«Δολοφόνος το αλάτι»

[Thmmy.gr portal]

  Thmmy.gr portal
   Forum
   Downloads
   Ενεργ. Λογαριασμού
   Επικοινωνία
  
  Χρήσιμα links
   Σελίδα τμήματος
   Βιβλιοθήκη Τμήματος
   Elearning
   Φοιτητικά fora
   Πρόγραμμα Λέσχης
   Πρακτική Άσκηση
   Ηλεκτρονική Εξυπηρέτηση Φοιτητών
   Διανομή Συγγραμμάτων
   Ψηφιακό Καταθετήριο Διπλωματικών
   Πληροφορίες Καθηγητών
   Instagram @thmmy.gr
   mTHMMY
  
  Φοιτητικές Ομάδες
   ACM
   Aristurtle
   ART
   ASAT
   BEAM
   BEST Thessaloniki
   EESTEC LC Thessaloniki
   EΜΒ Auth
   IAESTE Thessaloniki
   IEEE φοιτητικό παράρτημα ΑΠΘ
   SpaceDot
   VROOM
   Panther
  

THMMY.gr Web

Helios_MultiScribbles2SMF Default ThemeSMFone_Blue

[Ανεβάζετε τα θέματα των εξετάσεων στον τομέα Downloads]

Είσαι πρωτοετής;... Καλώς ήρθες! Μπορείς να βρεις πληροφορίες εδώ. Βοήθεια για τους καινούργιους μέσω χάρτη.

Κατεβάστε εδώ το Android Application για εύκολη πρόσβαση στο forum.

Ανεβάζετε τα θέματα των εξετάσεων στον τομέα Downloads με προσοχή στα ονόματα των αρχείων!

[Admins]

Για αλλαγή του public name σας, επικοινωνήστε με έναν από τους Admins.

[Alexkasgr]

Επίσης αποφύγεται να βάλεται αλάτι στο νερό πριν βράσει. Και μακαρόνια!

Αυτό δεν καταλαβαίνω γιατί να ισχύει...

[Alexkasgr]

Ρε Netgull, τι σχέση έχει το σημείο βρασμού?? Απλά ο χρόνος που κάνει για να φτάσει το νερό εκεί είναι διαφορετικός.... η γεύση ίδια είναι!

[Netgull]

Προφανώς. Αλλά δεν έχουμε χρόνο να περιμένουμε να βράσει το νερό. Πεινάμε!
(και δεν είμαστε των φρονίμων τα παιδιά...)

[bakeneko]

Ρε Netgull, τι σχέση έχει το σημείο βρασμού??

Καλά, δε διάβαζες χημεία; Όταν το νερό δεν είναι "καθαρό" φυσικά αυξάνεται το σημείο βρασμού!

[Turambar]

Πώπω..... μας λείπει το κάψιμο παιδιά ε;

Ρε άλεξ, το αλάτι αυξάνει το σημείο βρασμού.
Αλλά τα μακαρόνια δεν αυξάνει μόνο το σημείο βρασμού, αλλά καθυστερούν και την θερμοκρασία να φτάσει σε αυτό που χρειάζεται γιατί όσο ζεστένονται ψήνονται κιόλας (λέμε τώρα) και καταναλώνουν ενέργεια.

Και αφού έθεσες το μερακλίκη ως θέμα.

Τα μακαρόνια πρέπει να είναι αλτέντε και να σιγοψήνονται μέχρι να αρχίσουν να βράζουν μόνο καλό δεν κάνει  σε αυτό.


Τώρα αν προτιμάς τα χυλομένα και τα κολημένα.... άλλη ιστορία.




Εύγε νέτγκαλ... για μια άλλη φορά απέδειξες το σοφό σου πνεύμα που διαπωτίζεται από τεράστια αποθέματα γνώσης . Επίσης αναγνωρίστε στη Νίντζα ότι ξέρει να εμπιστεύεται αυτούς που πρέπει

[Alexkasgr]

Ρε άλεξ, το αλάτι αυξάνει το σημείο βρασμού.
Αλλά τα μακαρόνια δεν αυξάνει μόνο το σημείο βρασμού, αλλά καθυστερούν και την θερμοκρασία να φτάσει σε αυτό που χρειάζεται γιατί όσο ζεστένονται ψήνονται κιόλας (λέμε τώρα) και καταναλώνουν ενέργεια.

Και αφού έθεσες το μερακλίκη ως θέμα.

Τα μακαρόνια πρέπει να είναι αλτέντε και να σιγοψήνονται μέχρι να αρχίσουν να βράζουν μόνο καλό δεν κάνει  σε αυτό.


Τώρα αν προτιμάς τα χυλομένα και τα κολημένα.... άλλη ιστορία.

Καλή η προσπάθεια. Δεν έχω πεισθεί ότι ισχύει απόλυτα. Το πώς θέλεις τα μακαρόνια είναι θέμα γούστου στη τελική. Τα μακαρόνια εννοείται τα ρίχνεις αφού έχει βράσει το νερό.
Το αλάτι όμως.... απλά μεταθέτει χρονικά τον βρασμό!
Άντε μην κατεβάσω τους νόμους της ζεσεοσκοπίας...

[4Dcube]

Ηλεκτρολόγοι! ΚΑΤΑΡΑ! Σταματήστε επιτέλους να τα βλέπετε όλα επιστημονικά! Αφεθείτε στην μαγεία της μαγειρικής τέχνης!

Η μαγειρική αποτελείται από χημικές αντιδράσεις.
Είχα ρωτήσει προ 2 σελίδων ( ) γιατί να βάζουμε αλάτι μες στο νερό μετά τον βρασμό του; Κανείς δεν απάντησε ικανοποιητικά εκτός από τον Τουράμπαρ!!

Ρε άλεξ, το αλάτι αυξάνει το σημείο βρασμού.
Αλλά τα μακαρόνια δεν αυξάνει μόνο το σημείο βρασμού, αλλά καθυστερούν και την θερμοκρασία να φτάσει σε αυτό που χρειάζεται γιατί όσο ζεστένονται ψήνονται κιόλας (λέμε τώρα) και καταναλώνουν ενέργεια.

Και αφού έθεσες το μερακλίκη ως θέμα.

Τα μακαρόνια πρέπει να είναι αλτέντε και να σιγοψήνονται μέχρι να αρχίσουν να βράζουν μόνο καλό δεν κάνει  σε αυτό.

Δηλαδή, θέλουμε να "ψήσουμε" τα μακαρόνια σε θερμοκρασία ανώτερη των 100 αν είναι δυνατό, και μάλιστα αυτό γίνεται για λίγο χρονικό διάστημα (~3 λεπτά) και μόνο σε επιλεγμένα μακαρόνια που είναι έτσι φτιαγμένα και δε διαλύονται. Νομίζω με αυτό έχει να κάνει και η διάμετρος του ζυμαρικού. Al dente, λοιπόν. Και ανάλατα να είναι, τρώγονται με το κατάλληλο ντρέσσινγκ.
Δε μιλάω για τα κινέζικα noodles που τρώγονται ανάλατα και είναι και πεντανόστιμα!!