Συνταγολόγιο

THMMY.gr > Forum > Χαλαρή συζήτηση - κουβεντούλα > Διάφορα > ee - Διατροφή (Moderators: Don, Nikos_313, chatzikys, Tasos Bot) > Συνταγολόγιο

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Pages: 1 ... 9 10 [11]

Author

Topic: Συνταγολόγιο (Read 27356 times)

4Dcube

Veteran
Καταστραμμένος

Gender:

Posts: 9068

just.do.it.cut.carrots.

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #150 on: June 03, 2008, 00:03:22 am »

Ωχ μας την είπε τώρα. Tongue

Θα ανεβάσω κι εγώ κάποια στιγμή κεφτέδες με κρεμμύδια


	Logged

https://www.youtube.com/watch?v=6CAzdawCzhg

4Dcube

Veteran
Καταστραμμένος

Gender:

Posts: 9068

just.do.it.cut.carrots.

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #151 on: June 05, 2008, 01:36:25 am »

προσφορά στο thmmy.gr:
Κεφτέδες με κρεμμύδια

Υλικά (4 άτομα):
2 κιλά κρεμμύδια ξερά, κατά προτίμηση μεγάλου μεγέθους και κόκκινα
κιμάς για μια τηγανιά κεφτέδες
μια ντομάτα
4 σκελίδες σκόρδο
λάδι
αλάτι
πιπέρι
ζάχαρη
(προαιρετικά κόκκινο κρασί)

Εκτέλεση:
Φτιάχνουμε το μείγμα μας για τον κιμά. Ο καθένας μπορεί να έχει τη δική του συνταγή. Μερικοί βάζουν πολύ ψωμί στον κιμά, άλλοι λίγο. Γι'αυτό δεν έγραψα πόσο κιμά ακριβώς.
Φροντίστε στο μείγμα να βάλετε και ψιλοκομμένο κρεμμύδι καθώς και μπαχαρικά.

Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και περιμένουμε να ζεσταθεί.
Αρχίζουμε να καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και να τα κόβουμε σε φέτες, δηλαδή να χωρίζουμε το κρεμμύδι σε 8 κομμάτια. Μετά από 2-3 κρεμμύδια, κάνουμε μια παύση και βαπτίζουμε τα κρεατομπαλάκια μας στο λάδι που θα καίει πλέον. Συνεχίζουμε με τα κρεμμύδια.
Προσέχουμε οι κεφτέδες να μην τηγανιστούν πολύ, να είναι ίσα ίσα ψημένοι και από τις δυο μεριές. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και τους μεταφέρουμε από το τηγάνι.

Κατόπιν, παίρνουμε την κατσαρόλα και την βάζουμε στην φωτιά. Ρίχνουμε λάδι να σκεπάσει τον πάτο της και ρίχνουμε τα σκόρδα. Τα τσιγαρίζουμε λίγο και μετά ρίχνουμε τα κρεμμύδια μας. Αν έχουν ήδη νερό από το πλύσιμο-μούλιασμα, δεν προσθέτουμε, αλλιώς βάζουμε μισό φλιτζανάκι νερό. Μαζί με αλάτι, 2 πρέζες φτάνουν, εκτός αν δεν αλατίσαμε τους κεφτέδες, οπότε θέλει περισσότερο.

