THMMY.gr

 ;)
Το πιάσατε φαντάζομαι!!
Όλοι όσοι ετοιμάζονται να μπουν στο club των φοιτητών έχουν αυτή την αγωνία: Θα αναγκαστώ να αρχίσω να μαγειρεύω που και που!!!??!!  :???:
Εσείς τι μάθετε λοιπόν να μαγειρεύετε? Ποιες σπεσιαλιτέ προσφέρει το κατάστημα?!!  8)

Αφορμή για το τοποκ στάθηκε η μέρα του 15αύγουστου όπου έμεινα μόνη σπίτι με τον αδερφό μου (διάβαζε το καημένο....μόνο 3 ώρες πρόλαβε να μπει στο φόρουμ!  :-X)
Και υπήρχαν οδηγίες για να μαγειρέψω κοπόπουλο φιλετάκια με ρύζι (φυσικά στο τέλος πρόσθεσα και κρέμα γάλακτος!!  ^slurp^ )

Μπαίνω λοιπόν στην κουζίνα... Βλέπω το τιγάνι εκεί στο μάτι...τα φιλετάκια καθαρισμένα, τα φακελάκια του ρυζιού μια χαρά στον πάγκο.....Φοράω την ποδιά μου (τρόπος του λέγειν) και αρχίζω.....

Το αποτέλεσμα με άφησε και μένα άφωνη τολμώ να ομολογήσω!!  ::)
Τελικά δεν είναι και τόσο δύσκολο!!!  :D

παστίτσιο/μουσακάς/ φρικασέ είτε με αρνί είτε με μοσχάρι...........(βασικά το τελευταίο 1 φορά το εκανα μόνο αλλά στέφθηκε από απόλυτη επιτυχία, οπότε και το αναφέρω) :)

Kαποιος τρωει καλα αυτες τις μερες...  ^slurp^

φανταζομαι εννοεις κατι αλλο εκτος απο μακαρονια και πατατες 8) (ουτε αυτα δεν εκανα... :D την προ φοιτητικη περιοδο)

Λοιπον μετα απο μερικες προσπαθειες να μαγειρεψω αρκετα πραγματα αποφασισα οτι το κατοπουλο ειναι το πιο ευκολο.
κοτοπουλο ψητο, κοτοπουλο λεμονατο, κατοπουλο πανε... Νομιζω καταλαβες  ::)

Τιποτα δεν ειναι δυσκολο παντως... Απλα χρειαζεται λιγη προσοχη καθως το φτιαχνεις. Μην το αφησεις στη φωτια ας πουμε και ξεχαστεις, π.χ. στον υπολογιστη....


( ^confused^ μου μυριζει κατι καμμενο........  ^ex_shocked^ ΩΧ!! ΞΕΧΑΣΑ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ...  :-\)

Η σπεσιαλιτέ μου λοιπόν πάρτε χαρτί και μολύβι να σημειώσετε ή ανοίξτε τον εκτυπωτή να τυπώσετε.

2 αυγά
1 φακελάκι backing powder
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 σακουλάκι μακαρόνια (κοφτά)
1 βούτυρο βιτάμ

Η διαδικασία είναι ως εξής:
 
1.) Παίρνουμε τη κατσαρόλα
2.) τη πλένουμε  ^rotate^.
3.) γεμίζουμε τη κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό.
4.) τη τοποθετούμε πάνω στο μάτι (οχι το δικό μας)
5.) ανοίγουμε το μάτι (το δικό μας για να βρούμε τα μακαρόνια που είναι χαμένα μέσα στο ντουλάπι)
6.) μετά από 5 λεπτά βάζουμε τα μακαρόνια στη κατσαρόλα

στο χρονικό διάστημα μέχρι να βράσουν τα μακαρόνια κάνουμε το εξής:

7.) παίζουμε με το αλεύρι γιατί έχει ωραία υφή
8.) το βούτυρο το βάζουμε στο ψυγείο γιατί θα λιώσει
9.) όσο για τo backing powder δε χρειάζεται να κάνουμε τίποτα γιατί σιγά μην είχαμε σπίτι.

Στη όλη διαδικασία τραγουδάμε:

Από τη πόρτα σου περνώ
και τηγανίζεις ψάρια
Πέτα μου ένα κεφτέ
ευχαριστώ δε καπνίζω
τι ωραία που είναι η άνοιξη
ΖΗΤΩ! η Κύπρος

Τέλος καταλαβαίνουμε ότι σιγά μη καθόμαστε να βράζουμε μακαρόνια και καλούμε το 2310447849 Food Plaza

Λοπόν, στο εξωτερικό που ήμουν, τους μαγείρεψα μια συνταγή δικής μου εμπνεύσεως με κοτόπουλο με ολίγην κόκκινη σάλτσα (μεγειρεμένα με όλα τα απαραίτητα μυρωδικά εννοείται-μυστικός συνδυασμός ;)), και παραδοσιακές χυλοπίτες!
Περιττό να πω ότι το περιεχόμενο της  κατσαρόλας μου εξαντλήθηκ, ενώι οι Ιταλοί με κοιτούσαν με βλέμμα απορίας, καθώς τα ζυμαρικά με πέστο που είχαν ετοιμάσει δεν είχαν αντίστοιχο σουξέ!! :D

 :o  Εσύ έπιασες δύσκολα!!!!

