|
Title: Αγαπημένα τούρκικα φαγητά, γλυκά και ροφήματα Post by: pentium4 on February 27, 2019, 20:15:33 pm Επειδή το καταραμένο το ζήτησε εμμέσως, και τωρα θα συρθει μεχρι τον 4ο
Title: Re: Αγαπημένα τούρκικα φαγητά και γλυκά Post by: Katarameno on February 27, 2019, 20:31:46 pm Στον 4ο ουρανό αδέρφια :D ;D
sent from mTHMMY (https://play.google.com/store/apps/details?id=gr.thmmy.mthmmy) Title: Re: Αγαπημένα τούρκικα φαγητά και γλυκά Post by: Katarameno on February 27, 2019, 20:33:16 pm Μπακλαβάς FTW
sent from mTHMMY (https://play.google.com/store/apps/details?id=gr.thmmy.mthmmy) Ο μπακλαβάς (Τουρκ.: Baklava) είναι ένα γλύκισμα που συναντάται σε πολλές κουζίνες της Μέσης Ανατολής και των πρώην Οθωμανικών χωρών. Το γλύκισμα φτιάχνεται με ζύμη φύλλου και περιέχει γέμιση ξηρών καρπών, συνήθως φουντούκι, φυστίκι ή καρύδι, και παίρνει την γλυκιά του γεύση από σιρόπι ζάχαρης ή μελιού. Ο μπακλαβάς είναι ιδιαίτερα δημοφιλής σε όλο τον πρώην Οθωμανικό κόσμο. Συνήθως σερβίρεται μετά από το γεύμα και συνοδεύεται από Τούρκικο καφέ. Η πόλη Gaziantep στην Τουρκία φημίζεται για τον μπακλαβά της και θεωρείται ως η πόλη στην οποία γεννήθηκε το γλύκισμα. Το 2008, η Τουρκία κατοχύρωσε τον Μπακλαβά ως Π.Ο.Π. μέσω του Τουρκικού γραφείου ευρεσιτεχνιών.[1] Ιστορία Αν και η ιστορία του μπακλαβά δεν είναι καλά καταγεγραμμένη, πολλές χώρες διεκδικούν τη δημιουργία του. Παρ’ όλα αυτά, η επικρατέστερη θεωρία είναι πως το γλύκισμα δημιουργήθηκε από Τουρκικά φύλα της Κεντρικής Ασίας, ενώ τελειοποιήθηκε στις κουζίνες των ανακτόρων του σουλτάνου, στο παλάτι Τοπκαπί. [2] O Βρυώνης (1971) υποστήριξε ότι το ελληνικό γλύκισμα κοπτή ήταν η βυζαντινή έκδοση του σημερινού μπακλαβά. Παρ'όλα αυτά ο Perry (1994) υποστήριξε ότι ενώ η κοπτή περιείχε ξηρούς καρπούς και μέλι, η συνταγή δεν περιλάμβανε ζύμη. Συγκεκριμένα, στην προετοιμασία του βράζανε σε λάδι, μέλι και νερό φρούτα, τα ανακατεύανε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και το σερβίρανε. [3] Ο Perry υποστήριξε επίσης ότι πρώτοι οι Τούρκοι της Κεντρικής Ασίας ξεκίνησαν να φτιάχνουν ψωμί με πολλά επίπεδα ζύμης και έδειξε ότι ο χαμένος κρίκος ανάμεσα στον μπακλαβά των τούρκικων φυλών που κατοικούσαν στην Κεντρική Ασία και στον σημερινό μπακλαβά των Τούρκων της Τουρκίας, είναι το γλυκό pakhlavası, το οποίο δημιούργησαν οι κάτοικοι του Αζερμπαϊτζάν. Η μόνη διαφορά του με τον σημερινό μπακλαβά, είναι ότι η ζύμη, αν και είχε πολλά επίπεδα, δεν ήταν ζύμη φύλλου κρούστας, η οποία δημιουργήθηκε πρώτη φορά στις κουζίνες του ανακτόρου Τοπκαπί. Σύμφωνα και με τον Andrew Dalby, δεν υπάρχει πουθενά ο μπακλαβάς σε αρχαιοελληνικές, αραβικές ή βυζαντινές πηγές, πριν την Οθωμανική Αυτοκρατορία. Η παλαιότερη συνταγή ενός είδους πρωτο-μπακλαβά υπάρχει σε ένα Κινέζικο-Μογγολικό βιβλίο με συνταγές του 1330, με την ονομασία güllach. Σήμερα, στη μοντέρνα Τουρκική κουζίνα, υπάρχει το παρόμοιο γλυκό güllac. Σε αυτό το γλυκό, λεπτά φύλλα ζύμης ψήνονται με γάλα και ζάχαρη. Το γλυκό αυτό σερβίρεται με καρύδια και φρέσκα ρόδια. Ονομασία Η λέξη μπακλαβάς προέρχεται πιθανόν από τη μογγολική ρίζα baγla- που σημαίνει 'τυλίγω' με την Τουρκική κατάληξη -v. https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CF%80%CE%B1%CE%BA%CE%BB%CE%B1%CE%B2%CE%AC%CF%82 Title: Re: Αγαπημένα τούρκικα φαγητά και γλυκά Post by: lady_of_winter on February 27, 2019, 20:38:44 pm τουρκικό γιαουρτι ^rolfmao^ ^rolfmao^