Πρέπει τώρα να κλείσουμε το καπάκι της κατσαρόλας και να επανερχόμαστε για να ανακατέψουμε τα κρεμμύδια μας κάθε 2 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά (και αφού βαρεθούμε να πηγαινοερχόμαστε οπότε μένουμε εκεί και φιλοσοφούμε τα περί βρασμού), βλέπουμε ότι τα κρεμμύδια χρύσισαν (αν έχετε ξανθά κρεμμύδια, σκεφτείτε τα σαν αλμπίνα).
Ανοίγουμε το καπάκι και ρίχνουμε την ντομάτα που έχουμε κάνει στον ρεντέ και που την έχουμε στραγγίσει από τα ζουμιά. Ωπ! Τι, δεν σας είπα να το κάνετε; Ε τότε, κόψτε την σε μικρά κυβάκια και ρίξτε την μέσα μαζί με λίγη ζάχαρη (μισό γλυκού) και αλάτι.
Ρίχνουμε και τους κεφτέδες μέσα.
Αφήνουμε το καπάκι στραβό έτσι ώστε να φεύγει λίγος ατμός και επαναλαμβάνουμε το ανακάτεμα.
Δε θα πρέπει να θέλει πολύ τώρα, 10-20 λεπτά σε χαμηλότερη φωτιά.

Καταλαβαίνουμε πως είναι έτοιμα όταν τα κρεμμυδάκια μας μαλακώσουν τελείως!

Κι ένα μπόνους: μπορείτε να σβήσετε το φαγητό με ένα ωραίο κόκκινο κρασί, ένα μικρό ποτηράκι αρκεί.
Το ίδιο κρασί άριστα μπορεί να συνοδεύει το γεύμα, μετά.

Καλή επιτυχία!


« Last Edit: June 05, 2008, 01:43:43 am by 4Dcube »	Logged

https://www.youtube.com/watch?v=6CAzdawCzhg

Abstract

Μόνιμος κάτοικος ΤΗΜΜΥ.gr

Gender:

Posts: 1514

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #152 on: June 05, 2008, 01:47:50 am »

Quote from: 4Dcube on June 05, 2008, 01:36:25 am

προσφορά στο thmmy.gr:
Κεφτέδες με κρεμμύδια

Μετά από 2-3 κρεμμύδια, κάνουμε μια παύση και βαπτίζουμε τα κρεατομπαλάκια μας στο λάδι που θα καίει πλέον.
[...]
2 πρέζες φτάνουν
[...]

Ωπ! Τι, δεν σας είπα να το κάνετε;
[...]
Το ίδιο κρασί άριστα μπορεί να συνοδεύει το γεύμα, μετά.

Καλή επιτυχία!

χαχα! τι συνταγή είναι αυτή κύβε Grin

θέλει εμπειρία! Cheesy

ειδικά εκεί που βαφτίζουμε τα κεφτεδάκιααααα Cheesy

ή εκεί που γυρνάμε πίσω το χρόνο για να ρίξουμε την τομάτα Roll Eyes

και που να ξέρουμε εμείς πόσο είναι μια πρέζα? Huh

μήπως να βγάλω αυτά που έχω έτοιμα στην κατάψυξη? Cheesy

πάντως επειδή μου φαίνεται δύσκολη το κρασί μπορεί να παρηγορήσει όποιον δεν τα καταφερε! ivres


	Logged

" Sun shines down on the desert, And it seems to make my life a haze
And I dream of my childhood sweetheart, And the freedom that I had in those days
When I wake from all my dreamin' , Will this boxcar always be my lonely home, yeah
Well I don't know where I am
And I really don't give a damn
This crazy life of mine will soon be gone "

4Dcube

Veteran
Καταστραμμένος

Gender:

Posts: 9068

just.do.it.cut.carrots.

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #153 on: June 05, 2008, 01:55:12 am »

Βγάλε στα κεφτεδάκια όνομα! Να ξέρεις ποιο τρως Cheesy

Η ντομάτα γυρίζει στο χρόνο ( Cheesy

) για... εκπαιδευτικό ταξίδι!

Επίσης, τα κεφτεδάκια από την κατάψυξη δουλεύουν μια χαρά!

Η πρέζα είναι η ποσότητα που μπορείς να πιάσεις στα δάχτυλα. Πάντως αν έχεις αμφιβολίες, να το δοκιμάζεις το φαΐ

Δεν είπα ότι είναι εύκολο φαγητό, αλλά μια ωραία αλλαγή από τα ζυμαρικά και τα ρύζια και τις πατάτες με κρέας!