@Bobkasgr: Η μαμάκα δεν στέλνει κανα φαγητό να το βάλεις στην κατάψυξη και απλά να το ζεσταίνεις μετά?!!  ::)

@Weliker: Και άντε πες πάει στα κομμάτια το έκαψες το πετάς και παραγγέλνεις.... το τιγάνι-κατσαρόλα το πετάς κι αυτό?!  :???: Γιατί πως το καθαρίζεις μετά?!!!

Έλα ντε!
Οι παλιές απόπειρες να φτιάξω γλυκά κτλ αποδεικνύουν πως μόνη λύση=το πετάς κι αυτό..

Κάποτε θα μάθουμε  :D

Σίγουρα θα μάθουμε  ^slurp^ ^slurp^ ^slurp^

όλο και κάπως τη βολεύουμε. Βέβαια ακόμα περιμένω τη Ninja να ρθεί να μου μαγειρέψει που μου το χει υποσχεθεί.

Μελτέμι.....ακόμα περιμένω τη συνταγή της γιαγιάς για τους λουκουμάδες!!!!   >:(   ^slurp^

Να τα παρεις ολα αντικολλητικα!!!  ;D ::) 8)

 Λοιπόν, είναι γνωστή(όχι σε όλους φυσικά)η λατρεία μου για το φαγητό. Λατρεύω να ψωνίζω υλικά για μαγείρμα, να μαγειρεύω και φυσικά να τρώω!!!!!!!!
 Θα σας πω μια πανεύκολη συνταγή που έκανα το πρωί και που, παρ' όλο που φαίνεται αηδιαστική, αποδείχθηκε πολύ νόστιμη. Το όνομά της; Καρπουζένια! (τη βρήκα στο ΒΗΜΑgazino, μη νομίζετε ότι είναι δικιά μου...).
 Λοιπόν, παίρνετε μαι πιατέλα καρπούζι, βγάζετε τα κουκούτσια και στίβετε με το χέρι σας τα κομμάτια για να φύγει το ζουμί(μπλιαχ μπλιαχ μπλιαχ!!!). Αφήνεται τη μάζα καρπουζιού να στραγγίξει. Στη συνέχεια παίρνετε 6 κουταλιές αλεύρι, λίγο λάδι, λίγη ζάχαρη και κανέλα, τα ανακατεύετε και στη συνέχεια προσθέτετε το καρπούζι. Τα κάνετε μία αηδιαστική μάζα. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε αλεύρι ή ζαχαρη. Η τελική μορφή του μίγματος πρέπει να'ναι κάτι σα χυλός. Λαδώνεται ένα ταψάκι, πασπαλίζεται με σουσάμι και προσθέτετε το μίγμα. Το ισιώνεται με μια σπάτουλα για να' ναι ομοιόμορφο. Προσοχή να μην είναι πολύ παχύ, για να μπορέσει να ψηθεί. Πασπαλίζετε και από πάνω με σουσάμι. Το βάζετε στο φούρνο, στους 190 βαθμούς. Μόλις κοκκινήσει το βγάζετε και το περιχύνετε με μέλι. Και είναι έτοιμο! Αφήστε το να κρυώσει πριν το φάτε.
 Αλήθεια, είναι καλό. Γιαμ γιαμ! Πάω να φάω όσο απέμεινε...  

+1

 ^slurp^ ^slurp^ ^slurp^ ^slurp^ ^slurp^ ^slurp^ ^slurp^
 ^redface^ ^redface^ Αχ αχ..  ^innocent^

 :???:  Χμ..... Κάτι πιο εύκολο ίσως?..  ::)

Γενικά..ψάχνω εύκολες και χωρίς πολλά υλικά συνταγές...
Ξέρετε τύπου... "Δε θέλει κόπο...θέλει τρόπο"!  ^redface^

Για τους λουκουμάδες θα κάνω μια εξαίρεση και θα ασχοληθώ με κάτι δύσκολο...αξίζει!!   :D

Oμελετιτσα με αυγουλακια και οτι σου εχει απομεινει στο ψυγειο( οχι η ληγμενη κοκα0κολα λαιτ)

 ^confused^  Χορταίνεις μ'αυτό?!  ::)

Εμενα μου φτανει... (μεχρι να ερθει το Γυραδικο σπιτι) :P

πάντως πρέπει να δοκιμάσετε όλοι τη σπεσιαλιτέ του Τουράμ....

