρουμε όλοι κανένα ευρώπουλο μπας και καβαντζάρει?
Οχι τίποτε άλλο αλλά ..λειτούργημα κάνει ο Σιδέρης!

Γρηγόρης Παπαγιάννης

ΥΓ Καλά είπα ότι θες ...φροντιστήριο. Εσένα δεν θα σε πάρουμε ΣΔΟΕ!

[fugiFOX]

Ρε fugi, το νοίκι που είναι???? 

Δεν μας ενδιαφέρει αυτό!!
Ας πρόσεχε να μην υπέγραφε τόσο νοίκι 8)

[Alexkasgr]

Ρε fugi, το νοίκι που είναι????

Δεν μας ενδιαφέρει αυτό!!
Ας πρόσεχε να μην υπέγραφε τόσο νοίκι 8)

Γίνεσαι κακός!!! Δε λυπάσαι τον καημένο τον παππούλη που θέλει να βγάλει λίγο ψωμί να φάει ενώ έχει μπροστά του τις λαχταριστές και άριστης ποιότητας τυρόπιτες?? 

[fugiFOX]

ΥΓ Καλά είπα ότι θες ...φροντιστήριο. Εσένα δεν θα σε πάρουμε ΣΔΟΕ!

αμ, καλα το έλεγα εγώ...
"το πρόβλημα είναι ότι η στην εξίσωση του κέρδους έχουμε πολλούς αγνώστους και δεν γνωρίζουμε την βαρύτητα του καθενός"
κάποια βαρύτητα μου ξέφυγε μάλλον...

Δεν ξερω τι φταίει... εγώ εφάρμοσα τις εξισώσεις που έμαθα στο μάθημα Ηλεκτρική Οικονομία στα πλαίσια της Ενεργειακής ΙΙ

[gpap]

Δεν ξερω τι φταίει... εγώ εφάρμοσα τις εξισώσεις που έμαθα στο μάθημα Ηλεκτρική Οικονομία στα πλαίσια της Ενεργειακής ΙΙ

Εμείς σας κάνουμε μαθήματα για να γίνετε ..Μηχανικοί (έλεος! μη!)

Για τα ...φοροτεχνικά στον ..κ. Ρεγκούζα! 

Γρηγόρης Παπαγιάννης

[fugiFOX]

έλα ρε το βρήκα το λάθος!!!
Κ~=0,80*ΚΑΦΕΣ+0,13(ΠΟΤΑ+ΤΣΙΓΑΡΑ+ΤΡΟΦΙΜΑ) με
[(ΠΟΤΑ+ΤΣΙΓΑΡΑ+ΤΡΟΦΙΜΑ)]=(1,5+2,5+1)/3=1.6667Ε
οπότε
Κ=0,80*ΚΑΦΕΣ+0,13*ΚΑΦΕΣ=
Κ=0,80*(1800/2)*0,75+ 0,13*(1800/2)*1,6667=
Κ=540Ε+196Ε
Κ=736Ε καθαρό κέρδος /ημερα
αρα 14720το μήνα.
Βγάλαμε άλλα 2χιλιάριακα αλλά πάλι κατι λείπει εδω...

Μήπως το 10% κέρδος είναι λίγο;

[fugiFOX]

Τελική προσπάθεια επίλυσης.
Εισάγουμε μια νέα παράμετρο που είχαμε παραβλέψει και προσπαθούμε να το επιλύσουμε με μία μεθοδο, υπερσύνολο της Γκαουσιανής,
που συγκλίνει ταχύτητα και με μικρό σφάλμα πρόβλεψης, με....
μεγάλη ευελιξία!
Ονομάζεται Ρεγκουσιανή μέθοδος και ορίζεται όπως παρακάτω

Κ~=0,80*ΚΑΦΕΣ+0,13(ΠΟΤΑ+ΤΣΙΓΑΡΑ+ΤΡΟΦΙΜΑ)+ΡΕΓΚΟΥΖΑΣ
όπου ΡΕΓΚΟΥΖΑΣ μια ποσότητα σφάλματος που αυξομοιώνεται αναλόγως με τις ανάγκες του καθενός.

Για τον κυλικειάρχη -25.000Ε
για εμάς                +25.000Ε
και είμαστε ΟΚ.