Μαγειρεύοντας με το Sartre

[Thmmy.gr portal]

  Thmmy.gr portal
   Forum
   Downloads
   Ενεργ. Λογαριασμού
   Επικοινωνία
  
  Χρήσιμα links
   Σελίδα τμήματος
   Βιβλιοθήκη Τμήματος
   Elearning
   Φοιτητικά fora
   Πρόγραμμα Λέσχης
   Πρακτική Άσκηση
   Ηλεκτρονική Εξυπηρέτηση Φοιτητών
   Διανομή Συγγραμμάτων
   Ψηφιακό Καταθετήριο Διπλωματικών
   Πληροφορίες Καθηγητών
   Instagram @thmmy.gr
   mTHMMY
  
  Φοιτητικές Ομάδες
   ACM
   Aristurtle
   ART
   ASAT
   BEAM
   BEST Thessaloniki
   EESTEC LC Thessaloniki
   EΜΒ Auth
   IAESTE Thessaloniki
   IEEE φοιτητικό παράρτημα ΑΠΘ
   SpaceDot
   VROOM
   Panther
  

THMMY.gr Web

Helios_MultiScribbles2SMF Default ThemeSMFone_Blue

[Ανεβάζετε τα θέματα των εξετάσεων στον τομέα Downloads]

Είσαι πρωτοετής;... Καλώς ήρθες! Μπορείς να βρεις πληροφορίες εδώ. Βοήθεια για τους καινούργιους μέσω χάρτη.

Κατεβάστε εδώ το Android Application για εύκολη πρόσβαση στο forum.

Ανεβάζετε τα θέματα των εξετάσεων στον τομέα Downloads με προσοχή στα ονόματα των αρχείων!

[12:00-13:30]

Η γραμματεία είναι ανοιχτή καθημερινά 12:00-13:30

[il capitano]

Ε ναι... και ζάχαρη ξέρω 'γω στο τέλος...

[Tempus Fugit]

φαντάζομαι οτι το αυγο θα ψηθει και θα γινει σαν ομελετα αν δεν εχει και γαλα... Γιατι δεν κανεις ομελετα; :Ρ πετα και το ψωμι σε κομματακια μεσα να γινει παπαρομελετα.

[testiculos]

ευκολη συνταγή για πίτσα

<a href="https://www.youtube.com/watch?v=S5qUMK-TzOg" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=S5qUMK-TzOg</a>

[pentium4]

ευκολη συνταγή για πίτσα

<a href="https://www.youtube.com/watch?v=S5qUMK-TzOg" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=S5qUMK-TzOg</a>

καθε φορα που βλεπω αναλογο βιντεο απο τον τυπα ποναω ολοκληρη...

[teslaaaa]

<a href="https://www.youtube.com/watch?v=Ula__LHsjP8" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=Ula__LHsjP8</a>
ο τυπας απλα δεν υπαρχει
υπεροχο πρωινο

[pentium4]

<a href="https://www.youtube.com/watch?v=Ula__LHsjP8" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=Ula__LHsjP8</a>
ο τυπας απλα δεν υπαρχει
υπεροχο πρωινο

AΣ ΤΟΝ ΣΚΟΤΩΣΕΙ ΚΑΠΟΙΟΣ

[Marmotakos]

εσενα σε περιμενει βουλγαρική κουζινα

[pentium4]

εσενα σε περιμενει βουλγαρική κουζινα

 

[princess_of_the_dawn]

Για να μην τρώτε συνέχεια συντηρητικά αλλά και για να ενισχύσετε τη γεύση των πιάτων σας...

Ο σπιτικός ζωμός λαχανικών της Κατέ


Υλικά

Ό,τι λαχανικά θέλετε
Ό,τι μυρωδικά θέλετε
ελάχιστο λαδάκι(κατα προτίμηση αρωματικό*)
1 λεμόνι(πλυμμένο)
1 κρεμμύδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
αλάτι χοντρό
πιπέρι(α)(ανάλογα με το πόσο καυτερό το θέλετε)

Διαδικασία
Καίμε το λαδάκι ελαφρώς σε μεγάλη κατσαρόλα.Ρίχνουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα,το σκορδοκρέμμυδο.Αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να βγάλουν τα περισσότερα υγρά. Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού(Δεν πετάμε τις λεμονόκουπες).Προσθέτουμε νερό τόσο ώστε να καλύψει τα λαχανικά και καναδυό δάχτυλα παραπάνω.Ρίχνουμε τα μυρωδικά(αν δεν τα θέλουμε στο ζωμό μπορούμε να τα βάλουμε σε τούλι για να τα αφαιρέσουμε έυκολα).Ρίχνουμε και τις λεμονόκουπες.Σκεπάζουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά όσο χρειάζεται για να λιώνουν τα λαχανικά με το πιρούνι(εμένα μου παίρνει πάνω από μισάωρο και άλλη τόση ώρα για να βγάλουν τα υγρά).Στραγγίζουμε.Αν θέλουμε το ζωμό πεντακάθαρο τον φιλτράρουμε κιόλας σε φίλτρο καφέ(ναι θα πάρει κάμποση ώρα).Αφήνουμε το ζωμό να κρυώσει.Δεν πετάμε τα λαχανικά(βγάζουμε τις λεμονόκουπες).Όταν κρυώσει ο ζωμός τον βάζουμε σε παγοθήκες στην κατάψυξη .Άν θέλουμε(που θέλουμε) πολτοποιούμε και τα λαχανικά,τα βάζουμε και αυτά σε παγοθήκες.