βράζει το αυγό τοοοοσο καλά ωσότου τελειώνει το νερό και σκάει το αυγό στο ταβάνι.....
θέλει λεπτο χειρισμό και τέχνη αυτή η συνταγή.......... ;D ;D ;D

 ;D   ;D   ;D   ;D   ;D   ;D   ;D   ;D 

Λέει αλήθεια Τουράμ?  ^superinnocent^

 Μα δεν είναι δύσκολο, αλήθεια... :-\
 Αν θέλεις πάντως κάτι εύκολο και γρήγορο...πιάσε μια χωριάτικη...
 Η ιδανική για μένα είναι ως εξής: φρέσκια ντοματούλα, φρέσκο κρεμμυδάκι(ή και ξερό, εκεί θα τα χαλάσουμε;), ρόκα, γλιστρίδα, φετούλα, πάρα πολύ ρίγανη, αλατάκι, λίγο λαδάκι και μπόλικο βαλσάμικο ξύδι. Α! Και στον πάτο ένας ντάκος να μουσκεύει.
 Τώρα θα μου πεις, εύκολο είναι, αλλά με τα υλικά τι παίζει; Αν έχεις μερικά φρέσκα υλικά(ντοματούλες, αγγουράκι, κρεμμυδάκια), λάδι και φέτα, έχεις φτιάξει την πιο τέλεια σαλάτα του κόσμου!!! (λες να υπερβαλλω;) Τα 'αλλα είναι προαιρετικά.

Τι είναι πάλι τούτο?!!!  :???:

Κρητικιά είσαι?! (που να τον βρω τον Ντάκο?!!!)

ρόκα και γλιστρίδα.....και τριμμένη παρμεζάνα.... ^slurp^

 Α! Είναι αυτό που λέμε: Γλιστρίδα έφαγες πρωί πρωί και μιλάς συνέχεια;
 Είναι ένα πράσινο πράμα, λίγο γλιτσερό, με μικρά σχετικά φύλλα, που φυτρώνει παντού(αυλές, κλπ)και είναι τέλειο!!!
 

 Τι κρητικιά καλέ; Βέρα θεσσαλονικιά! Βρωμάει ο τόπος ντάκους. Εγώ τους παίρνω από το μαρινόπουλο. Προσοχή όμως. Ύπάρχουν ντάκοι και ντάκοι. Οι καλύτεροι νομίζω είναι του Τσατσαρωνάκη.
 Αμάν βραδιάτικα... Μ'επιασε μια πείνα...

Πολύ ενδιαφέρον τόπικ! Αυτό πραγματικά έλλειπε από το φόρουμ!

Κορίτσια, αυτά που γράφετε, ειδικά έτσι όπως τα γράφετε, προτρέπετε τον ανδρικό πλυθησμό να παραγγείλει πίτσα, αφού ούτε καν τα υλικά δεν ξέρει πού να τα βρεί-πόσο μάλλον να πάει να τα ψωνίσει---σημ. οι άρρενες βαριούνται να ψωνίζουν! Άρα ΠΡΕΠΕι με λίγα υλικά να φάμε!!!! Τα μακαρόνια που έγραψε ο Bob νομίζω είναι μια καλή αρχή!

Λοιπόν, απευθύνομαι κυρίως στον αντρικό πληθυσμό επειδή ξέρω ότι είναι βαρετό και η αγορά των προιόντων και το ίδιο το ψήσιμο!! Όμως, στο τέλος αν πετύχει το φαί, θα έχεις διπλή ευχαρίστηση-πρώτον εξαιτίας της χαράς της δημιουγίας και δεύτερον επειδή ΕΧΕΙΣ κάτι να φας  ;D




χρόνος προετοιμασίας: 30' λεπτά
θα είστε χορτάτοι για: μισή μέρα
συσκευές που πρέπει μετά να πληθούν: μία μικρή κατσαρόλα + 1 φλυτζάνι + 1 κουτάλι της σούπας + 1 κουτάλι του γλυκού.

ΥΛΙΚΑ: 1 φακελάκι ρύζι - πάρτε ότι ναναι αν βαριέστε, αλλά αν έχετε όρεξη, προσέξτε να γράφει πάνω "ΚΑΡΟΛΙΝΑ"
Αλάτι, λάδι, νερό!

• βάζουμε σε μια κατσαρόλα 3 φλιτζάνια νερό να βράσουν, τοποθετώντας το μάτι στον μέγιστο βαθμό (4 ή 9 όσο έχει η κουζίνα για max)
• μόλις βράσει το νερό, ρίχνουμε 2 φλιτζάνια (του ιδίου τύπου) ρύζι
• Αμέσως μετά, ρίχνουμε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας λάδι. Αν έχουμε και θέλουμε ρίχνουμε μέσα κανα ψιλοκομμένο καροτάκι
• Ανακατεύουμε για κανα λεπτό το μείγμα και μετά κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας, ενώ ταυτόχρονα κατεβάζουμε το μάτι στο πιο χαμηλό βαθμό (1 από 9 ή μισό από 4)
• Ανοίγουμε τον υπολογιστή να σερφάρουμε στο ιντερνετ, και μετά &
  #945;πό 25 λεπτά το πιλαφάκι μας είναι έτοιμο! (όλο το μισάωρο ΔΕΝ ανοίγουμε το καπάκι-πρέπει να διατηρηθεί ο ατμός μέσα).
  ΜΠΡΑΒΟ ΣΑΣ! ΚΑΝΑΤΕ ΦΑΙ!!!!! ΟΛΕ!!!

