Μαγειρεύοντας με το Sartre

[Thmmy.gr portal]

  Thmmy.gr portal
   Forum
   Downloads
   Ενεργ. Λογαριασμού
   Επικοινωνία
  
  Χρήσιμα links
   Σελίδα τμήματος
   Βιβλιοθήκη Τμήματος
   Elearning
   Φοιτητικά fora
   Πρόγραμμα Λέσχης
   Πρακτική Άσκηση
   Ηλεκτρονική Εξυπηρέτηση Φοιτητών
   Διανομή Συγγραμμάτων
   Ψηφιακό Καταθετήριο Διπλωματικών
   Πληροφορίες Καθηγητών
   Instagram @thmmy.gr
   mTHMMY
  
  Φοιτητικές Ομάδες
   ACM
   Aristurtle
   ART
   ASAT
   BEAM
   BEST Thessaloniki
   EESTEC LC Thessaloniki
   EΜΒ Auth
   IAESTE Thessaloniki
   IEEE φοιτητικό παράρτημα ΑΠΘ
   SpaceDot
   VROOM
   Panther
  

THMMY.gr Web

Helios_MultiScribbles2SMF Default ThemeSMFone_Blue

[Ανεβάζετε τα θέματα των εξετάσεων στον τομέα Downloads]

Είσαι πρωτοετής;... Καλώς ήρθες! Μπορείς να βρεις πληροφορίες εδώ. Βοήθεια για τους καινούργιους μέσω χάρτη.

Κατεβάστε εδώ το Android Application για εύκολη πρόσβαση στο forum.

Ανεβάζετε τα θέματα των εξετάσεων στον τομέα Downloads με προσοχή στα ονόματα των αρχείων!

[Δείτε περισσότερα εδώ...]

Συμβουλές καλής χρήσης του φόρουμ: Youtube embed code and links, Shoutbox, Notify, ...

Δείτε περισσότερα εδώ...

[Eru lluvatar]

provataki
οταν κάνεις μακαρόνια με οποιαδήποτε σάλτσα μη τα σουρώνεις
με μια τσιμπίδα βγαζτα απ την κατσαρόλα και ρίχτα κατευθείαν στην σάλτσα με το λίγο νεράκι που έχουν
δένουν καλύτερα όλα μαζί μετά

[4Dcube]

                 ΦΑΚΟΡΥΖΟ:ΤΟ ΘΡΕΠΤΙΚΟ!

Υλικά για 2 μερίδες:
- ρύζι κατά προτίμηση καρολίνα ή για ρυζότο
- φακές
- λίγο ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- μία πιπερίτσα τσίλι ή μπούκοβο ή σκόνη τσίλι
- ρίγανη
- κύμινο
-αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μικρή κατσαρόλα βράζουμε για κανα 20λεπτο τις φακές σε μέτρια φωτιά.Σουρώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.

Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι,το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο.Τσιγαρίζουμε ελαφρώς το κρεμμύδι,αφαιρούμε το σκόρδο και ρίχνουμε το ρύζι.Το γυρίζουμε 2-3 φορές.Ρίχνουμε αλάτι-πιπέρι-κύμινο και προσθέτουμε νερό περίπου σε διπλάσια με τριπλάσια ποσότητα απ ότι είναι το ρύζι.

Ρίχνουμε και τις φακές, την πιπεριά τσίλι ,αφού την σπάσουμε και τη ρίγανη.Μισοκσεπάζουμε.Βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι,δηλ. για κανένα 20 λεπτο ακόμη.

Δοκιμάζουμε αν είναι εντάξει από αλάτι.Αν δεν είναι,προσθέτουμε.Αφήνουμε για κανένα 10λεπτο το φαγητό στην κατσαρόλα με κλειστή φωτιά και κλειστό καπάκι.

Σερβιρουμε και πασπαλίζουμε με ρίγανη.

Παρατηρήσεις:
Την αναλογία ρύζι και φακές την κανονίζετε εσείς.Εγώ βάζω λίγες περισσότερες φακές.
Επίσης την ποσότητα την κανονίζετε εσείς.Εγώ για 2 άτομα βάζω λίγο λιγότερο από μισή κούπα ρύζι και λίγο περισσότερο από μισή κούπα φακές.
Στο νερό που θα βράσετε το ρύζι με τις φακές μπορείτε αν θέλετε να ρίξετε ζωμό λαχανικών,κατα προτίμηση σπιτικό.
Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά,όπως μανιτάρια,πιπεριές,καλαμπόκι,καρότο κλπ.