Σημείωση:αν θέλουμε μπορούμε να μην τσιγαρίσουμε τα λαχανικά αλά να τα βράσουμε κατευθείαν.Τότε θα μας πάρει αρκετά περισσότερη ώρα αλλά τυπικά θα είναι πιο υγιεινός ο ζωμός.


Για το αρωματικό λάδι βλέπε στην αρχή αυτής της σελίδαςκάπου στην πίσω σελίδα

κι ένα τραγουδάκι όσο θα ετοιμάζετε

<a href="https://www.youtube.com/watch?v=EWiLaHsVroE" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=EWiLaHsVroE</a>

[princess_of_the_dawn]

Tραχανάς ξινός με ξινόγαλο και γάλα

Υλικά(για 2 πιάτα):
3 κ.σ τραχανά ξινό
4 ποτήρια νερό
1 κούπα γάλα
2 σφηνάκια ξινόγαλο('γειά μας!)
αλάτι ελάχιστο
πιπέρι

Εκτέλεση:
Ρίχνουμε το νερο και τον τραχανά στην κατσαρόλα και τα βάζουμε να βράζουν,ανακατεύοντας πολύ συχνά.Μόλις πάρουν βράση ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε για ένα τεταρτάκι σε μέτρια φωτιά,ανακατεύοντας λιγότερο συχνά.Αφήνουμε άλλα 10 λεπτά το φαγητό να ξεκουραστεί στην κατσαρόλα με κλειστό το καπάκι.That's it!!

[beefheart]

O τραχανάς γίνεται κόκκινος και ΜΟΝΟ κόκκινος (και πηχτός). Θεσσαλιώτες άντε αρμέχτε καμμιά γίδα!

[princess_of_the_dawn]

ΚΟΚΚΙΝΟ χρώμα έχουν 3 πράγματα
1.Το αίμα
2.Ο Ολυμπιακός
3.Το ΚΚΕ

O τραχανάς γίνεται κόκκινος και ΜΟΝΟ κόκκινος (και πηχτός). Θεσσαλιώτες άντε αρμέχτε καμμιά γίδα!

Άντε ρε παλιοαθηναία παράτα μας,που ήρθες στη Θεσσαλονίκη και την είδες και κουλτούρα.

[Fcoriolis]

ΚΟΚΚΙΝΟ χρώμα έχουν 3 πράγματα
1.Το αίμα
2.Ο Ολυμπιακός
3.Το ΚΚΕ

O spiderman ?

[princess_of_the_dawn]

Τσουκ.

[princess_of_the_dawn]

Χαζοτσουρεκόψωμο με κρέμα περίπου πατισερί και υποψία σοκολάτας


Υλικά

650 -700 γραμμάρια αλεύρι ανάλογα το αλεύρι μας

1 φακελάκι ξερής μαγιάς ή 25 γρ νωπή μαγιά

100 γραμμάρια ζάχαρη

2 αυγά

50 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο

300 ml γάλα

1 πρέζα αλάτι

1βανίλια με άρωμα λεμονιού

και λίγο κακουλέ (προαιρετικά )

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

2 κρόκους αυγών ή 1 μεγάλο κρόκο ( εγώ έβαλα 2 μικρούς κρόκους)

80γραμμάρια αλεύρι ή

4o γραμμάρια αλεύρι και 40 γραμμάρια κόρν φλάουερ

70 γραμμάρια ζάχαρη

250 ml γάλα

μια σοκολάτας γάλακτος

1 κρόκο διαλυμένο με λίγο γάλα

για το τέλος


Συνταγή

Σε ένα μπολ βάλτε 3-4 κουταλιές αλεύρι και το ζεστό γάλα και την μαγιά και διαλύστε τη.

Σε ένα άλλο  μπολ κοσκινίστε το αλεύρι, και προσθέστε την μαγιά ,προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και αυγά χτυπημένα, τη ζάχαρη και το αλάτι και ζυμώστε ζωηρά μέχρι να έχουμε μια μαλακή και αφράτη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας .Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για 2 ώρες σκεπασμένη σε ζεστό χώρο

(Αφήστε τη ζύμη τη διάρκεια της νύχτας καλυμμένη με σελοφάν και με μια πετσέτα και την βάζετε στο ψυγείο .)

Φυσικά, το βράδυ αν θέλουμε έτοιμάζουμε και την κρέμα, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το αλεύρι, ρίχνουμε όλα στην κατσαρόλα όπου θερμαίνεται το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει την αφήνουμε να κρυώσει και την αποθηκεύετε το στο ψυγείο μέχρι να όταν θα το χρησιμοποιήσετε.

Το επόμενο πρωί, βγάζουμε την τη ζύμη και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, αδειάστε τη σε μια επιφάνεια εργασίας, χρησιμοποιώντας λίγο αλεύρι ανοίξτε τη σε φύλλο 2-2,1/2 εκατ. και με ένα μαχαίρι κόβουμε πλευρικές λωρίδες, αφού πρώτα στο στο κέντρο της βάλουμε την κρέμα και σοκολάτα σε κομμάτια,κλείστε τις λωρίδες σταυρωτά με το άλλο.

Βουρτσίστε με τον διαλυμένο με νερό η γάλα κρόκο αυγού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20-25 λεπτά.