Όπως κάθε πείραμα, την πρώτη φορά μπορεί να μην πετύχει. Το παρών πείραμα είναι από τα πιο εύκολα-αποκλείεται να μην το πετύχετε! Πάντως καλού κακού φάτε κάτι πρώτα  :D

ΥΓ: Το πιλάφι θα ήταν ωραίο αν το συνδυάζατε με κανα γιαούρτι.

Εγώ κάνω το σπέσιαλ κεικ του jiraiya με τα στραγγιστά γιαούρτια.  ;)

Έχασα τη συνταγή, πραγματικά αξίζει ο κόπος να το κάνετε και τα κιλά που θα βάλετε.

Μακάρι να δεί το τόπικ ο jiraiya να περάσει τη συνταγή.  :)

 ^slurp^ Η nad ξερει απο μαγειρικη,το επιβεβαιωνω  ^slurp^

Αν εκανε/ετρωγε περισσοτερα κρεατικα θα αγγιζε την τελειοτητα...   ;)

ΜΜΜμμμμΜΜΜΜΜΜ

Λοιπόν έχω να κάνω πρόταση.

Επειδή μ' αρέσει το καλό φαι ρωτώ τους μάγειρες/ισσες τι αντάλλαγμα θέλουν για τις σπεσιαλιτέ ς τους. :D

Να σημειώσω εδώ, ότι το πιλάφι που έβαλα πιο πάνω δεν είναι η σπεσιαλιτέ μου, απλώς είναι ένα υγιεινό "διάλλειμα" στο junk food που συνηθίζουμε να τρώμε.

όχι ρε, τί αντάλλαγμα? Βάλτε καμιά συνταγή λογικού και εύκολου φαγητού να γεμίσει το  στομαχάκι μας ....

χα! Τ Ε  Λ Ε  Ι Ο ! θα το δοκιμασω σημερα nadoυλα κ θα σε πω :P

Γιατί να κάνεις όοοοοολη αυτή τη διαδικασία, κινδυνεύοντας να σου ολλήσει κιόλας στην κατσαρόλα (όπως έχω ακούσει) ή να σου περισέψει ή να μην φτάσει το νερό και να μην κάνεις την πιο απλή τεχνική: Έτοιμα φακελάκια με ρύζι, (Ριζιαννα ή Uncle Bean)  8)
Τα παίρνεις, βάζεις σε μια κατσαρόλα νερό, το αφήνεις να βράσει βαζείς καμιά κουταλιά αλάτι (όπως στα μακαρόνια μέχρι τώρα) και ρίχνεις μέσα το φακελάκι,το αφήνεις και μετά απο 20 λεπτά το βγάζεις χύνεις το νερό και ανοίγεις το φακελάκι....απλώωωωνει το ρύζι στο μπώλ...προσθέτεις και λίγο βούτυρο και...... έτοιμο!!  :D
Είναι πιο απλό, αλήθεια!


Πλάκα κάνεις?!! :???: Σερβίρεται και σε εστιατόρεια?!!!  :D

+1!!!!

Στη ζωη μας μετραει η ποιοτητα κ μετα η ποσοτητα...
αποψη μου

 :o Δηλαδή προτιμάς να φας ένα πιατάκι τόοοοοοσο δα μικρό π.χ. πάπια με σως πορτοκάλι συνοδευόμενη από πουρέ φυσικής πατάτας και μπλα μπλα μπλα...... αντί για μια ωραία πιατέλα μακαρόναδας?!!!!   ^slurp^

χα οχι φυσικα

εγω αλλωστε μονο μακαροναδα τρωω :P

Δεν λέει αλήθεια ότι αυτή είναι η σπεσιαλιτέ μου.
Η σπεσιαλιτέ μου είναι αγγουρομελέτα :)




::)

:P

που ανακαλυφθηκε απο τον τουραμ σε πολυ νεαρη ηλικια :P

 Ναι, ναι! Το ξέρω ότι είναι τοπική σπεσιαλιτέ από τη Φολέγανδρο! Ελπίζω να σ' άρεσε.


 Καλή επιτυχία!!!  ;)

Ρίξτε και μια ματιά στις παλιότερες ιδέες...  ;)

http://www.thmmy.gr/smf/index.php?topic=1144.0    (ΣΥΝΤΑΓΟΛΟΓΙΟ)

http://www.thmmy.gr/smf/index.php?topic=1657.0    (Πρόταση για την δημιουργία "Τσελεμεντέ" του thmmy.gr)



Κ.Ι.Σ.