Και λίγα λόγια...
 Το φακόρυζο είναι ένας πολύ έξυπνος συνδυασμός που δίνει υψηλής ποιότητας πρωτείνη ,εφάμιλλη με αυτής του κρέατος.
  Η προσθήκη τσίλι ή μπούκοβου αφενός  κάνει το φαγητό πιο γευστικό,αφετέρου μας χορταίνει πιο εύκολα,μειώνει την επιθυμία για φαγητό στη συνέχεια της μέρας και αυξάνει το μεταβολισμό.

Πολύ μου αρέσει αυτό το πιάτο γιατί αφήνει πλήρη γεύση και παρέχει πλήρεις πρωτεΐνες (τα αμινοξέα του ρυζιού συμπληρώνουν τα απαραίτητα αμινοξέα που λείπουν από τις φακές, αυτό λέγεται πλήρης πρωτεΐνη, εμπορικά λέγεται "υψηλής ποιότητας" αν και τα αμινοξέα που έχει το κρέας δεν τα φτάνει) και υδατάνθρακες.

Επίσης, να προτείνω για νοστιμιά:

Κρατάτε το ζουμί από τις φακές αν τις σουρώνετε! Νοστιμεύει όποιο άλλο βραστό κάνετε!
Μια τεχνική (κρατάνε τους ζωμούς, π.χ. από soya beans και άλλα διάφορα όσπρια που χρησιμοποιούν) που εφαρμόζουν οι Ιάπωνες εδώ και αιώνες και φτιάχνουν πεντανόστιμες σούπες χωρίς λάδι. Εξάλλου είναι ζωμός που περιέχει πρωτεΐνες.

Ακόμα, στην προκειμένη περίπτωση, μπορείτε εννοείται να βράσετε το ρύζι με το ζουμί από τις φακές!

[provataki]

provataki
οταν κάνεις μακαρόνια με οποιαδήποτε σάλτσα μη τα σουρώνεις
με μια τσιμπίδα βγαζτα απ την κατσαρόλα και ρίχτα κατευθείαν στην σάλτσα με το λίγο νεράκι που έχουν
δένουν καλύτερα όλα μαζί μετά

ισχύει αυτό που λες με την προυποθεση όμως ότι θα φαγωθούν άμεσα όλα. 

[4Dcube]

Άμα είσαι μάστερ, υπολογίζεις πόσο νερό χρειάζονται τα μακαρόνια ώστε να μη μείνει στην κατσαρόλα
Τα μακαρόνια δε θα χάσουν καθόλου από τη γεύση τους στο ζουμί που πετιέται.
Εκτός αν είναι φτηνά μακαρόνια, καθόλου γεύση, οπότε νο προμπλεμ

[nasia!!]

Πειράματα με μακαρόνια: συνταγή 1

Ωραία, περιμένω να μου το φτιάξεις με το που τελειώσει η εξεταστική.- Τώρα που μου άνοιξες την όρεξη για αυτό το φαί, θα μου το φτιάξεις κιόλας!  Ευχαριστώ!  ]


υ.γ. με ελιές και φέτα παρακαλώ, όχι μισά πράγματα.

[princess_of_the_dawn]

μάλιστα η μαμά μου λέει πως το πρώτο νερό απ τις φακές περιέχει  τον πολύ σίδηρο γι αυτό να μην το πετάω

[4Dcube]

σοφή η μαμά

[png]

μάλιστα η μαμά μου λέει πως το πρώτο νερό απ τις φακές περιέχει  τον πολύ σίδηρο γι αυτό να μην το πετάω

κάπου είχα διαβάσει ότι οι φακές είναι πολύ υπερτιμημένες ως προς τον σίδηρο που περιέχουν-βέβαια αυτό τοι κάπου μπορεί να ήταν καμιά έρευνα του κώλου...
πάντως τεχνικά μιλώντας η μαμά σου έχει δίκιο.

[magic.ece]

μάλιστα η μαμά μου λέει πως το πρώτο νερό απ τις φακές περιέχει  τον πολύ σίδηρο γι αυτό να μην το πετάω

κάπου είχα διαβάσει ότι οι φακές είναι πολύ υπερτιμημένες ως προς τον σίδηρο που περιέχουν-βέβαια αυτό τοι κάπου μπορεί να ήταν καμιά έρευνα του κώλου...
πάντως τεχνικά μιλώντας η μαμά σου έχει δίκιο.