	Logged

https://www.youtube.com/watch?v=6CAzdawCzhg

Abstract

Μόνιμος κάτοικος ΤΗΜΜΥ.gr

Gender:

Posts: 1514

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #154 on: June 05, 2008, 02:02:48 am »

Quote from: 4Dcube on June 05, 2008, 01:55:12 am

Βγάλε στα κεφτεδάκια όνομα! Να ξέρεις ποιο τρως Cheesy

Η ντομάτα γυρίζει στο χρόνο ( Cheesy

Δεν είπα ότι είναι εύκολο φαγητό, αλλά μια ωραία αλλαγή από τα ζυμαρικά και τα ρύζια και τις πατάτες με κρέας!

αλλά... για την ώρα θα ανοίξω το κάτω συρτάρι της κατάψυξης, θα βγάλω τη σακουλίτσα με τα κεφτεδάκια,....κ.ο.κ.! Wink

:Dπάντως εύγε γενικά την παρουσίασες με φαντασία και κράτησες το ενδιαφέρον μας αμείωτο!


	Logged

cecilia

Εθισμένος στο ΤΗΜΜΥ.gr

Gender:

Posts: 851

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #155 on: June 05, 2008, 02:17:25 am »

Quote from: 4Dcube on June 05, 2008, 01:55:12 am

Η πρέζα είναι η ποσότητα που μπορείς να πιάσεις στα δάχτυλα.

Για την ακρίβεια του πράγματος Huh

όσο πιάνεις με τα 3 δάκτυλα.. Cheesy


	Logged

Abstract

Μόνιμος κάτοικος ΤΗΜΜΥ.gr

Gender:

Posts: 1514

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #156 on: June 05, 2008, 02:18:54 am »

Quote from: cecilia on June 05, 2008, 02:17:25 am

Quote from: 4Dcube on June 05, 2008, 01:55:12 am

Η πρέζα είναι η ποσότητα που μπορείς να πιάσεις στα δάχτυλα.

Για την ακρίβεια του πράγματος Huh

όσο πιάνεις με τα 3 δάκτυλα.. Cheesy

exartate kai apo ti soi daxtila exis Cheesy

cecilia!!! Kiss


	Logged

4Dcube

Veteran
Καταστραμμένος

Gender:

Posts: 9068

just.do.it.cut.carrots.

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #157 on: June 05, 2008, 02:21:45 am »

Δεσποινίδες, bonjour


	Logged

https://www.youtube.com/watch?v=6CAzdawCzhg

Abstract

Μόνιμος κάτοικος ΤΗΜΜΥ.gr

Gender:

Posts: 1514

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #158 on: June 05, 2008, 02:25:47 am »


	Logged

cecilia

Εθισμένος στο ΤΗΜΜΥ.gr

Gender:

Posts: 851

Re: Συνταγολόγιο

« Reply #159 on: June 05, 2008, 02:41:42 am »

Quote from: Νούφαρο on June 05, 2008, 02:18:54 am

Quote from: cecilia on June 05, 2008, 02:17:25 am

Quote from: 4Dcube on June 05, 2008, 01:55:12 am

Η πρέζα είναι η ποσότητα που μπορείς να πιάσεις στα δάχτυλα.

Για την ακρίβεια του πράγματος Huh

όσο πιάνεις με τα 3 δάκτυλα.. Cheesy

exartate kai apo ti soi daxtila exis Cheesy

cecilia!!! Kiss

κ επίσης απ'το πόσο ατμό έχει εκείνη τη στιγμή εκεί που μαγειρεύεις, γιατί απ'όσο θα πιάσεις εσύ, το μισό θα κολλήσει στα δάχτυλα κ μόνο το άλλο μισό θα πέσει στο φαγητό.. Grin

Νουφαράκι μου!! Kiss