Να ζούσες μακριά από την μανούλα σου και να έμενες μόνη σου και θα σου λεγα μετά αν κοιτούσες ποιότητες...  :D
Καλά σου τα είπε  ;)
Καταρχήν Daphnekasgr αν τηρήσεις το 3 - 2 , δλδ 3 φλυτζάνια νερό με 2 φλυτζάνια ρύζι, είναι αποδεδειγμένο ότι σε μισή ώρα θα εξατμιστεί όλο το νερό και θα μείνει κάτο το νόστιμο και μαγειρεμένο ρύζι-πίστεψε με το έχω επαναλάβει πολλές φορές το πείραμα και πάντα πετυχαίνει...  ;)
Όσο για τα φακελάκια που λες, δεν μου μένει παρά να τα δοκιμάσω, αν και το 3-2 με ικανοποιεί προς το παρών.
Τώρα θυμήθηκα ότι από τα νοστιμότερα ρύζια είναι τα Basmati- Ινδια rules στο ρύζι!!!
Άρα πρέπει να βάλετε όλα τα ποστ σε ένα τόπικ, Κάλλισθένη, μην είναι σκόρπια.
(και συγχαρητήρια για την προαγωγή σε admin! Δεν ξέρω πότε έγινε, εγώ τώρα την είδα )

Μολις δοκιμασα την καρπουζενια (μεταλλαγμενη) (αντι για κανελα - γαρυφλλο και αντι για σουσαμι - συμιγδαλι ντοινκ... ε αυτα ειχα τωρα)

μιλαμε Τ Ε Λ Ε Ι ΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ!!! ^slurp^

τελικα δε μαρεσε :(

αν ειχε μπανανα μεσα αντι για καρπουζι χαλαρα θαταν καλυτερο

Δεν ξέρω αλλά πολύ δουλειά θέλει βρε παιδί μου...  :(
Βαριέμαι να την κάνω την καρπουζένια, αλλά είμαι περίεργος να δοκιμάσω...



χρόνος προετοιμασίας: 90-120 λεπτά
θα είστε χορτάτοι για: όλη μέρα
συσκευές που πρέπει μετά να πληθούν: μία κατσαρόλα.

ΥΛΙΚΑ: 1 κοτόπουλο εννοείται, αλάτι, πιπέρι, λάδι, 3 κρεμμύδια, 2 ντομάτες, 2 πιπεριές, βασιλικό, ρίγανη

• πλένω το κοτόπουλο (από εδώ και στο εξής θα λέγεται κοτ.)
• κόβω το κοτ στα 4
• βάζω το κοτ στην κατσαρόλα η οποία είναι γεμάτη νερό,  ώστε να μαλακώσει και να βγούν οι πέτσες
• ξεφλουδίζω τις πέτσες όταν έχει μαλακώσει αρκετά
• βγάζω το κοτ από την κατσαρόλα και αλατοπιπερώνω το καθένα από τα 4 κομμάτια
• βάζω λίγο λαδάκι στην κατσαρόλα και το μάτι στο 3 (με max 4) για 15'
• ψιλοκόβω 3 κρεμμύδια και τα ρίχνω μέσα και κατεβάζω το μάτι στο  2. Ρίχνω μέσα και τα κομμάτια του κοτ
• ψιλοκόβω 2 ντομάτες και 2 πιπεριές (τις ντομάτες στο ρεντέ) και τα ρίχνω και αυτά μέσα
• ρίχνω μέσα και λίγο ρίγανη και βασιλικό και αν θέλω μπούκοβο
• κατα την διάρκεια αυτών των διεργασιών δεν ρίχνω ποτέ νερό στην κατσαρόλα-το νερό το παίρνει από τις ντομάτες-πιπεριές-υγρά κοτ
• αφήνω να βράσει το όλο μείγμα γύρω στις 1μιση με 2 ώρες
• κανα μισάωρο πριν τη συμπλήρωση του 2ώρου, κατεβάζω το μάτι στο 1, γιατί ήδη μπορεί να έχει αρχίσει να κολλάει κάτω...

ΚΑΝΑΤΕ ΚΑΙ ΑΛΛΟ ΦΑΙ! ΟΛΕ!

 :-\  Oυπς.... Didn't know Kallis!!


ΑΑ!!! Μπανανένια!! :D Αυτό μάλιστα...μπορεί και να το δοκιμάσω!  8)


+1 χαλαρά για το Basmati!!!  ^notworthy^

Συγνώμη!!! ^crazy^   ^idiot^   ^idiot^   Κάνεις όλο αυτό και σου φαίενται δύσκολη η Καρπουζένια?!!!!!!!

Το κοτόπουλο γιαχνί απαιτεί λίγες και λογικές κινήσεις των χεριών-όπως κόψιμο πιπεριών-τρύψιμο ντοματων στον ρεντέ κλπ.
Η καρπουζένια, απαιτεί παράλογα πράγματα όπως να στύψεις το καρπούζι με τα χέρια-πράγμα που σου προκαλεί αηδία-και σου κόβει ήδη την όρεξη. Άλλωστε στο κοτόπουλο, μόνο 2 πράγματα κόβεις και απλά περιμένεις-τα υπόλοιπα τα κάνει η θερμοδυναμική...  :D

 

 Τελικά σ' άρεσε ή δε σ' άρεσε;  :(

δε μαρεσε πολυ :(

πολυ πιθανον εγω να μη το εκανα καλα αλλα το ζεστο καρπουζι σε στυλ κεικ δε μαρεσε :(

+10 για το μπασμάτι!