η φακή έχει φυτικό σίδηρο.όχι αιμικό.θες σίδηρο?φάε συκώτι που έχει μπόλικο αίμα.
με άλλα λόγια σκέψου ότι ο αιμικος σιδηρος έχει μεγάλο συντελεστή απορρόφησης,ενώ ο φυτικός όχι.
και ναι,είμαι σίγουρος,έχω λιώσει αρκετά στο θέμα διατροφή.

[princess_of_the_dawn]

ναι είχα διαβάσει κι εγώ κάτι σχετικό,έπαιζε πάλι συνδυασμός φαγητών για να πάρεις την καλύτερη δυνατή ποσότητα σιδήρου,πχ φακές με βιταμίνη C

http://naturalfitness.pblogs.gr/2008/08/swstos-syndiasmos-stis-trofes-mas.html

δεν ξέρω αν είναι έγκυρο

εδιτ: ναι κι αυτό με το συκώτι μου το λέει συχνά αλλά το σιχαίνομαι 

[magic.ece]

ναι είχα διαβάσει κι εγώ κάτι σχετικό,έπαιζε πάλι συνδυασμός φαγητών για να πάρεις την καλύτερη δυνατή ποσότητα σιδήρου,πχ φακές με βιταμίνη C

http://naturalfitness.pblogs.gr/2008/08/swstos-syndiasmos-stis-trofes-mas.html

δεν ξέρω αν είναι έγκυρο

εδιτ: ναι κι αυτό με το συκώτι μου το λέει συχνά αλλά το σιχαίνομαι 

αν επιμενεις σε φακές και όχι σε κρέας πολύ καλός διατροφικός συνδυασμός για να προσλάβει ο οργανισμός σου και τις φυτικες ίνες και τις (φυτικές) πρωτεϊνες της φακής φατες με ρύζι.φακόρυζο λέγεται.
ή και fuck-o-ρυζο (περαν του αστείου,είναι πολυ θρεπτικό)

[Eru lluvatar]

ισχύει αυτό που λες με την προυποθεση όμως ότι θα φαγωθούν άμεσα όλα. 

Ναι. Θεωρήσα δεδομένο ότι δεν τρώμε ξαναζεσταμένα μακαρόνια.

[princess_of_the_dawn]

                 ΦΑΚΟΡΥΖΟ:ΤΟ ΘΡΕΠΤΙΚΟ!
(..)

 

[4Dcube]

εγώ δεν τρώω καθόλου κρέας και κάνω τακτικά αιματολογικές εξετάσεις

αν και είχα παλιά (όταν έτρωγα κρέας) χαμηλό σίδηρο, τώρα έχω νορμαλ-υψηλό

τώρα τρώω πολύ συχνά όσπρια



το λογικό συμπέρασμα είναι ότι μπορεί ένα φαγητό να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάτι αλλά η ουσία είναι πόσο συχνά το τρως

συμφωνώ ότι ο φυτικός σίδηρος (όχι μόνο οι φακές, γενικά τα όσπρια έχουν πολύ σίδηρο) είναι κατώτερης ποιότητας από τον ζωικό αλλά το θέμα είναι πόσο συχνά το βάζεις στον οργανισμό σου

[magic.ece]

εγώ δεν τρώω καθόλου κρέας και κάνω τακτικά αιματολογικές εξετάσεις

αν και είχα παλιά (όταν έτρωγα κρέας) χαμηλό σίδηρο, τώρα έχω νορμαλ-υψηλό

τώρα τρώω πολύ συχνά όσπρια



το λογικό συμπέρασμα είναι ότι μπορεί ένα φαγητό να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάτι αλλά η ουσία είναι πόσο συχνά το τρως

συμφωνώ ότι ο φυτικός σίδηρος (όχι μόνο οι φακές, γενικά τα όσπρια έχουν πολύ σίδηρο) είναι κατώτερης ποιότητας από τον ζωικό αλλά το θέμα είναι πόσο συχνά το βάζεις στον οργανισμό σου

ο σίδηρος είναι μονο μία ουσια.ξέρεις αν προσλαμβάνεις την κατάλληλη ποσότητα πρωτείνης για τον οργανισμό σου?
τρως αυγά,ψάρι,γάλα?επίσης χρειαζόμαστε βιταμίνες και φυτικές ίνες.τα πιο βασικά σ λεω.για υδατανθρακα δε μιλάω γιατί υπάρχει σε όλες τις τροφές.επίσης τα λιπαρά που καταταναλώνουμε πρέπει αν είναι υγιή λιπαρά..