sent from mTHMMY (https://play.google.com/store/apps/details?id=gr.thmmy.mthmmy) Title: Re: Αγαπημένα τούρκικα φαγητά και γλυκά Post by: Katarameno on February 27, 2019, 20:41:09 pm How to συρθείτε μέχρι τον 4ο for dummies
Συρθείτε 101 Beginners guide to συρθείτε sent from mTHMMY (https://play.google.com/store/apps/details?id=gr.thmmy.mthmmy) Title: Re: Αγαπημένα τούρκικα φαγητά, γλυκά και ροφήματα Post by: Escobar on February 28, 2019, 02:26:38 am εμένα το αγαπημένο μου τουρκικό ρόφημα είναι ο ελληνικός καφές
Title: Re: Αγαπημένα τούρκικα φαγητά, γλυκά και ροφήματα Post by: Kthulu on February 28, 2019, 02:40:44 am Ωραίο trigger escobar.
Καζάν ντιπι, ρακή sent from mTHMMY (https://play.google.com/store/apps/details?id=gr.thmmy.mthmmy) Title: Re: Αγαπημένα τούρκικα φαγητά, γλυκά και ροφήματα Post by: Katarameno on February 28, 2019, 19:21:17 pm Επειδή το καταραμένο το ζήτησε εμμέσως, και τωρα θα συρθει μεχρι τον 4ο Quote from: pentium4 link=https://www.thmmy.gr/smf/index.php?action=tpmod;sa=shoutbox pentium4 2019-02-27, 19:16:01 Οκ τελικα δε θα χρειαστει να παει κάποιος ευχαριστω! Τυχερός άνθρωπος ο κ. Χατζόπουλος! :D ;D Title: Re: Αγαπημένα τούρκικα φαγητά, γλυκά και ροφήματα Post by: princess_of_the_dawn on February 28, 2019, 20:02:43 pm Το σαλέπι, υποθέτω πως είναι τούρκικο, οπότε αυτό. Κατα τ'αλλα ενώ τα τούρκικα φαγητά (αυτά που ξέρω δηλαδή) μ'αρέσουν σε γεύση δεν μπορώ να τα φάω γιατί είναι τέρμα βαριά :'( :'(
Α νταξει και οι μελιτζάνες ιμαμ Title: Re: Αγαπημένα τούρκικα φαγητά, γλυκά και ροφήματα Post by: pentium4 on February 28, 2019, 20:10:55 pm Ας αρχίσω να γράφω:
Φαγητά Ισκεντέρ Κεμπάπ https://en.wikipedia.org/wiki/İskender_kebap (https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/06/59/70/09/iskender-kebap-with-yogurt.jpg) (https://harpasworld.files.wordpress.com/2014/11/2063871207_275d33d15e_z.jpg?w=614&h=460) έχω φάει επίσης Ελλάδα και ήταν υπέροχο στο : https://foursquare.com/v/ο-πλάτανος-erol/5190272d498efad54e93d663 Börek https://en.wikipedia.org/wiki/Börek (https://iadsb.tmgrup.com.tr/32eea5/645/344/0/49/800/477?u=https://idsb.tmgrup.com.tr/2018/01/25/1516906112316.jpg) Pide https://en.wiktionary.org/wiki/pide (https://previews.123rf.com/images/cokemomo/cokemomo1507/cokemomo150700063/43444871-mince-meat-pide-traditional-turkish-pizza-isolated-on-white-background.jpg) Çiğ köfte https://en.wikipedia.org/wiki/Çiğ_köfte (http://cdn.shopify.com/s/files/1/1506/2136/products/Cig.Kofte_grande.jpg?v=1532375914) midye/Kokoreç sandviç (https://www.alux.com/wp-content/uploads/2014/07/10-Of-The-Best-Street-Foods-Across-The-World-4.-Turkey-Kokore%C3%A7.jpg) (http://www.dardenia.com/contentImages/product/900_614_99a3d0b3b096c15008bb0b3752fac5c4.jpg) Title: Re: Αγαπημένα τούρκικα φαγητά, γλυκά και ροφήματα Post by: Μπιγκόνια on February 28, 2019, 21:03:15 pm πόσα πράγματα έχεις δοκιμάσει στην ζωή σου?????
|