Εμένα η σπεσιαλιτέ μου είναι τα ζυμαρικά! Να η Νίντζα μπορεί να σας πει αν και δεν έχει δοκιμάσει το τοπ-10 του γκουρμέ μου :P

:) :) :) ^notworthy^ :) :) :)

Η συνταγή έλεγε: ΤΟ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ!!! ;D

Χαλαρά.....είμαστε μακαρονάδες!!!  :P

χαχα ναι αλλα απο περιεργεια ηθελα να το δοκιμασω :P ζεστο

 
 Κρίμα...  :(

 Επανέρχομαι με δύο πολύ καλοκαιρινές συνταγές. Και για τις δύο χρειάζεται να έχετε καλοκαιρινά λαχανικά(ντομάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κτλ) (εξαιρετικά αφιερωμένα στον arka)
 
 1η: το περίφημο τουρλού!!!
 Το πιο απλό φαγητό του κόσμου. Κόβετε πατατούλες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, κρεμμύδια σε φέτες, τα βάζετε στο ταψί, τρίβετε μπόλικη ντοματούλα, προσθέτετε λαδάκι, αλατάκι και πιπεράκι, τα σκεπάζετε με νερό για να μην καούν και τα βάζετε στο φούρνο. Προσοχή να ξεπικρίσετε πρώτα τη μελιτζάνα(κάτι που πρέπει να κάνετε όποτε τη χρησιμοποιείτε). Αυτό το πετυχαίνετε αν την κόψετε κομμάτια και την αλατίσετε αρκετά. Αφήστε την κανένα μισάωρο και ξεπλύνετέ την καλά.
 Α! Στο τουρλού μπορείτε να προσθέσετε και ρίγανη, μαϊντανό ή ό,τι άλλο μυρωδικό σας αρέσει.

 2: μια τέλεια μακαρονάδα με λαχανικά. Χρειάζεστε τα παραπάνω λαχανικά(χωρίς την πατάτα βέβαια)κομμένα σε κυβάκια. Τσιγαρίζετε(αλλά χωρίς λάδι, πως λέγετε αυτό; κόλλησα. μήπως μαραίνετε είναι πιο σωστό;) αρχικά τα κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέτετε τα κολοκυθάκια και την πιπεριά. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα(δλδ φαγώσιμα)προσθέτετε τη ντοματούλα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λάδι. Αν έχετε ρόκα βάλτε την. Πάει καταπληκτικά! Τη μελιτζάνα είναι καλό να την τηγανίσετε, γιατί γίνεται πιο νόστιμη, αλλιώς βάλτε την μαζί με τα κολοκυθάκια. Όταν τα λαχανικά είναι τελείως έτοιμα τρίψτε τυρί ή κασέρι. Στο μεταξύ να έχετε βράσει μακαρόνια(όχι μακριά, διαλέξτε ένα σχέδιο, πχ κοχύλι, σαλιγκάρι, κτλ) και μόλις τα στραγγίξετε ανακατέψτε τα με τα λαχανικά. Είναι έτοιμα και πάρα πολύ νόστιμα!!!
 
 Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Η δική μου:

Strapa catha

 :D  Χαχα!! nad θυμίζεις Μαμαλάκη....

Μπλα μπλα... τη ντοματούλα, τις πατατούλες...  :-*


Ελληνιστί?  :???:

Δεν ξέρω πως θα μπορούσε να αποδοθεί στα ελληνικά,
μιας και το φαγητό αυτό συνδυάζει τα πικάντικα του Βορρά
με τα μυστικιστικά της Ανατολής
και τη γευσιγνωσία της Δύσης...
Χμ μετά από τιτάνια προσπάθεια νομιζω ότι θα μπορούσε να αποδοθεί ως

Strapa catha=>Strapacatha=>ΣτραπαΤσάδα

Σοτάρετε nad, σοτάρετε...  ;) ;D ;D ;D ;D

Η ευχαρίστηση κράτησε μόλις 8' και 18''.... ;D ;D

έτσι είμαι εγώ ;)

τσακ μπαμ

ε και πολύ κράτησε πιστεύω..για τα δεδομένα της ξένιας...

αμεσως εσυ ^poke^

λοιπόν συνάδελφοι

μαγειρεύω πολλά χρόνια. η σπεσιαλιτέ μου είναι η ομελέτα. μάλιστα, επειδή την πετυχαίνω, όταν λείπει η μάνα τρώω συνέχεια ομελέτα. :'( :'( :'( :'(

η συνταγή είναι η εξής

παίρνουμε δύο αβγά από το κοτέτσι της γιαγιάς, η οποία μας τα στέλνει από το χωριό (αν η γιαγιά σας δε ζει στο χωριό, αν δεν έχει κοτέτσι ή αν δεν έχετε γιαγιά μπορείτε να προμηθευτείτε αβγά από ένα σούπερ μάρκετ, αλλά μην περιμένετε τα ίδια αποτελέσματα  :-[)

τα σπάμε και τα χτυπάμε μέσα σε ένα βαθύ πιάτο

ρίχνουμε μέσα κομματάκια τυριού (φέτα κατά προτίμηση)

μετά λίγο πιπεράκι και αλατάκι και ανακατεύουμε.

μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε κομματάκια μπέικον αν έχετε λιπαρές διαθέσεις.

ρίχνουμε σε ένα τηγάνι λίγο λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί αρκετά.

στη συνέχεια ρίχνουμε το μίγμα στο τηγάνι και το αφήνουμε μέχρι η ομελέτα να πάρει το χρώμα που επιθυμούμε, καθώς άλλοι την προτιμούν κίτρινη, άλλοι την προτιμούν λίγο κοκκινισμένη. εγώ πάλι προτιμώ ένα ενδιάμεσο χρώμα αλλά τις περισσότερες φορές μου βγαίνει μαύρη.

καλή επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!!  ;)

Λοχαγέ, άμα σου πω δεν ήξερα πώς φτιάχνεται η ομελέτα θα με πιστέψεις??? Άρα ποτέ δεν ξέρεις, τί δεν ξέρει ο άλλος!!  ;D
Δεν ξέρω, αλλά υποθέτω πως σου βγαίνει μαύρη επειδή καις πολύ το τηγάνι. Βάζε το σε πιο σιγανή φωτιά , πχ με max το 4, επέλεξε 3 ή 2  ::)

μπα όχι. μου βγαίνει μαύρη γιατί όταν ρίχνω τα αβγά στο τηγάνι πάω έξω για τσιγάρο. και συνήθως ξεχνιέμαι και κάνω και δεύτερο. έτσι όταν μπαίνω μέσα και πάω στην κουζίνα άνθρακας ο θησαυρός.

 ;D ;D ;D

τοστ (αν δεν τα ξεχάσω και δεν καούν 8))  :D

:D +1

και τεστ

Και ξανα  ^slurp^

Ότι και να κάνετε το τυροριγανολαδοντοματοελόψωμο δεν το φτάνετε  :P

λοιπόν παίρνουμε ένα πιάτο

κόβουμε τυρί φέτα σε αρκετά λεπτές φέτες με μεγάλη επιφάνει όμως για καλύτερα αποτελέσματα.
στο πιάτο ρίχνουμε λάδι ελιάς εννοείτα.
ξαπλώνουμε τη φέτα στο πιάτο και την αναποδογυρίζουμε έτσι ώστε να είναι λαδωμένη και απο την πάνω μεριά.
ρίχουμε τη ρίγανη απο πάνω. (το λάδι στην πάνω μεριά του τυριού βοηθάει στο να κολλήσει η ρίγανη πάνω του.
σε ένα άλλο πιάτο βάζουμε τη ντομάτα κομμένη, και δίπλα τις ελιές (ότι θέλετε, εγώ προτιμώ μικρές μαύρες (καλαμών)) σε αυτό το δεύτερο πιάτο δεν είναι απαραίτητο να βάλετε λάδι. Φυσικά βάζετε αλάτι και ριγανη και εδώ αν θέλετε. Μπορείτε να φορτώσετε και αγγούρι.

έχετε κομμένο και το ψωμι να πέσει η μάσα.

Για την επιτυχία της συνταγής πρέπει. Το τυρί φέτα να είναι φρέσκο (στην τέλεια περίπτωση το συντηρούμε στην αλμύρα του αν είναι εφικτό). Το λάδι να είναι νόστιμο. Η ρίγανη να έχει πλούσιο άρωμα (πήρα προχθές μια ρίγανη απο το σουπερ-μάρκετ σούπερ-μάπα).

 Τελικά το σωστό είναι αχνίζετε. Τα άλλα όλα εμπεριέχουν και λάδι, ενώ το άχνισμα μόνο νερό.

Λοιπόν σας έχω μια συνταγή που θα γλύφεται κυριολεκτικά τα δαχτυλα σας!!  ^slurp^ Την κάνει η μάνα μου (και πλέον και εγώ) και όσοι δοκιμάζουν παραλυρούν!!!

Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια ταλιατέλλες με αυγά (γενικά είναι εκείναι τα λίγο πλατιά μακρόνια με αυγά)
         Τυρί για τρήψιμο (εγώ τρίβω emmental)
          Κανα 12-13 φέτες ζομπόν χοιρινό (ε εντάξει αμά θέλετε και γαλοπούλα πιστεύω κάνει τη δουλειά)
          1 πακετάκι κρέμα γάλακτος (αρκετά μεγάλο σε ml, περίπου 150-200)

Σκεύη: Κατσαρόλα για τα μακαρόνια
          Στραγγιστήρι
          Γυάλινο Pyrex (ίσως το πιο δύσκολο σε αυτή τη συνταγή!!)  :P

Λοιπόν, βράζουμε τα μακαρόνια κανονικά όπως όλοι ξέρουμε σαν να ήταν για να τα φάμε σκέτα, και τα στραγγίζουμε..
Βάζουμε μια στρώση τα μισά μακαρόνια στο πυρέξ.Υστερά παίνουμε το ζαμπόν και το κόβουμε με τα χέρια σε μικρότερα κομμάτια (όχι πολύ μικρά ε!) καλύπτωντας έτσι με μια στρώση τα μακαρόνια. Τρίβουμε και τυρί απο πάνω.
Στη συνέχεια βάζουμε και τα υπόλοιπα μακαρόνια από πάνω δεύτερη στρώση, ξανά ζαμπόν να καλυφθεί και τρίβουμε μπόλικο τυρί (ε βασικά όσο σας αρέσει τρίψτε) Περιχύνουμε τη κρέμα γάλακτος από πάνω ομοιόμορφα σε όλα τα μακαρόνια..
Το βάζουμε στον φούρνο στους 150 (καλό είναι να τον έχουμε προθερμάνει και λίγο από πριν) και το αφήνουμε κανα 5-10 λεπτά, μέχρι να δούμε ότι παίρνει χρώμα από πάνω!

Το φαγητό μιλάει από μόνο του μετά.....  ::)

Υ.Γ. Όσο περισσότερο τυρί (μπορείτε να τρίψετε και ποικιλία τυριων) τόσο το καλύτερο και η κρέμα γάλακτος να είναι μπόλικη!!
Επίσης μπορείτε να βάλετε και μανιτάρια αν θέλετε και ότι άλλο.... πιπεριά, να τρίψετε λίγη ντομάτα και οτιδήποτε άλλο!

Δοκιμάστε το και αν δε ξετρελαθείτε να μου τρυπήσετε την μύτη!!  ^peace^

Aντι για πυρεξ δοκιμαστε αλουμινενιο Sanitas...I've tried it and it works

Ευχαριστούμε για την πολύτιμη προσφορά της πείρας σου NetBuster!  ^notworthy^

Mια ακόμη συνταγή δικής μου εμπνεύσεως. Προτείνεται σε όσους ξέρουν καλά τα μυστικα του σωταρίσματος και του τηγανιού.

Παίρνετε ένα ωραίο ζουμερό κομμάτι από χοιρινό (όχι μπριζολοειδές) και το κόβετε σε κύβους-μπουκιές. Το αλατοπιπερώνετε. Το σωτάρετε με λίγο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και όταν αρχίζει να βγάζει τους χυμούς του χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε μισό ποτηράκι ερυθρό ξηρό οίνο. Σε αυτή την φάση προσθέτετε το μυστικό της επιτυχίας -λίγο τζίντζερ σε σκόνη (είναι αφροδισιακό, όου! :P) Mπορείτε να προσθέσετε και λίγη ριγανίτσα.
Καθώς σιγοβράζει και οι χυμοί εξατμίζονται, πέρνετε μια ωραία φρέσκια ντοματούλα και την κόβετε σε πολύ λεπτές -και σχετικά μικρές φέτες. Την βάζετε στον τηγάνι και την σωτάρετε σε μια ακρίτσα του τηγανιού (σε αυτό το σημείο να πώ πως είναι βολικά ένα πλατύ τηγάνι- γιατί όχι και ένα γουώκ)
Αν όλα πάνε κατε ευχήν θα έχετε το κρέας με λόγους χυμούς και τα 'μαραμένα' ντοματοκομμάτια. Τα ανακατεύεται όλα μαζί, και σαν τελευταίο χτύπημα, για να δέσουν όλα αυτά, προσθέτετε 1-2 μερίδες (σε κομματάκια) κίτρινο τυρί (είναι πολύ βολικό το κασέρι που το κόβουν σε φέτες για τόστ).
Give it a stir, κοινώς ανακατέψτε, να δέσουν όλα και σερβίρετε μία μερίδα για σας και μία μερίδα για το έτερο ήμισυ ;)

Συνοδεύεται με ρύζι μπασμάτι, σαλάτα με μαρούλι και πράσινο κρεμμυδάκι, και για ποτό, κόκκινο ξηρό κρασί Νεμέας.

 ^slurp^

Εσείς καλοφαγάδες είστε.

Εγώ γιατί όλα τα φαγητά τα τρώω μόνο με το βασικο συστατικό τους;  :(

τι κρασιά, τι τζίντζερ!, τι τζίγκερ που δεν κάνει καμία μεταγραφή....

Όποιος γουστάρει κορυφαία ομελέτα ας μιλήσει σε μένα.Όσοι έφαγαν ομελέτα απο τα δικά μου χαιράκια πέθαναν απο την απόλαυση.Τώρα δεν ξέρω τι απέγιναν μετά. ^dontknow^

Food Plaza rulez

Καμιά φορά ανάβω την φουφού και την πέφτω στις μπριζόλες, παλτσέτες, σουτζουκάκια και λουκάνικα. Λητή Rulez

Λοιπόν νομίζω βρήκα το μυστικό στο πείραμα αυτό... Καθώς τιγανίζεται το μείγμα, κουνάμε ταυτόχρονα το τηγάνι μέσα έξω-αριστερά-δεξιά για να μην κολλήσει κάτω ή καεί! Στην πρώτη διεξαγωγή του πειράματος μου κάηκε, αλλά μετά σκαρφίστηκα την "χακερια" αυτή και πέτυχε! Αποτέλεσμα νοστιμότατο και ροδοκόκκινο... :)